Chef de Cuisine

il y a 2 semaines

Brignais, France Elior Temps plein

Informations générales

**Chef de cuisine F/H**

**CDI**

**BRIGNAIS**

**Temps complet**

**Plus de 2 ans**

**Restauration Enseignement**

**C.A.P / B.E.P.**

Votre mission:
**Rattaché(e) au responsable d'Unité vous assurez la production culinaire d'un établissement scolaire (350 couverts/jour ) et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine (2 personnes) et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.**

Vos missions couvrent trois domaines.
- **Culinaire**:

- vous participez à la** production culinaire**;
- vous vérifiez que les **procédures sont bien respectées** (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
- Vous **contrôlez les produits** avant le service et le dressage des plats.

**Gestion**:

- vous participez au **passage des commandes de matière première **ainsi qu'à la **réception et au contrôle de la marchandise** à sa livraison (quantités, DLC, etc.);
- vous vous assurez du **respect du budget « Matières premières ».**

**Management**:

- vous **répartissez les tâches**, **planifiez et coordonnez** les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production;
- vous **gérez et anticipez les besoins en personnel** en fonction de l'activité et des absences;
- vous **déléguez et contrôlez les tâches** en vue de **transmettre votre savoir-faire** et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe.

**Collège 350 couverts/jour**

**Travail en horaires continus du Lundi au Vendredi**

Votre profil:

- Créatif, dynamique, organisé, et bon gestionnaire, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.Votre environnement de travail:

- Etablissement scolaire: Collège de 350 couverts/jour
- Travail en horaires continus du Lundi au VendrediVos avantages:

- 13e mois
- Primes sur Objectifs
- RTT
- Mutuelle, CE
- Travail en horaires continus du Lundi au VendrediQui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement.

Dans chacun de nos restaurants, nos équipes sont mobilisées pour satisfaire les besoins des convives en leur proposant des repas équilibrés, adaptés et savoureux.

Nous accordons dès le plus jeune âge une attention particulière à l'éducation et l'apprentissage du goût. Un programme d'animations pédagogiques est proposé dans nos restaurants pour favoriser les bonnes pratiques et sensibiliser les enfants aux sujets de société tels que le gaspillage et l'équilibre alimentaire, les produits locaux, le tri des déchets,...

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

LeJobQueJeVeux

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Brignais, France Mairie de Brignais Temps plein

    **Chef de cuisine - H/F** - Poste rattaché à la Direction Enfance, Jeunesse et Sport - Service Restauration Scolaire_ **La Ville de Brignais, commune de 12 500 habitants, recrute un chef de cuisine, responsable de production à temps complet.** **Finalité du poste** Au sein du service Restauration Scolaire, le chef de cuisine a la charge de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Brignais, France KAIZEN CONCEPT Temps plein

    En qualité de **Chef de Cuisine H/F** au sein de _La Villa _vous aurez pour missions: - Définir, mettre en œuvre et superviser la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits,...), selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de la Société et les impératifs...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Brignais, France ELIOR Temps plein

    **ENVIRONNEMENT DU POSTE** **Secteur de l'enseignement** **Nombre de couverts : 350 couverts / jour** **Equipe à encadrer : 2 personnes** **Type de contrat : CDI à temps complet** **Horaires : 6h30 - 15h du lundi au vendredi** **À propos de nous** Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans,...

  • Chef Atelier SAV Equipements de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Brignais, France BACCHUS EQUIPEMENTS Temps plein

    Bacchus Equipements est une PME dynamique spécialisée dans la conception, la distribution et l'installation d’équipements pour bars et cuisines professionnelles. Dans le cadre de notre développement et afin de consolider nos équipes, nous recherchons 1 Chef d'atelier SAV Equipements de cuisine (F/H) en CDI pour notre site de Brignais. La mission...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 heure

    Brignais, France L'Addict Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Votre rôle consistera à soutenir le chef dans l'organisation et la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Brignais, France SO'BRASSEURS Temps plein

    **Commis de cuisine - Évoluez vers un poste de chef de partie** Un poste tremplin vers de belles opportunités Nous recherchons un commis de cuisine motivé et rigoureux, prêt à monter en compétences et à évoluer rapidement vers un poste de chef de partie et plus. Votre mission Vous serez un élément clé du bon déroulement du service en assurant...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Brignais, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un second de cuisine (F/H) à Brignais en contrat CDI. **PLANNING : 35H/Semaine, S1 : Lundi/Mardi/Samedi/Dimanche 7H-18H (1H de pause), S2: Mercredi/Jeudi/Vendredi 7H-18H (1H de pause)** Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des...

  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours

    Brignais, France EHPAD SAINTE ANNE Temps plein

    L'EHPAD Ste Anne de Brignais est une maison de retraite médicalisée de l'association Habitat et Humanisme. Nous veillons au bien-être de nos 70 résidents qui sont au centre de toutes nos attentions. Notre équipe de professionnels (soignants, psychologue, cuisiniers ) œuvre chaque jour à travers leur professionnalisme, leur disponibilité et leur sens...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 2 jours

    Brignais, France MANOU Temps plein

    Moyenne : 150 couverts/jour Nous recrutons : UN CHEF DE PARTIE (H/F) Poste en CDI - Temps plein Vos missions : Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez activement au bon fonctionnement de votre poste : - Réalisation des préparations dans le respect des fiches techniques - Participation à la réception, au contrôle et au stockage...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 1 jour

    Brignais, France MANOU Temps plein

    Moyenne : 150 couverts/jour Nous recrutons : UN CHEF DE PARTIE (H/F) Poste en CDI - Temps plein Vos missions : Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez activement au bon fonctionnement de votre poste : - Réalisation des préparations dans le respect des fiches techniques - Participation à la réception, au contrôle et au stockage des...