Chef de Cuisine

il y a 1 jour

Laval, France sas Les Z Temps plein

**Offre d’emploi : Chef de Cuisine H/F - Ouverture (Juin 2025)**

**Type de contrat** : CDI - Temps plein
**Disponibilité** : Dès que possible pour préparation avant ouverture

Notre restaurant est un nouveau concept de restaurant alliant cuisine créative et produits de qualité. Nous proposons une cuisine Italienne/ Corse.

Situé au cœur de Laval, notre établissement vise à offrir une expérience culinaire moderne, chaleureuse et exigeante. Pour accompagner son ouverture, nous recherchons un(e) **Chef de Cuisine H/F** expérimenté(e) et motivé(e) pour diriger les opérations en cuisine.

**Vos missions**:
**1. Création et gestion de la carte**
- Élaboration des menus et fiches techniques
- Création de recettes originales et innovantes
- Veille à la qualité et à la cohérence de l’offre culinaire

**2. Management d’équipe**
- Recrutement, formation et gestion de l’équipe cuisine. Brigade de 15 personnes.
- Organisation des plannings, briefings et entretiens
- Création d’un environnement de travail sain et productif

**3. Hygiène et sécurité**
- Application stricte des normes HACCP
- Gestion des audits, contrôle des DLC/DLUO
- Propreté des locaux et respect des procédures

**4. Gestion opérationnelle**
- Supervision des commandes, des stocks et des relations fournisseurs
- Calcul des coûts, des ratios et suivi de la rentabilité
- Entretien des équipements de cuisine

**5. Collaboration avec la salle**
- Coordination avec les équipes en salle
- Transmission des spécificités des plats
- Formation sur les produits et mises en avant

**Profil recherché**:

- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine (3 ans minimum)
- Créatif(ve), autonome et rigoureux(se)
- Capacité à fédérer une équipe autour d’un projet commun
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène
- Sens de l'organisation et esprit entrepreneurial

**Ce que nous offrons**:

- Participation à une ouverture de restaurant
- Liberté de création dans une structure à taille humaine
- Ambiance bienveillante et cadre moderne
- Rémunération attractive selon profil + avantages.
- Pack accueil pour ceux qui ne sont pas de la région

Type d'emploi : Temps plein
Statut : Cadre

Rémunération : 3 500,00€ à 4 000,00€ par mois

Avantages:

- RTT

Horaires:

- Heures supplémentaires

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/06/2025

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Laval, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Nous recrutons un(e) **Chef(fe) de Cuisine** investi (e) pour piloter l’ouverture de notre nouveau restaurant au sein des Nouvelles Halles de Laval. Vous évoluerez dans un espace de cuisine ouverte, moderne et très bien équipé, et prendrez en charge une brigade de 17 personnes. **Votre mission**: - Superviser et animer l’ensemble de la production,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Laval, France Reso Emploi Temps plein

    **À propos de nous**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Notre Groupe...

  • chef de cuisine h/f

    il y a 2 semaines

    Laval, Pays de la Loire, France BDS Laval Temps plein

    Dans le cadre de son développement, le BDS de Laval, en Mayenne, Recherche son Chef de CuisineLe Groupe compte aujourd'hui environ 160 collaborateurs en or qui se challengent chaque jour encore plus pour offrir à nos clients la meilleure expérience BDS possible.Tu veux te challenger pour participer à la réussite de notre Restaurant BDS de Laval ?Voici 7...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 1 jour

    Laval, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un **Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur de Laval en CDI temps complet.** Au quotidien: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la...

  • 2 Seconds de Cuisine en Cdd

    il y a 3 jours

    Laval, France Département de la Mayenne Temps plein

    Le Département de la Mayenne compte 27 collèges publics (9 297 collégiens en 2020/2021) et 14 collèges privés (6 651 collégiens en 2020/2021). Le Conseil départemental gère l’accueil, l’entretien et la restauration pour les 26 collèges publics (la cité scolaire d’Evron n’étant pas concernée). 1 073 000 repas ont été servis en...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Laval, France sas Les Z Temps plein

    Nous ouvrons un nouveau restaurant à l’identité forte, alliant créativité culinaire, produits de qualité et ambiance conviviale. Nous proposerons une cuisine Italienne/Corse. Situé en plein cœur de Laval, le lieu ouvrira ses portes en juin 2025. Dans ce cadre, nous recherchons un(e) **Second de Cuisine H/F** pour épauler notre Chef dans...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 3 jours

    Laval, France ADEIS RH CENTRE OUEST Temps plein

    ADEIS RH recrute pour l'un de ses clients, un Chef de Partie Cuisine ou un Commis de Cuisine (H/F) pour un poste en CDI basé à Laval (53). Cette Brasserie Haut de Gamme propose une cuisine neuve et hyper fonctionnelle, le Chef de Partie (h/f) doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Il/elle pratique le désossage des viandes et leur...

  • Commis de Cuisine H/F

    il y a 22 heures

    Laval, France Villa Beausoleil Temps plein

    DEVENEZ COMMIS DE CUISINE (H/F) EN VILLA BEAUSOLEIL Rejoignez la brigade d'un restaurant à nul autre pareil ! - Des aliments de qualité pour une cuisine exigeante de standing bistronomique ! - Sans les contraintes de la restauration classique : des horaires moins décalés et des tables qui ne désemplissent pas. - Une relation unique avec vos convives qui...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Laval, France RESTALLIANCE NORD OUEST Temps plein

    Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Laval en CDD temps complet pour remplacement cp du 01/08 au 21/08** **Au quotidien **: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à...

  • Apprentissage - Bac Pro Cuisine

    il y a 1 semaine

    Laval, France Ville de Laval Temps plein

    APPRENTISSAGE - BAC PRO CUISINE Catégorie: C Filières: Technique Collectivité: VILLE Direction: SERVICE RESTAURATION COLLECTIVE Contexte La ville de LAVAL recrute pour son service de restauration collective, un apprenti poursuivant des études en Bac pro cuisine. Vous participerez au sein de la cuisine centrale à la préparation des repas en...