Second de Cuisine

**A propos de notre restaurant**

Au bord du Lac du Bourget, notre restaurant est dans un cadre idyllique entre lac et montagnes. Nous y proposons des spécialités savoyardes toute l'année, et complétons notre carte avec des viandes cuites au fumoir en été.

Le Fromage est au cœur de notre carte, nous avons notre propre cave d'affinage dans le restaurant afin de cuisiner des produits de haute qualité à des prix attractifs. Pour le reste, nous cuisinons tout maison, de l'entrée au dessert. La carte est établie en collaboration avec le chef de cuisine. Nous travaillons sur un mode participatif, toutes les idées sont bienvenues, vous pouvez suggérer, et partager votre créativité tant que l'esprit du restaurant est respecté.

**À propos du poste**
Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe de choc, aimant la cuisine traditionnelle, simple et gourmande, et bien sur aimant le fromage Ce poste est évolutif sur un poste de chef de cuisine à partir de septembre/octobre, date de départ de notre chef en place.

Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. En collaboration avec le chef de cuisine, vous aurez l'opportunité de mettre en œuvre votre créativité tout en garantissant la qualité et la présentation des mets servis.

**Responsabilités**
- Participer à la préparation des aliments et à l'élaboration des plats selon les recettes établies
- Superviser et former l'équipe de cuisine, en veillant à la bonne exécution des tâches
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l'organisation du travail et le respect des normes d'hygiène
- Collaborer avec le chef de cuisine pour développer de nouveaux plats et améliorer les menus
- Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires
- Veiller à la manipulation correcte des aliments et au respect des normes de sécurité alimentaire
- Contribuer au service en restauration, en s'assurant que chaque plat est servi dans les meilleures conditions

**Profil recherché**
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez:

- Une expérience significative en cuisine, avec une expertise dans la préparation culinaire
- Des compétences en management en restauration, avec une expérience en supervision d'équipe
- Un sens aigu du leadership et une capacité à motiver vos collègues
- Une bonne connaissance des techniques de gestion d'une cuisine et des normes d'hygiène
- Un esprit d'équipe, avec une capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité

Si vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant où votre talent culinaire sera valorisé, rejoignez-nous pour faire partie d'une aventure gastronomique enrichissante.

Au delà des compétence nous recherchons une personne dynamique aimant travailler en équipe, dans un esprit convivial et professionnel.

**Les conditions de travail**

Restaurant ouvert midi/soir du mardi au samedi. Repos dimanche et lundi, travail annualisé, 7semaines de congés ( dont 2 semaines à noël, 3 semaine à Pâques et 2 semaine fin aout)

Quelques dimanches clés sont ouverts, comme les fêtes des mères et pères, dimanche de veille de fermeture pour congés ou veille de fériés.

Le midi nous réalisons entre 20 et 50couverts en semaine (70/80 le samedi midi) et entre 90 et 110 le soir.

Equipe dynamique et enthousiaste Ambiance familiale

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 694,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Heures supplémentaires
- Tous les week-ends
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Prime annuelle
- Primes
- Prime trimestrielle

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 26/05/2025