Second de Cuisine

Second de cuisine H/F
- Au pied de la colline des poètes, sur les rives du lac du Bourget, Le Lido ouvrira prochainement et sera complètement réinventé afin de redevenir ce lieu emblématique de Tresserve._
- La pièce maîtresse du Lido ? Sa cuisine Savoyarde moderne, élaborée à partir de produits locaux de qualité, bruts et de saison. Dans une démarche de responsabilité environnementale, nous avons à coeur de ne pas importer des produits que nous pouvons trouver aux alentours. _

**C’est à cette occasion que nous recrutons un(e) Second(e) de cuisine afin de compléter notre équipe **

**Vos missions**:
Le second de cuisine aura pour missions principales d’assister le chef exécutif de cuisine dans ses fonctions : de production, de gestion des stocks et des achats, administrative, etc.
- Participer avec le chef à l’élaboration d’une cuisine de qualité
- Veiller au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes HACCP
- Définir, contrôler et évaluer le travail de l’équipe en l’absence du chef
- Production de plats créatifs à base de produits locaux
- Participer avec le Chef exécutif, à l’établissement du menu et le choix des produits
- Veiller à la bonne mise en place des plats et de leur service en salle
- Nettoyer les locaux et le matériel de cuisine en respectant les règles d’hygiènes

**Vos atouts**:

- Expérience confirmée en tant que chef de partie
- Rigueur et méthode, excellentes qualités organisationnelles
- Sérieux, calme, ambitieux
- Soucis de la qualité
- Capacités d’écoutes et relationnelles
- Capacité de gérer le personnel en collaboration et en l’absence du Chef de Cuisine

**Modalités d’embauche**:

- CDD ou CDI de 39h hebdomadaire
- Poste à pourvoir dès que possible jusqu'au 30 octobre 2025
- Rémunération mensuelle brute à partir de 2500€
- Poste possibilité de logement

**Pourquoi nous rejoindre ?**
- Evènements internes
- Avantages liés au groupe Madame Vacances, un siège social à votre écoute et implanté à 10km du restaurant
- Primes de cooptation
- Formations en interne
- Possibilités d’évolution
- Logement possible durant la période d’essai
- Mobilité possible dans notre hôtel-restaurant à Chambéry ou dans l’un de nos hôtels-restaurants en station de ski (Méribel, Courchevel, Deux Alpes)
- Séjours personnels au sein des établissements Madame Vacances à tarifs réduits
- Repas fournis sur le temps de travail
- Mutuelle d’entreprise
- **Ensemble, écrivons l’histoire du Lido **_

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 2 700,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Tous les week-ends
- Travail les jours fériés

Question(s) de présélection:

- Merci d'exposer brièvement vos motivations pour ce poste

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel