Responsable Du Service Restauration

il y a 1 semaine

AixenProvence, France CLINIQUE LES FEUILLADES Temps plein

**L'établissement**:
Le Centre de Rééducation Fonctionnelle LES FEUILLADES, clinique privée située en périphérie d'Aix en Provence, recherche son responsable du service restauration. Poste en CDI à temps plein.

Le Centre de Rééducation Fonctionnelle LES FEUILLADES prend en charge des patients adressés par les cliniques et hôpitaux du bassin Aixois, dans le but d'offrir des soins de rééducation adaptés ayant pour finalité une ré-autonomisation du patient.

Rattaché(e) au Directeur de l’établissement, vous êtes responsable de l’organisation et de la qualité du service restauration de la clinique.

**Vos principales fonctions sont**:

- Gérer le service restauration en encadrant une équipe de 22 personnes (cuisiniers, serveurs, plongeurs, diététicienne, magasinier) en supervisant la préparation et la distribution des repas, l'élaboration des menus, la qualité nutritionnelle et l'hygiène alimentaire.
- Prévoir les besoins en personnel et organiser les remplacements (gestion des plannings).
- Recruter le personnel de son équipe en lien avec la Direction favoriser l'accueil des nouveaux arrivant du service.
- Organiser le travail du service de restauration en s'assurant de la qualité de la prestation rendue.
- Assurer le remplacement ponctuel de tout membre du personnel encadré en cas d’absence imprévue.
- Veiller au respect des différents protocoles et procédures mis en place au sein de l’établissement, notamment HACCP
- Gérer les stocks et l'entretien du matériel de restauration.
- Maîtriser les budgets alloués à votre service.

Vous etes responsable du management et de la performance de votre équipe.

Vous travaillez en lien avec tous les services de la clinique : médical, RH, entretien, services de soins...

**Votre profil**:
De formation minimum BAC+2 dans le domaine de la restauration, vous avez une expérience d'au moins 5 ans dans un poste similaire, notamment dans le management d'équipe au sein d'une collectivité.

Vous avez une bonne connaissance du secteur de la restauration et de la gestion des établissements de santé.

Vous avez une maîtrise des méthodes HACCP.

**Rémunération **:3000€ brut mensuel sur 13mois.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : à partir de 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Crèche d'entreprise
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Lieu du poste : In person

  • Assistant Responsable Restauration

    il y a 4 jours

    Aix-en-Provence, France ibis Aix-en-Provence Temps plein

    Description de l'entreprise Bienvenue chez Nomad - l’escale gourmande et chaleureuse de l’hôtel ibis** Aix-en-Provence ! Ici, la cuisine se veut simple, savoureuse et généreuse, dans une ambiance conviviale et décontractée. Situé au sein de l’hôtel ibis, Nomad accompagne nos clients à chaque instant de leur séjour avec une offre de...

  • Assistant Responsable Restauration

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, France ibis Aix-en-Provence Temps plein

    Le restaurant Nomad, niché au cœur de l'hôtel ibis Aix-en-Provence recherche un assistant responsable restauration (H/F). Sous la direction de l'adjoint en charge de la restauration, il/elle aura pour mission de véhiculé l'image de la marque auprès de nos clients et de son équipe. Véritable chef d'orchestre, il/elle organisera la bonne mise en...

  • Assistant Responsable Restauration

    il y a 2 jours

    Aix-en-Provence, France ibis Aix-en-Provence Temps plein

    Le restaurant Nomad, niché au cœur de l'hôtel ibis Aix-en-Provence recherche un assistant responsable restauration (H/F). Sous la direction de l'adjoint en charge de la restauration, il/elle aura pour mission de véhiculé l'image de la marque auprès de nos clients et de son équipe. Véritable chef d'orchestre, il/elle organisera la bonne mise en...

  • Chef Sommelier

    il y a 2 jours

    Aix-en-Provence, France Anteo Restauration Temps plein

    Descriptif du poste Chef.fe Sommelier.e venez gérer notre cave dans notre étoilé Michelin. L'Etablissement: Restaurant - Michelin implanté au coeur d'un vignoble en Provence. - Nous proposons: - Un CDI, - Un statut cadre - Un travail hebdomadaire de 42 heures par semaine - Un logement durant la période d'essai - Une rémunération brut mensuelle de 3...

  • responsable multi-sites en restauration collective h/f

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesRESPONSABLE MULTI-SITES EN RESTAURATION COLLECTIVE H/FQue vous veniez de la restauration collective ou de la restauration traditionnelle, que vous soyez déjà chez Sodexo ou non, Demain en main est une opportunité unique de vous réinventer, d'évoluer et de construire votre avenir professionnel avec nous.AIX EN PROVENCECDITemps...

  • Alternance - Responsable Accueil Et Restauration

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France Gulli Parc La Boîte aux Enfants Temps plein

    **La Boite aux Enfants, start’up leader en France dans le secteur des parcs d’attraction Indoor (18 parcs en France) recherche aujourd'hui un employé polyvalent pour le Gulli Parc d'Aix en Provence, en alternance.** **ENVIRONNEMENT DU POSTE** - Centre de profit, dans le secteur du loisir familial de proximité, - Site de 2500M² composé d’aires de...

  • Responsable de Service

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, France SAS CAPRAIX Temps plein

    Groupe Capri dans le centre ville d'Aix-en-Provence depuis 40 ans recherche responsable de service en CDI 35H 5J/7 du dimanche au jeudi service du midi. + prime trimestrielle au prorata du résultat 384€ brut + prime annuelle au prorata du résultat 1284€ brut Votre rôle sera: - Ouverture du magasin - Gestion de stock - Gestion humaine : vous aurez...

  • Cuisinier en Restauration

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, France Grand Théâtre de Provence Temps plein

    Cuisinière / Cuisinier SERVICE RESTAURATION/TRAITEUR/EPICERIE FINE Mission principale du service: Rattaché(e) au Secrétariat Générale du Grand Théâtre de Provence et sous l’autorité du Directeur des opérations Bars et Restaurant et de son Adjointe, la/le cuisinière (er) coordonne, dirige et supervise l’ensemble de l’activité de la cuisine...

  • Plongeur en Restauration

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France NOVOTEL AIX PONT DE L'ARC Temps plein

    Nous recherchons un Plongeur en Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Plongeur en Restauration, vous serez responsable de maintenir la propreté de la cuisine et de soutenir l'équipe de cuisine dans ses tâches quotidiennes. Responsabilités: - Nettoyer et désinfecter la vaisselle, les ustensiles de cuisine et de la salle...

  • Employé Polyvalent en Restauration Rapide

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France La Pause Temps plein

    **Rejoignez Notre Rôtisserie !** Vous êtes passionné(e) par la cuisine et la gestion d’un point de vente alimentaire ? Notre rôtisserie recherche une personne motivée, dynamique et autonome pour un poste à responsabilités complètes. **Vos Missions**: - Gestion des courses et approvisionnement - Réception et contrôle de la marchandise -...