Responsable Du Service Restauration

il y a 2 semaines


AixenProvence, France CLINIQUE LES FEUILLADES Temps plein

**L'établissement**:
Le Centre de Rééducation Fonctionnelle LES FEUILLADES, clinique privée située en périphérie d'Aix en Provence, recherche son responsable du service restauration. Poste en CDI à temps plein.

Le Centre de Rééducation Fonctionnelle LES FEUILLADES prend en charge des patients adressés par les cliniques et hôpitaux du bassin Aixois, dans le but d'offrir des soins de rééducation adaptés ayant pour finalité une ré-autonomisation du patient.

Rattaché(e) au Directeur de l’établissement, vous êtes responsable de l’organisation et de la qualité du service restauration de la clinique.

**Vos principales fonctions sont**:

- Gérer le service restauration en encadrant une équipe de 22 personnes (cuisiniers, serveurs, plongeurs, diététicienne, magasinier) en supervisant la préparation et la distribution des repas, l'élaboration des menus, la qualité nutritionnelle et l'hygiène alimentaire.
- Prévoir les besoins en personnel et organiser les remplacements (gestion des plannings).
- Recruter le personnel de son équipe en lien avec la Direction favoriser l'accueil des nouveaux arrivant du service.
- Organiser le travail du service de restauration en s'assurant de la qualité de la prestation rendue.
- Assurer le remplacement ponctuel de tout membre du personnel encadré en cas d’absence imprévue.
- Veiller au respect des différents protocoles et procédures mis en place au sein de l’établissement, notamment HACCP
- Gérer les stocks et l'entretien du matériel de restauration.
- Maîtriser les budgets alloués à votre service.

Vous etes responsable du management et de la performance de votre équipe.

Vous travaillez en lien avec tous les services de la clinique : médical, RH, entretien, services de soins...

**Votre profil**:
De formation minimum BAC+2 dans le domaine de la restauration, vous avez une expérience d'au moins 5 ans dans un poste similaire, notamment dans le management d'équipe au sein d'une collectivité.

Vous avez une bonne connaissance du secteur de la restauration et de la gestion des établissements de santé.

Vous avez une maîtrise des méthodes HACCP.

**Rémunération **:3000€ brut mensuel sur 13mois.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : à partir de 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Crèche d'entreprise
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Lieu du poste : In person



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    Aix-en-Provence, France ibis Aix-en-Provence Temps plein

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