Second de Cuisine

il y a 8 heures

Allauch, France Deca SARL Temps plein

Chef doublement étoilé sur deux établissements recherche ses équipes en temps complet pour ouverture d'un restaurant brasserie à ALLAUCH.

Restaurant avec une grande cuisine neuve et une capacité de service optimale de 120 à 130 couverts maximum par service.

Ouverture de l'établissement prévu le 1er septembre.

Cuisine traditionnelle française avec des produits frais et de saison.
- **Fermeture**:_

Dimanche soir / Lundi soir.
- **Congés**:_

2 semaines fin aout - début Septembre.

1 à 2 semaines début Janvier.

Merci de nous envoyer votre CV complet et nous entrerons en contact avec vous pour un entretien.

Concernant le poste de sous-chef:

- **Taches**:_
- Etablit et élabore des menus, compose les mets
- Organise et coordonne les activités et préparations
- Supervise et donne des instructions aux commis, chefs de partie et autre personnel de cuisine
- Forme et dirige les collaborateurs q Calcule, rédige, transmet et contrôle les commandes et livraisons
- Contrôle la gestion des stocks et le food-cost
- Contrôle les activités de cuisine : mise en place, préparations, conservation, nettoyage
- Remplace le personnel de cuisine en cas d’absence ou aide pendant les heures de pointe
- Garantit qualité et goût
- Respecte les règles de cuisine, surveille l’hygiène et la présentation des collaborateurs
- **Competences**:_
- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Méthodique, discipliné
- Excellent en planification, organisation et prise de décision
- Focalise sur les solutions en cas de difficultés
- Bon communicateur q Bon gestionnaire
- Bonne connaissance des normes d'hygiène ( HACCP) et de sécurité alimentaire
- Doté d'une très bonne condition physique
- Gestion d’équipe
- Créativité et curiosité pour la nouveauté

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD, Stage
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation

Horaires:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 4 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Allauch, France La Quinta Table Provençale Temps plein

    Description de poste: Permis A ou B obligatoire Résumé du poste: En tant que Second de Cuisine (H/F), vous jouerez un rôle clé dans la gestion et la supervision des opérations culinaires. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service de restauration exceptionnel. **Responsabilités**: - Sous la...

  • Second de Cuisine H/F

    Il y a 57 minutes

    Allauch, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés. Prêt à mettre votre talent culinaire au service d'une équipe où créativité et excellence se conjuguent au quotidien ? Chez nous, chaque service est une scène,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Allauch, France coté Sud Events Temps plein

    Traiteur sur Marseille, nous recherchons un commis de cuisine pour seconder la cheffe traiteur et son second. Notre gamme est très large du sandwich au burger ou plat cuisiné ainsi que des buffets froid et chaud, pièces cocktail le tout dans un esprit créatif et moderne. Vous souhaitez intégrer une équipe dynamique, vous êtes titulaire du permis B et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Allauch, France La Quinta Table Provençale Temps plein

    **La Quinta, **sur les hauteurs d’Allauch à deux pas de Marseille, aux pieds des collines de Marcel Pagnol le restaurant propose une cuisine authentique de terroir mettant en valeur notre patrimoine Provençal. En vue de l'expansion de l'entreprise et de l'ouverture d'autres établissements, nous recherchons un poste à responsabilité sur cet...

  • Adjoint Chef de Production

    il y a 8 heures

    Allauch, France COTE SUD EVENTS Temps plein

    **Côté Sud Events recrute un(e) Second(e) de Cuisine - profil gestion (activité traiteur)** Qui sommes-nous ? Côté Sud Events est une entreprise familiale en plein essor, spécialisée dans l’organisation d’événements et le service traiteur. Basés à Marseille, nous intervenons sur toute la région PACA pour des prestations variées : mariages,...

  • Plongeur/aide Cuisinier Polyvalent en Restauration

    il y a 7 jours

    Allauch, France COTE SUD EVENTS Temps plein

    **Traiteur sur Marseille et en pleine expansion, Côté Sud Events recrute un plongeur /aide cuisinier polyvalent en CDD temps plein de 4 mois afin de seconder la cheffe traiteur et son second. CDI envisageable à l'issue de cette première période de 4 mois.** **Missions**: - Plonge et nettoyage des lieux et des ustensiles** **- Gestion des déchets** _:...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Allauch, France acSent de Provence Temps plein

    Responsable d'Unité Restauration (H/F) Allauch (13 - Bouches-du-Rhône) Du lundi au vendredi 2 300 € brut / mois + avantages attractifs Ici, on ne cherche pas juste un responsable. On cherche un(e) capitaine d'unité. Le terrain de jeu Une unité de restauration collective à piloter, Une production quotidienne soutenue, Des équipes de...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Allauch, France acSent de Provence Temps plein

    Responsable d'Unité Restauration (H/F) Allauch (13 - Bouches-du-Rhône) Du lundi au vendredi 2 300 € brut / mois + avantages attractifs Ici, on ne cherche pas juste un responsable. On cherche un(e) capitaine d'unité. Le terrain de jeu Une unité de restauration collective à piloter, Une production quotidienne soutenue, Des équipes de terrain à...