Emplois actuels liés à Demi Chef de Partie - Monaco - Monte-Carlo Société des Bains de Mer
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demi chef de partie/chef de partie
il y a 2 semaines
Monaco, France Mona Restaurant Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un demi-chef de partie ou une demi-cheffe de partie passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant où la créativité culinaire est encouragée. En tant que demi-chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la...
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Demi-chef de partie en restauration H/F
il y a 2 semaines
Monaco, France Gaia Monaco Temps pleinRecrutement – Demi-chef de partie (H/F)Restaurant GAIADans le cadre du renforcement de notre équipe, le restaurant GAIA recherche un(e) demi-chef(fe) de partie disponible rapidement.Votre rôleEn collaboration avec le chef et les chefs de partie, vous participez activement à la production et au bon déroulement du service :Organisation et tenue du...
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Demi Chef de Partie
il y a 2 semaines
Monaco, France Zeffirino Temps pleinLe **Restaurant Zeffirino 1939** à Monaco, un authentique restaurant italien inspiré de l’histoire de la famille Zeffirino et de la chaleur de l’hospitalité italienne, recherche un(e) **Demi-Chef de Partie** passionné(e) par la cuisine. **Conditions de travail**: - Horaires en coupure : service midi et soir, 3 jours par semaine. - Service continu :...
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Demi Chef de Partie
il y a 2 semaines
Monaco, France Big Mamma Temps pleinBig Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 28 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des...
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Demi chef de partie restauration H/F
il y a 2 semaines
Monaco, France Gaia Monaco Temps pleinRestaurant GAIAPrésentation du posteLe restaurant GAIA recrute un(e) demi-chef(fe) de partie pour renforcer son équipe de cuisine.Poste en CDD d'un mois avec possibilité de renouvellement sur le long terme.Missions principalesSous la responsabilité du chef et du chef de partie, vous aurez pour missions de :Assister le chef de partie dans la gestion et...
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Demi-Chef de Partie Traiteur – Production en Cuisine Centrale
il y a 2 semaines
Monaco, France Groupe Giraudi Temps pleinÀ propos de Delovery Monaco:Delovery Monaco est la plateforme de livraison officielle regroupant l'ensemble des restaurants de Riccardo Giraudi ainsi que d'autres marques emblématiques de la Principauté.Nos plats sont préparés à la minute par nos équipes et livrés directement par nos soins, afin de garantir une expérience de qualité identique à...
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Demi-chef de Partie Traiteur
il y a 6 jours
Monaco, France Groupe Giraudi Temps plein**À propos de Delovery Monaco**: Delovery Monaco est la plateforme de livraison officielle regroupant l’ensemble des restaurants de Riccardo Giraudi ainsi que d’autres marques emblématiques de la Principauté. Nos plats sont préparés à la minute par nos équipes et livrés directement par nos soins, afin de garantir une expérience de qualité...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 semaine
Monaco, France La Môme Groupe Temps plein**Ce poste est à pourvoir à MONACO** Depuis 2015, le Groupe La Môme est en pleine croissance et offre de nombreuses opportunités de carrière. Nous sommes en perpétuelle recherche de Talents pour renforcer nos équipes. - Chaque soir est une nouvelle aventure. Participez à offrir à notre clientèle une expérience, à la hauteur de leurs espérances_...
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Chef(Fe) de Partie
il y a 2 semaines
Monaco, France Zephyr Monaco Temps plein**Rejoignez l’équipe de zēphyr Monaco - Un nouveau chapitre pour Pachamama Group** Pachamama Group a été fondé pour créer des concepts d’hospitalité inspirants à travers le monde — en faisant les choses à notre manière et en rendant l’impossible possible. En tant qu’entreprise familiale, nous plaçons la chaleur, l’intégrité et la...
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Chef de partie patisserie H/F
il y a 2 semaines
Monaco (), France SBM( Société des Bains de Mer) Monaco Temps pleinDepuis plus de 160 ans, Monte-Carlo Société des Bains de Mer incarne le raffinement, l'art de vivre et l'excellence en Principauté de Monaco. Forte d'un patrimoine unique et d'une identité profondément monégasque, notre Maison cultive un héritage prestigieux tout en se projetant vers l'avenir. Chaque collaborateur contribue à écrire la suite de...
Demi Chef de Partie
il y a 4 heures
**Mission**:
Le Chef de Partie est amené à coordonner une équipe de commis de façon à réaliser, dresser et envoyer les plats relevant de sa partie (poissons, sauce, grillade, garde-manger ) Il assure les approvisionnements pour sa « partie ». Véritable spécialiste culinaire dans son domaine, le Chef de Partie travaille constamment à l'amélioration de ses préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes.
**Principales Activités**:
- **Production culinaire**
- Réalise les préparations préliminaires
- Réalise les recettes à partir de fiches techniques
- Réalise les plats en fonction de la carte, des commandes particulières
- Assure une vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
- Assure le dressage et l’envoi des plats
- Veille à la mise en valeur des présentations
- Contribue à l’évolution des plats de sa partie
- **Organisation du travail et de la production**
- Organise et contrôle le travail des commis et des apprentis de sa partie
- Assure la préparation du matériel de service
- Recense les besoins en matériel
- Est force de proposition quant à l’élaboration de nouvelles recettes et fiche technique
- **Approvisionnement stockage**
- Élabore une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Assure la réalisation d’inventaires
- Assure le stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
- Assure la réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons pour sa partie
- **Hygiène et sécurité**
- Assure le contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
**L'évolution du ½ Chef de Partie au Chef de Partie implique le développement du degré d’autonomie, de responsabilité et de compétences techniques**
- La fiche métier n’a aucune valeur contractuelle, les missions mentionnées sur cette fiche métier ne sont pas exhaustives et toutes autres missions ou activités supplémentaires pourront être confiées, en cas de nécessité du service._
**Compétence et qualités requises**:
- Diplôme/Formation: CAP/BEP, Bac Professionnel à Bac +2 (BTS ) spécialisation Restauration - Cuisine
- 1ère expérience en tant que Chef de Partie dans un établissement de luxe/haut de gamme
- Rigueur
- Respect des procédures
- Polyvalence
- Curiosité
- Bonne communication
- Résistance physique
- Esprit d’équipe
- Maitrise de la langue française
**Lien hiérarchique**: Chef de Cuisine / Sous-Chef de Cuisine
**Manager**: Oui
**Temps de travail**: Roulement Jour/Nuit - Soirs, Week-end et jours fériés
**Contraintes du métier**: Disponibilité - Stress
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- **Ce poste propose de nombreux avantages, notamment**:
- Indexation des salaires selon l'inflation, permettant un maintien du pouvoir d'achat
- Indemnités de nourriture et de transport (selon conditions)
- Mutuelle d'entreprise
- Prime d’ancienneté
- Prime de 13ème mois
- Prime d'intéressement annuelle sur les résultats dès 3 mois de contrat, et sous condition de résultat bénéficiaire
- Fonds Social dès 6 mois d'ancienneté (réductions tarifaires...)
- Opportunités d'évolution de carrière
- Restauration d'entreprise
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 3 mois
Rémunération : 2 448,00€ par mois
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 98000 Monaco: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/07/2025
