Responsable économat
il y a 5 jours
**Responsable économat**H/F**:
- CDI
- 22 Nov 2024
**Résumé**:
Région
- La Réunion
Localisation
- SAINT-PAUL
Contrat
- CDI
Durée
Fonction
- Logistique
Salaire
- de 2042k€ à 2600k€
Expérience
- 2 à 5 ans
Etudes
- BAC +3, Licence, Licence LMD, Licence pro, Niveau VI
Publiée le
- 22 Nov 2024
Expire le
- 22 Jan 2025
**Présentation du poste**:
Nous recherchons un Responsable Economat (H/F) pour rejoindre notre équipe. Le titulaire de ce poste sera responsable de la gestion des stocks et des approvisionnements dans un environnement de service en hôtellerie.
**Responsabilités**
- Superviser la manipulation et le stockage des aliments et des fournitures
- Gérer les commandes et les livraisons pour assurer un approvisionnement adéquat
- Coordonner avec l'équipe de cuisine pour garantir la disponibilité des produits nécessaires
- Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer au management en cuisine et en service
**Qualifications**
- Expérience préalable dans la manipulation des aliments et en supervision
- Connaissance du service en hôtellerie
- Compétences en management de cuisine et de service
- Capacité à gérer efficacement les stocks d'aliments
- Souci du détail et respect des normes d'hygiène
Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Responsable Economat (H/F) et contribuez au bon fonctionnement de notre établissement.
Vos missions secondaires s'articulent autour de:
- Contrôler à réception les quantités conformément aux bons de commandes et de livraisons
- Signaler toute anomalie à la direction
- Contrôler que, dès leur réception, tous les produits destinés à la consommation alimentaire des clients et des salariés sont conservés dans des conditions satisfaisantes et conforme à la réglementation en vigueur, notamment en matière de délai de consommation et de condition d’hygiène (gestion de stock)
- S’assurer du respect des normes internes, des dispositions légales et réglementaires locales applicables à l’établissement, relatives à l’hygiène et à la sécurité des produits alimentaires consommés par les clients et les salariés au sein de l’hôtel.
- Appliquer les conditions de manipulation et de stockage des aliments et leur conformité avec les conditions d’hygiène en vigueur
- Retirer immédiatement les produits qui auraient subi une altération les rendant impropres à la consommation ou plus généralement à l’usage auquel ils sont destinés
- Contrôler régulièrement les DLC, effectuer les relevés et reportings correspondants
- Identifier et définir les besoins
- Participer à l’analyse des dépenses
- Evaluer les performances des fournisseurs (qualité produit, respect des délais, tarifs)
- Mettre en place et suivre les indicateurs de suivi de son activité
- Connaître les objectifs chiffrés de son service et de l'Hôtel, s'implique dans la réalisation de ceux-ci et de leur dépassement.
- Veiller à ce que l'ensemble de ces démarches (livraisons, enlèvements, manutention, stockage,..) ne perturbe pas l’organisation de l’établissement et le confort des clients.
- Gérer une équipe constituée d'un ou plusieurs économats
- Former les équipes et organiser le planning
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 808,80€ à 2 500,00€ par mois
Horaires:
- Disponible le week-end
- Période de travail de 10 heures
- Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
-
Responsable Adjoint du service Restauration
il y a 1 jour
Saint-Ours, France Vulcania Temps pleinVULCANIA, parc d’exploration des volcans et de la planète Terre, situé au cœur des volcans de la Chaîne des Puys (inscrite à l’UNESCO) et à seulement 20 minutes de Clermont-Ferrand, accueille plus de 390 000 visiteurs par an. Unique en Europe, Vulcania transporte ses visiteurs dans l’univers des volcans, des phénomènes naturels et de la Terre...
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Responsable Administratif
il y a 7 jours
Saint-Brevin-les-Pins, France Foyer de Vie LES ABRIS DE JADE Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable administratif **CONTRAT** Mutation **DESCRIPTIF** Le Foyer de vie Les Abris de Jade recrute un(e) attaché(e) detapos;administration hospitalière pour assurer des missions polyvalentes. Le poste est à pourvoir au 1er janvier 2026. Le Foyer de vie Les Abris de jade est un établissement...
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Responsable Hotelier
il y a 7 jours
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Responsable de Site de Restauration
il y a 1 jour
Saint-Yrieix-la-Perche, France Sodexo Temps pleinInformations générales RESPONSABLE DE SITE DE RESTAURATION H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour...
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Cost Contrôleur
il y a 1 jour
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Cost Controller en Charge de L'economat
il y a 1 semaine
Saint-Ouen, France Hotel Mob House Temps plein**Missions principales**: - Centralise les besoins et s'assure du bon approvisionnement de tous les départements de l'hôtel - Assiste et accompagne les Aide Cuisinier à la Réception, au rangement des marchandises et au contrôle par rapport aux bons de commande et de livraison - Optimise la rotation des stocks - Gère les consignes - Gère la relation...
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Responsable des services généraux
il y a 2 jours
Montigny-lès-Metz, France INSTITUT MEDICO PROF LA HORGNE Temps pleinOffre n° 200GPCZResponsable des services généraux (H/F) Intégrer notre association, c'est participer à une mission de service public en lien avec plus de 25 000 personnes qui bénéficient de son action et de son expérience au travers de ses 4 secteurs d'activité : la protection de l'enfance, le handicap, la prévention spécialisée et l'inclusion...
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Responsable Approvisionnement
il y a 2 semaines
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Magasinier (F/H)
il y a 2 semaines
Saint-Tropez, France Maisons Pariente Temps pleinVous êtes chargé(e) de la bonne réception et de la vérification des livraisons - Vous assurez le suivi avec les transporteurs - Vous êtes responsable du rangement des livraisons dans les lieux de stockage attribués - Vous veillez à garder les lieux de stockage propres et rangés - Vous assurez la rotation des stocks (FIFO) - Vous veillez au suivi avec...
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Réceptionnaire Marchandises
il y a 5 jours
Saint-Denis, France SAS FLEUR DE METS Temps pleinFleur de Mets est un jeune traiteur événementiel parisien créé en 2003. C’est une entreprise à taille humaine qui fonctionne principalement en mode projet au sein de laquelle la proximité est favorisée. Elle appartient à un groupe indépendant familial. Notre métier c’est produire, organiser et servir des réceptions à impact positif ! Chez...