Chef de Partie

Roussillhotel, c’est une histoire de famille, de transmission et de réussite. 50 ans d’ingéniosité, d’audace et d’innovation dans l’hôtellerie de Montpellier à Collioure avec près de 400 collaborateurs, pour répondre à ce qui constitue le cœur de notre métier : l’hospitalité. Aujourd’hui, nous sommes à la recherche d’un(e) Chef de partie pour compléter l’équipe de _l’Hôtel** Ile de la Lagune à Saint Cyprien._

Sur une île privée entourée de la lagune et de jardins fleuris, l’établissement accueille les personnes en quête d’élégance, de simplicité et d’expérience, soucieux de la qualité du service. Du restaurant gastronomique L’Almandin au bistro chic L’Aquarama, en passant par la Maison de Beauté, nous œuvrons pour l’excellence, en faisant de la dimension humaine, le véritable luxe du service et notre différence.

**Description du poste**

Ce poste s’adresse à un/une professionnel(le) issu du milieu hôtelier ayant la volonté de s’investir sur du long terme.

Désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement, vous bénéficiez d’expériences réussies en restaurants gastronomiques.

**MISSIONS**
- En tant que Chef de partie, vous avez la charge de l’ensemble des productions culinaires pour l’ensemble des services et sur tous types de cuisines (traditionnelle, gastronomique, séminaires, room
- service, soirées, cérémonies, petits déjeuners...)
- Vous participez à l’élaboration des offres des plats dans l’esprit de la cuisine du Chef et vous êtes garant de la qualité des prestations et de l’expérience gustative des clients.
- Créatif, vous êtes force de proposition dans votre domaine d’expertise et vous participez à l’évolution du concept et de l’offre de restauration.
- Vous participez à transmettre votre expérience aux nouveaux collaborateurs ou aux stagiaires.
- Vous êtes garant du respect de l’hygiène, de la sécurité et des normes en vigueur de votre poste.
- Vous gérez les divers stocks de matériel et entretien les machines de votre poste. Rigoureux mais ouvert d’esprit, vous êtes enthousiaste et exemplaire dans votre comportement.
- Professionnel(e), soigneux(euse) et exigeant(e)_, vous êtes _dynamique,_ vous savez vous adapter et être réactif dans le travail.

**Qualifications**

Professionnel de l’hôtellerie, vous disposez d’une expérience de 3 à 4 ans sur un poste similaire dans un établissement de luxe en restauration gastronomique.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et les produits de qualité, vous faites preuve d’organisation et de réactivité. Rigoureux(se) et appliqué(e), vous savez respecter les consignes et disposez d’un d'esprit d'équipe tout en étant autonome.

**Informations supplémentaires**

Salaire : 2120€ à 2500€ brut selon expérience pour 39h/semaine avec 2,5 jours de repos

Avantage mutuelle, poste nourri, possibilité de logement lors de la prise de poste
- Chez Roussillhotel, les rapports humains sont basés sur la confiance, l’initiative et la responsabilité. Nous encourageons les créatifs à s’exprimer et les proactifs à entreprendre. Tous uniques, chaque hôtel possède un style et une identité propre, pour permettre à chaque personnalité de s’épanouir pleinement._

En sus de profiter d’un cadre de travail privilégié, rejoindre l’équipe de « L’Île » c’est également partager un art de vivre, une philosophie qui allie prévenance et discrétion. Si vous aussi, vous croyez en l’importance de l’expérience client et du sens détail, rejoignez-nous.

Ensemble, continuons de grandir, d’apprendre, d’exprimer votre talent et d’écrire notre avenir.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 120,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 3 ans (Exigé)