Cuisinier / Cuisinière de Collectivité

il y a 3 jours

MaisonsAlfort, France Pôle Emploi Temps plein

Ce poste est à pourvoir sur un site sécurisé ; par conséquent vous avez le respect des règles du cercle et votre savoir être vous permet d'évoluer avec rigueur. Poste basé sur le site de maisons alfort. Vous serez sous la responsabilité de votre directeur de site et aurez les missions suivantes : Elaboration des repas normaux et des prestations exceptionnelles de haut rang. Préparation des petits déjeuners, déjeuners et dîners. Nettoyage des locaux et entretien du matériel Ce poste est proposé dans un premier temps en immersion. A compétences égales, priorité donnée aux bénéficiaires de l'obligation d'emploi.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:Débutant accepté - ou exp en cuisine
- **Compétences recherchées**:

- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Règles et consignes de sécurité
- Chaîne du froid
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Gammes de produits alimentaires
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé,...)
- Utilisation de plaques de cuisson
- Production culinaire
- Gestion des déchets
- Conditionnement des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Procédures de conditionnement
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Suivre l'état des stocks
- Conditionner un produit
- Cuisiner des préparations culinaires
- Cuisiner des viandes
- Cuisiner des sauces
- Cuisiner des produits traiteurs
- Cuisiner des poissons, produits de la mer
- Entretenir un poste de travail
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir des équipements
- Concevoir un menu
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Élaborer des nouvelles recettes
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer un plan de travail
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Définir des besoins en approvisionnement
- Cuisiner des légumes, des fruits
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- préparation des bons d'économat et des commandes
- Travail en équipe
- Sens de l'organisation
- Rigueur

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 5 jours

    Maisons-Alfort, France Pôle Emploi Temps plein

    Le/la cuisinier(ère) a pour rôle de participer à l'ensemble des prestations de restauration, tout en respectant le budget défini par la résidence. Il/elle est chargé(e) de la réalisation et du dressage des plats en s'assurant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il/elle participe au maintien de bonnes relations avec les...

  • Cuisinière / Cuisinier

    il y a 5 jours

    Maisons-Alfort, Île-de-France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Région de gendarmerie d'Ile-de-France   Référence MINT_BS094GNC Date de début de diffusion /06/2025 Date de parution /01/2026 Date de fin de diffusion /12/2026 Intitulé long de l'offre Cuisinière / Cuisinier Date limite de candidature30/06/2026 VersantFonction Publique de...

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 jours

    Maisons-Alfort, Île-de-France Restaurant La Nonna Temps plein

    À propos du posterecherche cuisinier aide cuisinier pour rejoindre l'équipe d'une brasserie italienne,5 jours par semaine décomposer comme suit : 2 jours aide cuisinier et plonge 3 jours envoie du service. 39h par semaine 2 jours de repos CDD pas de coupureResponsabilitésPréparer les aliments en respectant les recettes et les standards de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 jour

    Maisons-Alfort, France S.E.D.N.A FRANCE Temps plein

    **Présentation de l'entreprise**: Groupe à taille humaine et dynamique, Sedna vise l'excellence des prestations à disposition des Ainés. Présent au sein de 6 régions, Sedna dispose d'une expertise métier développée au travers une offre diversifiée (EHPAD, Résidence Service, Plateforme de répit, Accueil de jour )** **Descriptif de poste**: Le/la...

  • Cuisinier / pâtissier — H/F

    il y a 6 jours

    Maisons-Alfort, Île-de-France Ville de Maisons-Alfort Temps plein

    La ville de MAISONS-ALFORT recrute :Un(e) cuisinier(ère) - F/HLa cuisine centrale de Maisons-Alfort, véritable cœur de la restauration municipale, élabore chaque jour plus de 4 400 repas destinés aux écoles, aux crèches et aux structures municipales. Au sein d'une équipe dynamique et engagée, vous participez à la production et à la valorisation...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Maisons-Alfort, France OGUSTHYM Temps plein

    Au sein d'un EHPAD de 60 couverts /jour, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés de la cuisine traditionnelle avec des produits frais pour le plus grand plaisir de nos convives. Vous veillez au respect des normes HACCP. Rattaché au responsable de secteur, vous êtes l'interlocuteur/trice privilégié(e) de notre...

  • Second de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines

    Maisons-Alfort, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de cuisine Tournant (F/H) sur le secteur de **Maisons-Alfort (94)**en contrat**CDI** temps complet.** Au quotidien Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré...

  • Contrat Apprentissage à L’école Pour Restaurant

    il y a 1 semaine

    Maisons-Alfort, France Gds Temps plein

    Notre restaurant recherche uniquement un apprenti cuisinier pour un contrat apprentissage en alternance en l’école et l’entreprise pour la validation de son cap ou bac pro buts mais à l’école pour apprendre la cuisine **Susheat ® recrute un(e) apprenti(e) pour son restaurant de maisons alfort** **Missions cuisine**: Vous êtes dynamique,...

  • Plongeur Magasinier

    il y a 3 jours

    Maisons-Alfort, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) plongeur(se) magasinier(e) pour l'un de ses restaurants d'entreprise situé à MAISONS - ALFORT (94).** **Contrat : CDI, Temps Complet** **Horaires : 7h30 - 15h15 / Lundi au Vendredi** **Nombre de repas préparés sur le site: **Nombre de collaborateurs sur le site**: *** Vous recherchez des horaires de...

  • Chargé d'entretien des réseaux – Service public

    il y a 1 semaine

    Maisons-Alfort, France Conseil Départemental du Val de Marne Temps plein

    Une collectivité territoriale recherche un Technicien Territorial à Maisons-Alfort pour assurer l'exploitation et l'entretien des réseaux d'assainissement. Le candidat idéal possède un Bac +2 en Environnement ou Génie civil, avec une connaissance des réglementations et des compétences techniques. Les missions incluent la supervision des travaux, la...