Chef de Service Restauration Collective

il y a 1 semaine

SaintVincentdeBarrès, France PARCOURS PUBLIC RH Temps plein

**PARCOURS PUBLIC RH,** division spécialisée dans le secteur public et parapublic du Cabinet de Recrutement ADEIS RH, recrute pour la **Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron (ARC),** un **Chef de Service Restauration Collective (h/f)**. Poste basé à Saint-Vincent-de-Barrès (07).

Entre Montélimar et Privas, la CC ARC regroupe 15 communes ardéchoises engagées dans des politiques ambitieuses : reconstruction post-sismique, action sociale, transition alimentaire, valorisation des circuits courtsLa cuisine centrale intercommunale produit 1 800 repas par jour pour les crèches, écoles et aînés du territoire, dans une démarche qualitative, locale et respectueuse des normes.

Pour accompagner ce service en plein développement, la collectivité recrute donc un Chef de service Restauration Collective (h/f), acteur clé du bon fonctionnement de la production, de la logistique et de l'équipe.

**Vos missions**:
Sous la responsabilité du Responsable de Pôle, vous garantissez la qualité, l'organisation et la conformité de la restauration collective intercommunale, tout en encadrant les équipes de production et de livraison.

**Pilotage opérationnel**
- Supervision de la cuisine centrale : production, conditionnement, livraison
- Élaboration des menus équilibrés avec la diététicienne
- Mise à jour des fiches recettes et gestion du planning de production
- Suivi des stocks, des commandes et des relations fournisseurs

**Qualité & hygiène**
- Application des normes HACCP, hygiène et sécurité alimentaire
- Mise à jour et gestion du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Sensibilisation continue des équipes

**Management et coordination**
- Animation et encadrement des équipes (cuisiniers, agents logistiques, plongeurs )
- Réunions de service, planification, accompagnement

**Engagement environnemental**
- Lutte contre le gaspillage alimentaire
- Optimisation des approvisionnements locaux
- Suivi des indicateurs de performance

**Relation avec les usagers**
- Recueil et traitement de la satisfaction des convives
- Adaptation de l'offre alimentaire en lien avec les besoins du territoire

**Profil recherché**
- Expérience confirmée en restauration collective
- Maîtrise des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion de production
- Aptitudes managériales, sens du service public, capacité d'adaptation
- Organisation, rigueur et dynamisme

**Conditions d'emploi**:

- Recrutement statutaire ou contractuel (auquel cas CDD 3 ans renouvelable)
- Grade : Technicien territorial
- Cycle de travail : 35h à 39h hebdo (RTT selon régime choisi)
- Rémunération : statutaire + régime indemnitaire + prime annuelle
- Tickets restaurant (7 € dont 4,20 € pris en charge)

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 30 000,00€ à 42 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- RTT

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Service Restauration Collective

    il y a 6 jours

    Saint-Vincent-de-Barrès, France Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron Temps plein

    Vous serez garant de l’**organisation**, de la **gestion** et de la **supervision** de notre **cuisine centrale intercommunale**, tout en veillant à la qualité des repas distribués, dans le respect des normes de sécurité et d’hygiène. Vous travaillerez en étroite collaboration avec différents acteurs (diététicienne, fournisseurs, équipes) et...

  • Chef Gérant Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Saint-André-de-l'Eure, France Côté Restauration Temps plein

    Chef(fe) Gérant - CDI - Saint André de l'Eure **Côté Restauration** est une entreprise de restauration collective dynamique qui propose la gestion de restaurants d’entreprises, scolaires, ainsi que la livraison de paniers repas et un service traiteur. Côté Restauration est une entreprise familiale et humaine, dont le siège social se situe à Evreux...

  • Employé de Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Saint-Baldoph, France RESTAURATION COLLECTIVE Temps plein

    Société de restauration recherche employé de restauration. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez aux taches d entretiens des locaux, plonge, préparations des entrées et des desserts, préparation des légumes frais pour un établissement de santé, service en salle auprès des résidents Contrat 132.60 heures mensuel, travail 1...

  • Responsable Pôle Restauration Collective Et Alimentation

    il y a 1 semaine

    Saint-Vincent-de-Barrès, France PARCOURS PUBLIC RH Temps plein

    **PARCOURS PUBLIC RH**, division spécialisée dans le secteur public et parapublic du Cabinet de Recrutement ADEIS RH, recrute pour la **Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron (ARC)**, un **Responsable de Pôle Restauration Collective et Alimentation**. Poste basé à Saint-Vincent-de-Barrès (07). Située entre vallée du Rhône et plateaux...

  • Employé de Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Vigneux-de-Bretagne, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    Verso est une société spécialisée dans la restauration collective, nous sommes reconnus pour notre engagement envers la qualité des repas et le bien-être de nos convives et de nos collaborateurs. Nous mettons l'accent sur la qualité des produits, la cuisine maison et l’organisation du travail des équipes Présents sur les départements...

  • Chef D'équipe Production Cuisine Centrale Intercommunale

    il y a 6 jours

    Saint-Vincent-de-Barrès, France Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron Temps plein

    Le service de restauration collective de la Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron, avec la cuisine centrale intercommunale située à St Vincent de Barrès, assure, la production et la livraison de plus de 200 000repas pour les scolaires et les personnes âgées du territoire. Dans le cadre d'une réorganisation de service, placé-e sous...

  • Chef Gérant/e en Restauration Collective

    il y a 14 heures

    Vigneux-de-Bretagne, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    Vous aimez faire plaisir par votre cuisine, alors venez nous rejoindre et découvrir un autre côté de la restauration. Nous recherchons au nord de Nantes notre chef gérant ,il aura pour tache d'animer une équipe de 4 personnes pour un établissement de santé EHPAD. Vous assurez les préparation culinaire et garantissez la satisfaction des résidents,...

  • Employé de Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Saint-Clément-de-Rivière, France GROUPE CLINIPOLE RESTAURATION Temps plein

    Le Groupe Clinipole Restauration recherche un **Employé de Restauration Collective H/F pour différentes missions en CDD.** Les missions sont les suivantes: - Assurer la plonge de la vaisselle et du matériel de cuisine, - Assister le cuisinier sur les postes froids, - Assurer l'entretien des locaux, - Gestion des déchets, - Respect des règles...

  • Chef de Cuisine Restauration Collective

    il y a 3 jours

    Bagnoles-de-l'Orne, France SOVITRAT CAEN Temps plein

    L agence Sovitrat Caen recrute pour l'un de ses clients spécialisé dans la restauration collective, UN CHEF DE CUISINE en restauration collective H/F sur Bagnoles de l'orne Vous assurez la production culinaire du service du midi et celui du soir, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous connaissez parfaitement les différentes...

  • Chef de Cuisine Restauration Collective

    il y a 3 jours

    Bagnoles-de-l'Orne, France SOVITRAT CAEN Temps plein

    **Votre Mission**: L agence Sovitrat Caen recrute pour l'un de ses clients spécialisé dans la restauration collective, UN CHEF DE CUISINE en restauration collective H/F sur Bagnoles de l'orne Vous assurez la production culinaire du service du midi et celui du soir, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous connaissez parfaitement les...