Chef D'équipe Production Cuisine Centrale Intercommunale

il y a 1 jour

SaintVincentdeBarrès, France Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron Temps plein

Le service de restauration collective de la Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron, avec la cuisine centrale intercommunale située à St Vincent de Barrès, assure, la production et la livraison de plus de 200 000repas pour les scolaires et les personnes âgées du territoire.

Dans le cadre d'une réorganisation de service, placé-e sous l’autorité hiérarchique de la responsable du pôle restauration collective, vous organisez et contrôlez l’ensemble des prestations culinaire de la cuisine centrale en lien permanent avec le chef d'équipe logistique et le service administratif.

**Missions qui vous attendent**

**Management**:

- Manager les équipes en développant l'esprit de service, l'esprit d'équipe et l'esprit de progrès.
- Coordonner, organiser et planifier le travail des équipes
- Adapter son management aux situations et aux agents

**Gestion de la production (10 agents)**
- Etablir les plannings de production
- Contrôler la conformité de la production en quantité et en qualité
- Être responsable de la répartition des ressources et des moyens dans l’unité de production
- Proposer et diffuser les menus pour les différents usagers du service
- Proposer, élaborer des fiches recettes

**Réception des marchandises et tenue des stocks**:

- Garantir le suivi des réceptions de marchandises en lien avec les autres postes concernées
- Participer à l’élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Participer à la réalisation des inventaires
- Participer au stockage des denrées selon les méthodes prescrites.

**Participation à la vie du service**
- Participer aux commissions internes
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Apporter son aide aux autres services en cas de nécessité

**Organisation du temps de travail** : 37h30 heures hebdomadaires avec 14 jours ouvrés de RTT

**Contraintes particulières** : Congés à prendre uniquement pendant les vacances scolaires

**Rémunération** : rémunération statutaire selon le grade de recrutement d’agent de maitrise ou technicien (Catégorie C ou B de la Fonction Publique Territoriale) + prime mensuelle + prime annuelle sur objectifs et manière de servir (9 mois de présence effective pour y prétendre)

**Nos avantages**: Chèques déjeuners d'une valeur de 07 € pris en charge à 60% par l'employeur - Action Sociale - participation financière employeur à la prévoyance

Ce poste est fait pour vous si:

- Vous possédez une expérience similaire justifiée et réussie
- Vous maitrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Personne très rigoureuse, vous savez garder votre calme face aux urgences
- Vous savez travailler en coopération, en transversalité et animer une équipe
- Vous avez de fortes capacités d’adaptation et un excellent sens relationnel

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 12 mois

Rémunération : 2 000,00€ à 2 250,00€ par mois

Avantages:

- RTT

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Prime annuelle

Question(s) de présélection:

- Vous maitrisez les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire ?

Expérience:

- Management en restauration: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/06/2025

  • Chef de Service Restauration Collective

    il y a 1 jour

    Saint-Vincent-de-Barrès, France Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron Temps plein

    Vous serez garant de l’**organisation**, de la **gestion** et de la **supervision** de notre **cuisine centrale intercommunale**, tout en veillant à la qualité des repas distribués, dans le respect des normes de sécurité et d’hygiène. Vous travaillerez en étroite collaboration avec différents acteurs (diététicienne, fournisseurs, équipes) et...

  • responsable cuisine centrale

    il y a 1 semaine

    Saint-Gilles-de-la-Neuville, Normandie, France LECLERC LE POIRE SUR VIE Temps plein

    DescriptionMissions et Responsabilités :Rattaché(e) au Responsable secteur Frais, le Responsable Production Cuisine Centrale est un acteur clé de la performance opérationnelle et de la satisfaction des clients internes.En tant que véritable Responsable de Production, vos principales missions s'articuleront autour des axes suivants :Pilotage de la...

  • Responsable Cuisine Centrale H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Gilles-Croix-de-Vie, France Leclerc Temps plein

    Missions et Responsabilités : Rattaché(e) au Responsable secteur Frais, le Responsable Production Cuisine Centrale est un acteur clé de la performance opérationnelle et de la satisfaction des clients internes. En tant que véritable Responsable de Production, vos principales missions s'articuleront autour des axes suivants : - Pilotage de la Production :...

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines

    Val-de-Briey, France Sodexo Temps plein

    Une entreprise de services située à Briey recherche un(e) CHEF(E) GERANT(E) pour gérer une Cuisine Centrale moderne. Vous serez responsable de diriger une équipe de 6 collaborateurs et 15 travailleurs en situation de handicap, avec un accent sur l'inclusion. Les responsabilités incluent la supervision de la production de 1 200 repas par jour et...

  • responsable cuisine centrale

    il y a 1 semaine

    Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Pays de la Loire, France E. LECLERC Temps plein

    Mieux nous connaîtreSitué au coeur de la station balnéaire de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, notre hypermarché E.Leclerc est un lieu où qualité, service et proximité sont au rendez-vous.Nous proposons une large gamme de produits alimentaires et de biens de consommation courante, ainsi que des services variés comme la parapharmacie, le Drive, l'agence de...

  • Chef de Production en Cuisine Centrale

    il y a 2 semaines

    Saint-Rémy-en-Comté, France COMPASS GROUP Temps plein

    **La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe** !** Ce que l'on vous propose: - CDI 35H - Du lundi au vendredi : 06H00 - 15H00 - 13ème mois - RTT Ce que vous ferez concrètement: - Gérer la production du site dans sa globalité : les commandes, le suivi fournisseurs, les menus, la facturation -...

  • Chef de Cuisine Centrale

    il y a 3 jours

    Saint-Brice-sous-Forêt, France Scalers Temps plein

    Scalers recrute pour l’un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France, **un-e Chef-fe de cuisine centrale / Géran-te de ville** pour piloter la restauration scolaire d’une commune. En lien étroit avec la Cuisine Centrale et la Chargée de Clientèle Diététicienne, vous garantissez la qualité du service, la satisfaction des...

  • Chef de cuisine centrale

    il y a 23 heures

    Saint-Brice-sous-Forêt, Île-de-France Scalers Temps plein

    Scalers recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France, un·e Chef·fe de cuisine centrale / Géran·te de ville pour piloter la restauration scolaire d'une commune.En lien étroit avec la Cuisine Centrale et la Chargée de Clientèle Diététicienne, vous garantissez la qualité du service, la satisfaction des...

  • Chef De Partie Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Rue Francis de Pressensé, Villeurbanne, France Chef Cheffe Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine française traditionnelle, aimez travailler les produits frais et souhaitez rejoindre une brigade dynamique et bienveillante ?Le Bistrot Abel, institution lyonnaise, recherche un Chef de Partie pour renforcer son équipe en cuisine. Vos missions :Sous la responsabilité du Sous-Chef, vous participez activement à la vie...

  • Chef de cuisine centrale

    il y a 2 jours

    Saint-Brice-sous-Forêt, France Scalers Temps plein

    Scalers recrute pour l’un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France, un·e Chef·fe de cuisine centrale / Géran·te de ville pour piloter la restauration scolaire d’une commune. En lien étroit avec la Cuisine Centrale et la Chargée de Clientèle Diététicienne, vous garantissez la qualité du service, la satisfaction des...