Sous Chef

Notre **Sous-Chef** est un des créatifs de notre établissement Il est responsable de la réalisation des préparations culinaires dont il a la charge après consultation du chef adjoint ou du chef des cuisines.

Formé dans les règles de l'art, il ne perd jamais de vue que son principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des moments inoubliables.

**Vos avantages**

Nous devons notre succès à nos collaborateurs. Nous sommes convaincus que tous méritent d'être récompensés.

Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce poste:
Un salaire attractif

Un 13ème mois

Une prime variable mensuelle sur le chiffre d’affaires

Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 80% ainsi qu'une prévoyance

Une prise en charge de 85% du titre de transport sur présentation d'un justificatif

Des tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise

Des formations et un accompagnent individuel tout au long de votre parcours professionnel grâce à la DC Academy. Un service formation dédié à tous les salariés.

Possibilité de mobilité au sein des différents hôtels

Un service Développement Durable

La vie de palace : des nuitées Dorchester Collection pour les salariés et leurs familles dans tous les hôtels de la Collection à titre gracieux. Jusqu’à 3 nuits consécutives, petit déjeuners compris, plusieurs fois par an. 50% de déduction sur les autres consommations.

25 Congés payés, 11 jours fériés garantis

Une prime d’ancienneté

Des congés pour événements familiaux (enfant malade (5 jours / année civile), mariage, naissance, déménagement)

Une tenue de service ainsi que le pressing fourni.
L’aide pour l’accès au logement, la présence d’une assistante sociale
Tables rondes, team building...

**Vos tâches**

Une journée dans la vie de notre Sous-Chef nécessite énormément d'énergie. Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes, et de créativité pour faire face, chaque jour, à de nouveaux défis.

Dresser une liste de tout ce que nous apportent notre Sous-Chef serait une tâche fastidieuse.

Il est cependant essentiel de rappeler les points suivants:

- Notre Sous-Chef doit notamment seconder le chef des cuisines et le chef adjoint, diriger et contrôler le personnel rattaché à son point de vente afin de s'assurer que nos hôtes vivent la meilleure expérience possible.
- Certains de nos hôtes peuvent avoir des requêtes particulières telles que des commandes spécifiques, des restrictions alimentaires, ou ils peuvent nous avoir choisi pour une occasion spéciale. Il appartient à notre Sous-Chef de répondre à la plupart de ces demandes.
- Personnalité, Passion, Respect, Esprit d’Equipe et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien. L'ambition de notre Sous-Chef doit être d'agir afin de contribuer à écrire notre histoire.
- La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Notre Sous-Chef doit communiquer avec les autres services et toutes les équipes de l'hôtel afin d'assurer le même niveau de service.

Le partage des informations est essentiel. Dans cette optique d'offrir la même qualité à tous les niveaux, nos Sous-Chef sont spécifiquement formées, tant aux méthodes de travail de notre établissement qu'à celles de leur service.

**Qui etes-vous?**
- Tous nos collaborateurs sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de notre Sous-Chef.
- Nous encourageons nos collaborateurs à laisser s’exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler, en équipe, pour Le Meurice et toute la Collection.
- Nos hôtes forgent notre histoire. Nous devons faire de notre mieux pour les connaître et les comprendre, en faisant preuve de bienveillance et d’intelligence de situation plutôt qu'en suivant les procédures.
- Dans un monde en perpétuelle évolution, nous devons rester constants et apporter des réponses sur mesure, ce qui demande à tous les membres de notre équipe de faire preuve de souplesse et d’adaptabilité.
- La langue principale de l'hôtel est le français. Notre Sous-Chef doit être à l'aise pour communiquer dans cette langue.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : à partir de 3 485,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Programmation:

- Périodes de travail de 10 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Lieu du poste : En présentiel