Chef de Cuisine

il y a 3 jours


Le Bugue, France E.H.P.A.D. Félix Lobligeois Temps plein

**Descriptif**

Environnement:
Equipe de 11 ETP
Production en liaisons chaudes et froides
 Ehpad : 330 repas 7 jours / 7
 Scolaire : 390 repas 5 jours / 7 en période scolaire
 Structures extérieures : 40 repas 7 jours / 7
 Portage à domicile : 90 repas 6 jours / 7

Mission:
Mission de 6 mois en remplacement du chef de cuisine.
Encadrer l’équipe des cuisiniers et gérer le fonctionnement de la cuisine, en garantissant la qualité des prestations fournies dans le respect des réglementations en vigueur.

Tâches principales:
 Manager l’équipe des cuisines,
 Organiser le service, la répartition de la charge de travail, contrôler la production,
 Elaborer les menus, participer aux commissions,
 Mettre à jour les procédures (HACCP, PMS), les fiches recettes,
 Réaliser et contrôler l’achat des matières premières,
 Participer à la production.
Connaissances:
 Organisationnelles
 Techniques culinaires
 Normes, règlements techniques et de sécurité
 Expérience souhaitable en encadrement dans la filière restauration collective.
 Compétence managériale exigée

**Personne à contacter**
M. le Directeur, 05.53.07.99.99

EHPAD FELIX LOBLIGEOIS
RUE LA BOETIE
24260 LE BUGUE


  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Le Bugue, France Parc du Bournat Temps plein

    Le Parc du Bournat recherche pour la saison 2025 un chef de cuisine polyvalent H/F. **Vos missions**: - Superviser et coordonner les activités de la cuisine. - Préparer et cuisiner des plats en respectant les normes culinaires. - Veiller à ce que les aliments soient préparés et servis dans les délais impartis. - Assurer la qualité et la fraîcheur...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Le Bugue, France Camping du bournat Temps plein

    Au cœur de la nature préservée du Périgord Noir, notre camping s’étend dans un parc paysager de 4 hectares sur les rives de la Vézère. Il compte 163 emplacements : 109 emplacements nus et 54 mobil-homes avec terrasse. Les parcelles sont engazonnées, aérées, bien délimitées, ombragées, semi-ombragées ou même plein soleil ! Nous accueillons...

  • Conseiller Clients

    il y a 5 jours


    Gallargues-le-Montueux, France Terres de Cuisine Temps plein

    Afin d'accompagner le déploiement de notre service relation clients, nous recherchons un **Conseiller clients / Chef de cuisine H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché(e) au service relation clients, voici les missions qui vous seront confiées sur le secteur Gard et Hérault (principalement...


  • Le Pertre, France maison de retraite du pertre Temps plein

    EHPAD de 57 résidents, ambiance familiale, recherche un chef de cuisine qui travaillera avec 2 aides de cuisine. Cuisine avec produits frais et locaux, environ 57 couverts midi et soir, plus une vingtaine de repas pour l'extérieur. Expérience de chef souhaité, une expérience en collectivité serait un plus. - **Passe sanitaire indispensable**_ Salaire...

  • second de cuisine H/F

    il y a 6 jours


    Le Cannet, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Jam Homemade Cuisine Temps plein

    À propos du postePour un nouveau projet prometteur qui a éclot il y a 9 mois, au sein d'une halle de 300m2 située au coeur du Cannet-Rocheville, transformée en activité de restauration avec 2 offres distinctes :Un restaurant proposant une cuisine de saison, typique italienne et mediterrannéene, avec des produits de qualité, une offre populaire et...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 1 jour


    Le Blanc-Mesnil, France Ile de France Temps plein

    Réf. 22-3601 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La direction du développement et de l'accompagnement des ressources humaines lycées (DDARHL) recrute pour le lycée ARISTIDE BRIAND - 120 avenue Aristide Briand - 93150 - LE BLANC MESNIL un(e) Chef ou...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours


    Le Bugue, France Parc le Bournat Temps plein

    Le Parc du Bournat recherche pour la saison 2025, un chef de partie pour gérer le chaud et le froid. Vous êtes organisé(e), souriant(e) et dynamique. Vous assurerez les tâches inhérentes au bon déroulement de votre point de restauration et vous aimez le travail en équipe. L'optique de travailler dans un parc à thème vous motive. Type d'emploi :...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Le Havre, France Port To Port Immigration Services Temps plein

    Nous embauchons! **Tâches du poste** **Chefs** - Planifier et diriger les activités reliées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants faisant partie d'un établissement, des chaînes de restaurants, des centres hospitaliers ou toute autre entreprise ayant des services alimentaires; - Consulter les clients au sujet des...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 1 jour


    Savigny-le-Temple, France Ile de France Temps plein

    Réf. 22-7793 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La direction du développement et de l'accompagnement des ressources humaines lycées (DDARHL) recrute pour le lycée ANTONIN CAREME - Place Gustave Courbet - 77176 - SAVIGNY LE TEMPLE un(e) Chef ou Cheffe...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Onet-le-Château, France CHATEAU DE FONTANGES Temps plein

    Le Château de Fontanges recherche un(e)Chef(fe) de Cuisine motivé(e) et expérimenté(e) ! **Responsabilités** - Encadrer, former l’équipe en cuisine - Élaborer et mettre en œuvre les menus en collaboration avec la direction - Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs - Garantir la qualité, la régularité et la...