Sous-chef de Cuisine

il y a 2 semaines

Montpellier, France DECADENCE SAS Temps plein

Nous recherchons un sous-chef de cuisine passionné pour rejoindre notre équipe au sein de Décadence, un bar à manger basé à Montpellier, réputé pour sa cuisine de saison, ses produits locaux, et son approche bistronomique.

**Missions principales**
- Collaborer étroitement avec le Chef Livio Paroldi, qui élabore une nouvelle carte chaque mois pour le service du soir et du déjeuner.
- Participer à la création des plats en suivant les techniques et le savoir-faire transmis par le Chef lors de la première semaine du lancement de chaque carte.
- Assurer la mise en œuvre de la carte, en garantissant une exécution parfaite des plats tout au long du mois.
- Superviser les apprentis et le reste de l'équipe en cuisine, en veillant à une ambiance de travail collaborative et professionnelle.
- Gérer les commandes de produits en collaboration avec le Chef, tout en respectant les costings définis.
- Maintenir des standards de qualité élevés et une attention particulière à l'utilisation de produits de saison.

**Profil recherché**
- Expérience confirmée en tant que sous-chef ou dans un poste similaire.
- **Maîtrise technique & précision** dans l'exécution des recettes et des techniques de cuisson.
- **Capacité de gestion des stocks et des commandes**, en assurant une gestion optimisée des coûts.
- **Coordination des équipes** en cuisine pour garantir une fluidité dans le service et une ambiance de travail positive.
- **Calme & bonne communication**, essentiel pour maintenir une atmosphère sereine et efficace en cuisine.
- **Respect strict des normes d'hygiène** et des standards de sécurité en cuisine.
- **Esprit d'équipe & bonne gestion du stress**, capable de maintenir un haut niveau de performance même en période de forte activité.

**Avantages**
- Opportunité de travailler avec un chef reconnu, en lien direct avec la création de plats innovants et authentiques.
- Participation à un projet culinaire où l’authenticité, la convivialité et la saisonnalité sont au cœur de chaque assiette.

Si vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez faire partie d'une équipe où créativité et respect des produits vont de pair, n’hésitez pas à postuler

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 12 mois

Rémunération : 2 000,00€ à 2 400,00€ par mois

Horaires:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Commissions
- Pourboires
- Prime semestrielle

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/11/2024

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 8 heures

    Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps plein

    Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel restaurant séminaires de 48 chambres de 4** situé en périphérie de Rodez. Son activité est autant axée sur l’hébergement que sur la restauration et l’évènementiel et notamment les groupes loisirs ou affaires (séminaires, show-room, mariages...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Montpellier, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour un restaurant à gros débit (jusqu'à 450 couverts par service), vous avez de l'expérience en tant que sous chef ou second de cuisine vous encadrerez une équipe de 15 personnes en collaboration avec le chef de cuisine Vous travaillez dans le respect des normes HACCP. Poste en CDI en continu majoritairement (seulement une ou 2 coupures par semaine)....

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France Black beef Temps plein

    Le Black Beef a Montpellier recrute un sous chef en cuisine (H/F) pour son restaurant gastronomie française. Merci Vous serait accompagné de notre chef ayant travaillé avec les plus grand cuisinier. Nous recherchons une personne expérimenté ,motivé, créative et passionné. Vous serez amené(e) à travailler avec une brigade de 5 personnes. Vous...

  • Sous Chef

    il y a 2 jours

    Montpellier, France Céna Temps plein

    Pour le restaurant gastronomique Céna à Montpellier Expérience en restauration gastronomique et/ou étoilé exigée, second ou chef de partie confirmé Logement disponible à trois minutes à pied du restaurant (non inclus au salaire) Petite équipe, ambiance familiale mais avec de grandes ambitions. Nous recherchons un(e) Sous Chef (H/F)...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France comme un dimanche sous le figuier Temps plein

    _Comme Un Dimanche Sous le Figuier_, grillades au Barbecue, quartier Eglise St Roch à Montpellier, recrute chef de partie H/F. - Produits de qualité - Cuisson à la braise - Equipe jeune et souriante l'esprit d'équipe, passez nous voir avec un CV. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 700,00€ à 1 800,00€ par mois Programmation: - Travail...

  • Chef Gérant

    il y a 3 jours

    Montpellier, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef gérant H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Acteur principal de notre site en gestion situé à Ensues-la-Redonne, vous participerez directement à la satisfaction de nos clients. A ce titre, voici les missions qui vous seront confiées: - La gestion et planification de la...

  • Sous-chef Junior

    il y a 9 heures

    Montpellier, France Château de Fonscolombe Temps plein

    Employer Après trois siècles d’histoire, le Château de Fonscolombe rouvre ses grilles à deux pas d’Aix-en-Provence. Jusqu’alors strictement privée, cette demeure classée monument historique est désormais un hôtel 5* de 50 chambres. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française qui sont...

  • Chef Gérant

    il y a 8 heures

    Montpellier, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef gérant H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Acteur principal de notre site en gestion situé à Ensues-la-Redonne, vous participerez directement à la satisfaction de nos clients. A ce titre, voici les missions qui vous seront confiées: - La gestion et planification de la...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 4 jours

    Montpellier, France AU FOURNIL DE SEBASTIEN Temps plein

    Chef Pâtissier (H/F) Aperçu: Fonctions: - Superviser la préparation des desserts et pâtisseries - Créer de nouvelles recettes et concepts de desserts - Assurer la qualité et la présentation des produits sucrés - Gérer les stocks et les commandes des ingrédients nécessaires - Encadrer et former le personnel de cuisine sur les techniques de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Montpellier, France Ripailles Temps plein

    restaurant rôtisserie cuisine francaise 5 Gault et Millau 20 couverts midi 50 soir recherche un chef de cuisine vous aurez en charge le poste chaud ainsi que les commandes vous aurez 2 personnes sous vos ordre (un second et un commis) nous demandons au moins 5 ans expérience Type d'emploi : Temps plein Salaire : 2 000,00€ à 2 500,00€ par...