Chef de Cuisine
il y a 6 heures
Pour notre pizzeria / trattoria nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine talentueux, qui puisse guider la brigade.
Vos principales responsabilités seront les suivantes:
- Responsable de la qualité, de la quantité et de la régularité des plats au passe.
- Responsable de la rapidité des plats au passe et du bon déroulement des services
- Création et changements des menus, en partenariat avec la direction / proposition de nouvelles recettes en fonction de la saison, rédaction des fiches de recette, mise en œuvre des changements de menu, formation de l'équipe.
- Responsable des opérations de la cuisine et des commandes avec les fournisseurs
- Responsable du suivi des règles HACCP dans la cuisine
- Responsable du food cost mensuel / F&B par rapport à l'objectif budgétaire.
- Responsable du people cost en cuisine / coût mensuel du personnel par rapport à l'objectif budgétaire.
- Responsable des plannings de l'équipe.
- Responsable du respect de l'équipement en cuisine.
- Garant de la réussite de l'équipe
- Valide les nouvelles embauches dans l’équipe / en ligne avec les critères de recrutement.
- Responsable de l’intégration des nouvelles recrues en cuisine / préparation pour leur arrivée, suivi hebdomadaire dès la première semaine.
- Forme et soutient l’équipe de cuisine au quotidien, leur donne une vision / transmet son savoir, délégation, force de proposition pour la formation, évaluations des talents.
- Responsable de la bonne communication entre la cuisine, la salle et le bar.
Notre offre:
Salaire compétitif
Prime sur objectif mensuel
CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs
Remboursement 50% titre transport
Mutuelle ALAN
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi dans un environnement stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération : 2 600,00€ à 3 000,00€ par mois
Rémunération supplémentaire:
- Pourboires
- Prime annuelle
- Primes
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 4 ans (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 31/03/2025
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Rouen, France Maison Guéret Temps plein**Un gros challenge pour un(e) chef(fe) passionné(e) !** Nous lançons une **nouvelle identité culinaire** et recherchons un(e) **Chef(fe) de Cuisine** pour prendre les rênes d’une cuisine **authentique et généreuse**, inspirée des grandes tables américaines : smash burgers, pizza maison, ribs fondantsune cuisine de caractère, sans chichi, mais...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Rouen, France La Fabrik Rouen Temps plein**Un gros challenge pour un(e) chef(fe) passionné(e) !** Nous lançons une **nouvelle identité culinaire** et recherchons un(e) **Chef(fe) de Cuisine** pour prendre les rênes d’une cuisine **authentique et généreuse**, inspirée des grandes tables américaines : smash burgers, pizza maison, ribs fondantsune cuisine de caractère, sans chichi, mais...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Rouen, France GROUPE GUERET Temps plein**À propos de nous** Bienvenue chez Madame. Nous sommes un restaurant-brasserie place Saint-Marc à Rouen proposant une décoration personnalisée, chic et cosy. Avec une cuisine savoureuse avec une belle gamme de viandes et poissons cuits dans un four à braises. **Vos Missions**: - Superviser des cuisiniers qui sont sous la responsabilité du chef de...
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Rouen, France Atelier Lucien Temps plein**À propos du poste** Nous sommes à la recherche de notre nouveau chef ou nouvelle cheffe pour notre restaurant le Bouillon Popote situé au Quartier Libre, un tiers-lieu culturel. Le/la chef.fe aura pour mission de s’assurer du bon fonctionnement du restaurant. A la tête d’une équipe de 3 personnes en cuisine, et accompagné de 2 personnes en...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Rouen, France La Brasserie du Drugstore Temps plein**La Brasserie du Drugstore est à la recherche de son/sa chef/cheffe de cuisine !** La Brasserie du Drugstore, l'un des établissements phares du Groupe Frenois, Le Groupe Frenois est un groupe de restaurants situés à Rouen et dans son agglomération. Nous comptons aujourd’hui 5 restaurants dont Ginette, la Pizzeria et la Brasserie du Drugstore, Coco...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Rouen, France Maison Guéret Rouen Temps pleinLa Maison Guéret continue sa mutation à Rouen. Depuis plus de 10 ans, nous gérons La Fabrik, un restaurant qui, après avoir connu des sommets, se réinvente aujourd'hui avec une toute nouvelle direction, menée par Antoine Larchevêque. Nous recherchons un(e) Chef de cuisine passionné(e) et innovant(e), capable de réinventer notre offre culinaire et...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Rouen, France DOMINO PROJOBNOW Temps pleinDomino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Chef de Cuisine (H/F) sur **Rouen** et son agglomération en CDI. Meneur d’hommes (et de femmes), vous...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Rouen, France Le Bistrot de la Pucelle Temps plein**Rejoignez une équipe jeune et créative !** **Néo bistrot en plein coeur de Rouen, le Bistrot de la Pucelle a ouvert mi-septembre ; la cuisine est raffinée et gourmande, le cadre cosy.** Motivés par un fort démarrage depuis l'ouverture récente du restaurant, nous recherchons une personne avec de l'expérience en chaud et en froid ; la brigade...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Rouen, France Projet 2025 Temps pleinNous recherchons un chef avec une solide expérience pour monter un nouveau projet sur Rouen: Nous souhaitons une cuisine type bistrot, simple, très goûteuse, alliant tradition et modernisme Un barème de prix populaire pour une Assiette authentique Une forte convivialité en salle Achat de produits finis possible mais avec une très forte...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Rouen, France Best Western Temps plein**L'entreprise**: **La Maison Guéret recrute un(e) Chef de Cuisine - Poste basé à Rouen (76)**: **Lieu**: Rouen **Contrat**: CDI - Temps plein **Disponibilité**: Dès que possible **À propos de la Maison Guéret**: Acteur incontournable de la restauration dans la région normande, **la Maison Guéret** regroupe plusieurs établissements à...