Chef de Cuisine

il y a 2 semaines


Le Pellerin, France L'Esplanade Hôtel · Restaurant · Bar à vin Temps plein

**L’Esplanade - Hôtel - Restaurant - Bar à vin**, repaire de gourmands en bord de Loire, recherche son ou sa futur(e) **chef(fe) de cuisine** pour prendre la suite de notre cheffe actuelle, qui nous quitte pour de nouveaux projets personnels.

Poste à pourvoir **à partir du 1er septembre 2025**.

**Qui sommes-nous ?**

Situé au Pellerin, à 20 minutes de Nantes, **L’Esplanade** propose une cuisine bistronomique maison, généreuse et authentique, dans un cadre chaleureux en bord de Loire.

Notre établissement est ouvert **7 jours sur 7, midi et soir** (_fermé le dimanche soir d’octobre à avril_), avec **50 couverts en salle** et **60 en terrasse** aux beaux jours.

**Votre mission : diriger la cuisine avec passion et exigence**

En tant que chef(fe) de cuisine, vous aurez la responsabilité:

- De **piloter une brigade de 4 cuisiniers + 1 plongeur** (+ renforts en saison)
- De **concevoir chaque semaine une ardoise gourmande**, et une carte qui évolue au rythme des saisons
- De garantir le **bon déroulement des services** : organisation, qualité, cadence
- De gérer les **plannings, les commandes**, les stocks et les relations fournisseurs
- D’assurer le **respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)**:

- D’accompagner l’équipe avec bienveillance et exigence

**Le profil que nous recherchons**:

- **Expérience confirmée en tant que chef(fe) de cuisine**:

- Cuisine **fraîche, de saison**, avec un **univers bistronomique assumé**:

- Créativité, gourmandise et sens du détail
- Organisation, rigueur et autonomie
- Excellent relationnel et leadership naturel

**Ce que nous offrons**:

- **CDI - Temps plein 39h/semaine sur 4 jours**:

- **1 week-end off tous les 15 jours**:

- **Horaires pointés**, heures supplémentaires **payées ou récupérées**:

- Ambiance de travail motivante, équipe passionnée et soudée
- Établissement vivant, reconnu pour son accueil et sa cuisine
- **Salaire motivant + prime mensuelle**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 842,81€ à 3 696,71€ par mois

Horaires:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025


  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Le Pellerin, Pays de la Loire, France Hôtel-Restaurant L'Esplanade Temps plein

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  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Le Pellerin, France Samsic Emploi - Nantes 3 Rezé Temps plein

    Dans le cadre du développement de notre agence SAMSIC EMPLOI NANTES 3 REZE, nous recrutons pour un de nos clients **UN SECOND DE CUISINE** (H/F) basé au PELLERIN: Vous êtes rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de collaborateurs composée de **professionnels de la cuisine** et du **service**, et secondez le chef au bon déroulement de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Le Pellerin, France Convivio Temps plein

    Convivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie proximité et convivialité. Forts de nos valeurs qui font recette et afin d’accompagner notre développement, nous recherchons **nos talents** de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Le Pellerin, France L'Esplanade Hôtel · Restaurant · Bar à vin Temps plein

    **L'Esplanade Hôtel - Restaurant - Bar à vin - Le Pellerin (proche Nantes)** Rejoignez une équipe passionnée et bienveillante dans un cadre unique au bord de la Loire ! **Nous recherchons un(e) Chef de Partie expérimenté(e) en CDI, à temps plein (39h/semaine), pour intégrer notre brigade dynamique et contribuer à l’excellence de notre...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours


    Le Pellerin, France L'Esplanade Hôtel · Restaurant · Bar à vin Temps plein

    **Le poste**: Nous recherchons à compléter notre équipe avec un(e) Chef de Partie H/F en CDI temps plein (39h) sur 4 jours de travail par semaine. Notre restaurant propose une cuisine bistronomique 100 % faite maison, travaillée à partir de produits frais et de saison. **Les Avantages**: - Mutuelle d’entreprise, prévoyance - Semaines de 4 jours...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 2 semaines


    Le Pellerin, France L'ESPLANADE Hôtel - Restaurant - Bar à vin Temps plein

    Tu es passionné par la cuisine, les produits frais et les belles assiettes ? Rejoins l'équipe de L'Esplanade, un restaurant bistronomique en bord de Loire où chaque talent a sa place. Tes missions : - Préparer, cuisiner et dresser les plats de votre poste, dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène HACCP. - Assurer la gestion de votre...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours


    Le Pellerin, France L'Esplanade Hôtel · Restaurant · Bar à vin Temps plein

    **Offre d’emploi - Chef de Partie H/F - CDI Temps plein (39h - Semaine de 4 jours)** **L’Esplanade Hôtel - Restaurant - Bar à vin**, situé en bord de Loire au Pellerin (proche Nantes), recherche son/sa futur(e) **Chef de Partie** en CDI à temps plein (39h). Ici, on propose une **cuisine bistronomique gourmande et réconfortante**, réalisée à...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Le Cannet, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Jam Homemade Cuisine Temps plein

    À propos du postePour un nouveau projet prometteur qui a éclot il y a 9 mois, au sein d'une halle de 300m2 située au coeur du Cannet-Rocheville, transformée en activité de restauration avec 2 offres distinctes :Un restaurant proposant une cuisine de saison, typique italienne et mediterrannéene, avec des produits de qualité, une offre populaire et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours


    Onet-le-Château, France Château de Labro Temps plein

    **Chef de Cuisine (H/F) - CDI - 43 Heures** Hôtel, Restaurant (Rodez - Aveyron) CDI - Statut agent de maîtrise Nous sommes à la recherche de notre futur **Chef de Cuisine**, garant de l’identité culinaire de la Maison. **Vos missions** - Concevoir une carte vivante qui suit le marché et les saisons avec des plats qui évoluent au quotidien. -...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 44 minutes


    Le Havre, France Port To Port Immigration Services Temps plein

    Nous embauchons! **Tâches du poste** **Chefs** - Planifier et diriger les activités reliées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants faisant partie d'un établissement, des chaînes de restaurants, des centres hospitaliers ou toute autre entreprise ayant des services alimentaires; - Consulter les clients au sujet des...