Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
**L’Esplanade - Hôtel - Restaurant - Bar à vin**, repaire de gourmands en bord de Loire, recherche son ou sa futur(e) **chef(fe) de cuisine** pour prendre la suite de notre cheffe actuelle, qui nous quitte pour de nouveaux projets personnels.
Poste à pourvoir **à partir du 1er septembre 2025**.
**Qui sommes-nous ?**
Situé au Pellerin, à 20 minutes de Nantes, **L’Esplanade** propose une cuisine bistronomique maison, généreuse et authentique, dans un cadre chaleureux en bord de Loire.
Notre établissement est ouvert **7 jours sur 7, midi et soir** (_fermé le dimanche soir d’octobre à avril_), avec **50 couverts en salle** et **60 en terrasse** aux beaux jours.
**Votre mission : diriger la cuisine avec passion et exigence**
En tant que chef(fe) de cuisine, vous aurez la responsabilité:
- De **piloter une brigade de 4 cuisiniers + 1 plongeur** (+ renforts en saison)
- De **concevoir chaque semaine une ardoise gourmande**, et une carte qui évolue au rythme des saisons
- De garantir le **bon déroulement des services** : organisation, qualité, cadence
- De gérer les **plannings, les commandes**, les stocks et les relations fournisseurs
- D’assurer le **respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)**:
- D’accompagner l’équipe avec bienveillance et exigence
**Le profil que nous recherchons**:
- **Expérience confirmée en tant que chef(fe) de cuisine**:
- Cuisine **fraîche, de saison**, avec un **univers bistronomique assumé**:
- Créativité, gourmandise et sens du détail
- Organisation, rigueur et autonomie
- Excellent relationnel et leadership naturel
**Ce que nous offrons**:
- **CDI - Temps plein 39h/semaine sur 4 jours**:
- **1 week-end off tous les 15 jours**:
- **Horaires pointés**, heures supplémentaires **payées ou récupérées**:
- Ambiance de travail motivante, équipe passionnée et soudée
- Établissement vivant, reconnu pour son accueil et sa cuisine
- **Salaire motivant + prime mensuelle**
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 842,81€ à 3 696,71€ par mois
Horaires:
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée
Rémunération supplémentaire:
- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/09/2025
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Le Pellerin, France Samsic Emploi - Nantes 3 Rezé Temps pleinDans le cadre du développement de notre agence SAMSIC EMPLOI NANTES 3 REZE, nous recrutons pour un de nos clients **UN SECOND DE CUISINE** (H/F) basé au PELLERIN: Vous êtes rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de collaborateurs composée de **professionnels de la cuisine** et du **service**, et secondez le chef au bon déroulement de...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Le Pellerin, France Convivio Temps pleinConvivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie proximité et convivialité. Forts de nos valeurs qui font recette et afin d’accompagner notre développement, nous recherchons **nos talents** de...
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Chef de Partie
il y a 5 jours
Le Pellerin, France L'Esplanade Hôtel · Restaurant · Bar à vin Temps plein**Le poste**: Nous recherchons à compléter notre équipe avec un(e) Chef de Partie H/F en CDI temps plein (39h) sur 4 jours de travail par semaine. Notre restaurant propose une cuisine bistronomique 100 % faite maison, travaillée à partir de produits frais et de saison. **Les Avantages**: - Mutuelle d’entreprise, prévoyance - Semaines de 4 jours...
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Chef de Partie
il y a 2 heures
Le Pellerin, France L'Esplanade Hôtel · Restaurant · Bar à vin Temps plein**Offre d’emploi - Chef de Partie H/F - CDI Temps plein (39h - Semaine de 4 jours)** **L’Esplanade Hôtel - Restaurant - Bar à vin**, situé en bord de Loire au Pellerin (proche Nantes), recherche son/sa futur(e) **Chef de Partie** en CDI à temps plein (39h). Ici, on propose une **cuisine bistronomique gourmande et réconfortante**, réalisée à...
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Chef ou Cheffe Cuisine
il y a 2 semaines
Le Blanc-Mesnil, France Ile de France Temps pleinRéf. 22-3601 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La direction du développement et de l'accompagnement des ressources humaines lycées (DDARHL) recrute pour le lycée ARISTIDE BRIAND - 120 avenue Aristide Briand - 93150 - LE BLANC MESNIL un(e) Chef ou...
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Demi Chef de Partie Pâtisserie
il y a 1 semaine
Le Pellerin, France L'Esplanade Hôtel · Restaurant · Bar à vin Temps plein**L’Esplanade - Hôtel - Restaurant - Bar à vin**, repaire de gourmands en bord de Loire, recherche un(e) **chef(fe) de partie Pâtisserie** pour rejoindre sa brigade **dès le mois d’août**. **À propos de notre maison** Situé au Pellerin, à 20 minutes de Nantes, L’Esplanade propose une cuisine maison, sincère et généreuse, qui met en valeur...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Onet-le-Château, France Château de Labro Temps plein**Chef de Cuisine (H/F) - CDI - 43 Heures** Hôtel, Restaurant (Rodez - Aveyron) CDI - Statut agent de maîtrise Nous sommes à la recherche de notre futur **Chef de Cuisine**, garant de l’identité culinaire de la Maison. **Vos missions** - Concevoir une carte vivante qui suit le marché et les saisons avec des plats qui évoluent au quotidien. -...
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Chef ou Cheffe Cuisine
il y a 2 semaines
Savigny-le-Temple, France Ile de France Temps pleinRéf. 22-7793 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La direction du développement et de l'accompagnement des ressources humaines lycées (DDARHL) recrute pour le lycée ANTONIN CAREME - Place Gustave Courbet - 77176 - SAVIGNY LE TEMPLE un(e) Chef ou Cheffe...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Onet-le-Château, France CHATEAU DE FONTANGES Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des aliments à la supervision de l'équipe, en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. **Responsabilités** - Concevoir et...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Gallargues-le-Montueux, France Les Jasses de Camargue Temps pleinChef Cuisinier (H/F) Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats selon les recettes établies - Superviser l'équipe de cuisine et coordonner les tâches - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les stocks et passer les commandes d'approvisionnement - Créer de nouveaux plats et menus en fonction des saisons...