Responsable Achats Alimentaires Et Restauration

Imaginez l'inattendu. Depuis plus de 120 ans, le groupe Galeries Lafayette fait bouger les lignes du commerce et ouvre de nouvelles perspectives, à travers ses marques emblématiques. Dans un monde qui change plus vite que les modes, nous vous offrons un challenge : mettre votre talent au service de l'enchantement et de nos clients. Faites le choix d'une entreprise en mouvement, plurielle et engagée, où chaque jour est différent
- Référence
- RESP ACHATS-10889
- Filière-Métier
- ALIMENTATION / RESTAURATION
- Localisation
- France / Ile-de-France / PARIS
- Type de contrat
- CDI
- Temps de travail
- Temps Complet
- établissement
- Magasin Haussmann - 40 bd Haussmann Paris
- Votre Rôle- Le Responsable Achats Alimentaires et Restauration propose la stratégie offre de secteur en accord avec la stratégie de l'entreprise, fixe les objectifs et anime la campagne de négociation annuelle et garantit la rentabilité.
- Il est également en charge du management d'une équipe d'acheteurs qu'il devra développer, accompagner et challenger.
- Responsable de la performance de votre département, vos missions principales sont les suivantes:
- Elaborer la stratégie commerciale et la politique d'achats en cohérence avec la stratégie générale des Galeries Lafayette
- Participer à la construction des objectifs de positionnement et de ciblage de clientèle de chaque magasin
- Décliner en conséquence la stratégie d'offre sur chaque magasin, en équilibrant les objectifs de marge et de désirabilité, superviser la construction de l'offre et piloter l'élaboration des plans d'implantation
- Décliner la politique commerciale de votre département en garantissant la réalisation des objectifs qualitatifs, quantitatifs, organisationnels et financiers en matière d'achat
- Maintenir une relation optimale de partenariat avec nos fournisseurs, et être un relai interne des moyens nécessaires à l'atteinte de leurs objectifs
- Garantir la disponibilité des produits, au bon endroit, au bon moment et au meilleur coût
- Garantir l'efficacité des achats
- Anticiper et réduire les risques liés aux fournisseurs (économique, technique et au regard de la concurrence)
- Anticiper l'impact des objectifs stratégiques sur votre périmètre, et réciproquement (qualité / quantité / coûts / livraisons)
- Rechercher l'amélioration des résultats et de l'image de la marque
- Etre porteur de l'image de l'entreprise
- Assurer une veille économique sur les évolutions du marché et les projets engagés par les entreprises concurrentes en matière de stratégie achats
- Manager, développer et fédérer vos équipes autour de la performance de votre groupe
- Votre Profil- PRE-REQUIS:

- Formation- Bac + 5 (école de commerce, école d'ingénieur, Master Achats)

Expérience:
- Une expérience de 10 ans dans le domaine des Achats ou dans une fonction similaire.
- Une expérience en Achats Restauration (collective ou réseau restauration) et/ou agro-alimentaire ou une forte appétence pour ce secteur

Compétences spécifiques et aptitudes:
- Compétences métier (techniques / fonctionnelles):

- Sens de l'analyse et de la synthèse
- Vision stratégique
- Maitrise de la méthodologie des campagnes de négociation
- Aisance relationnelle et sens de la communication
- Leadership
- Aisance avec les chiffres
- Compétences comportementales:

- Incarnation des valeurs du Groupe : Passion du client - Goût de l'excellence - Audace d'innover - Engagement collectif
- Transversalité, fiabilité, adaptabilité
- Curiosité pour les nouveautés et les opportunités du marché Alimentaire
- Esprit d'équipe et engagement collectif
- Autonomie
- Réactivité, prise d'initiative, force de proposition
- Organisation, rigueur