Chef de Cuisine
il y a 8 heures
On cherche notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine pour un hôtel 4* à Briançon à partir de début de Décembre jusqu'à mi-avril, avec la possibilité de faire la saison d'été.
Poste logé et nourri.
Missions:
Personnes managées directement
- Second de cuisine
- Commis de cuisine
- Plongeur(se)
Relations professionnelles internes:
- Chefs de service
Relations professionnelles externes : - Fournisseurs
- Finalité
Assurer la prestation restauration selon les normes de Sowell et veiller à
Missions principales
Assurer le bon déroulement de la production culinaire
- Contrôle de la qualité de la production
- Supervision de l’ensemble de la production et de la distribution client et
personnel
Manager les équipes
- Accueil, formation, intégration et encadrement du personnel de cuisine
- Vérification et suivi des décomptes journaliers du personnel de cuisine
- Coordination du travail d’équipe et avec les autres services
- Traitement des problèmes et des conflits
Gérer les stocks
- Organisation de l’agencement des stocks
- Prévision des approvisionnements en fonction de l’occupation de
l’établissement
- Veiller au respect des DLU et DLC
- Réaliser des inventaires
- Organiser et ranger les chambres froides
- Contrôler les livraisons
- Relevé quotidien des températures des chambres froides
Gérer la production
- Contrôle de la bonne utilisation des équipements et matériels
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Respect de la charte « restauration »
- Compétences techniques
Compétences en management
Travail des produits de 3ème gamme
- Savoir être
Être force de proposition
Communiquant
Participatif
Bonne présentation
Conditions de travail
45 heures par semaine
Statut : Agent maîtrise
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 1 mois
Rémunération : 2 872,00€ par mois
Avantages:
- Restaurant d'entreprise
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Briançon, France HDS Briancon - Parc Hôtel Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité des plats servis et l'efficacité des opérations en cuisine. Ce poste est idéal pour une personne désireuse...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
05100 Briançon, France HDS Briancon - Parc Hôtel Temps pleinOn cherche notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine pour un hôtel 4* à Briançon: Missions: Personnes managées directement - Second de cuisine - Commis de cuisine - Plongeur(se) Relations professionnelles internes: - Chefs de service Relations professionnelles externes : - Fournisseurs - Finalité Assurer la prestation restauration selon les normes...
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Chef de Cuisine Restaurant Saisonnier
il y a 2 semaines
Briançon, France The Social Club Temps pleinPorte d’entrée des Alpes du Sud, la ville de Briançon recèle un héritage patrimonial unique. Les fortifications, classées au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, côtoient des forts militaires, des édifices religieux et un patrimoine naturel riche et varié. Nichée au cœur de la cité Vauban, la charmante bâtisse qui fut par le passé...
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Chef de Cuisine Restaurant Cdi
il y a 2 semaines
Briançon, France The Social Club Temps pleinPorte d’entrée des Alpes du Sud, la ville de Briançon recèle un héritage patrimonial unique. Les fortifications, classées au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, côtoient des forts militaires, des édifices religieux et un patrimoine naturel riche et varié. Nichée au cœur de la cité Vauban, la charmante bâtisse qui fut par le passé...
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Chef(Fe) de Partie
il y a 6 jours
Briançon, France Pôle Emploi Temps pleinPour notre établissement nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie (H/F), pour seconder notre chef. Poste à pourvoir dès que possible. Vous avez de l'expérience en cuisine (2 ans). Notre cuisine est entièrement conçue sur place avec des produits locaux. Vous serrez sous la responsabilité du chef de cuisine, il vous accompagnera dans la monter en...
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Second de Cuisine
il y a 8 heures
Briançon, France HDS Briancon - Parc Hôtel Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité des plats servis et l'efficacité des opérations en cuisine. Ce poste est idéal pour une personne désireuse...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Briançon, France HDS Briancon - Parc Hôtel Temps pleinOn cherche notre nouveau/nouvelle Commis de cuisine à 45h/semaine pour un hôtel 4* à Briançon, **poste logé et nourri**: Relations professionnelles internes: - Chefs de cuisine Relations professionnelles externes: - Fournisseurs - Finalité Assurer la prestation restauration selon les normes de Sowell et veiller à Missions principales Assurer le...
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Agent Polyvalent Collège Les Garcins
il y a 1 semaine
Briançon, France DÉPARTEMENT DES HAUTES ALPES Temps plein**Descriptif et missions**: Intitulé du poste : Agent polyvalent (entretien et plonge) en poste dans un collège - Direction de l’Éducation, de la Jeunesse et des Sports - Service Éducation Missions: Entretien des locaux: L’agent assure l’entretien des locaux dans le respect des protocoles en vigueurs garantissant des conditions d’hygiène...
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Chef de partie F/H
il y a 2 semaines
Briançon, France Garrigae Temps pleinLe Groupe Noemys, acteur en croissance sur le marché du tourisme, compte 14 hôtels et se structure autour de 2 marques : hôtels Noemys en périphérie urbaine et domaines d'excellence via la marque Garrigae. Nous proposons une large palette de choix en termes de types d'hébergements, de types de séjours et de destinations, qui nous permet de répondre...
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Un(E) Cuisinier(E) Polyvalent(E)
il y a 2 semaines
Briançon, France CSAB Temps pleinSitué au cœur du Parc des Sports de Briançon, le Centre Sportif d’Altitude de Briançon est une régie municipale qui a pour objectif de développer et d’organiser des séjours sportifs à Briançon et Serre Chevalier pour différents publics, du sport scolaire au sport de haut niveau. Sous l'autorité du responsable de cuisine, vous serez chargé de...