Chef de Cuisine

il y a 5 jours

Briançon, France HDS Briancon - Parc Hôtel Temps plein

On cherche notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine pour un hôtel 4* à Briançon à partir de début de Décembre jusqu'à mi-avril, avec la possibilité de faire la saison d'été.

Poste logé et nourri.

Missions:
Personnes managées directement
- Second de cuisine
- Commis de cuisine
- Plongeur(se)

Relations professionnelles internes:

- Chefs de service

Relations professionnelles externes : - Fournisseurs
- Finalité

Assurer la prestation restauration selon les normes de Sowell et veiller à

Missions principales

Assurer le bon déroulement de la production culinaire
- Contrôle de la qualité de la production
- Supervision de l’ensemble de la production et de la distribution client et

personnel

Manager les équipes
- Accueil, formation, intégration et encadrement du personnel de cuisine
- Vérification et suivi des décomptes journaliers du personnel de cuisine
- Coordination du travail d’équipe et avec les autres services
- Traitement des problèmes et des conflits

Gérer les stocks
- Organisation de l’agencement des stocks
- Prévision des approvisionnements en fonction de l’occupation de

l’établissement
- Veiller au respect des DLU et DLC
- Réaliser des inventaires
- Organiser et ranger les chambres froides
- Contrôler les livraisons
- Relevé quotidien des températures des chambres froides

Gérer la production
- Contrôle de la bonne utilisation des équipements et matériels
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Respect de la charte « restauration »
- Compétences techniques

Compétences en management

Travail des produits de 3ème gamme
- Savoir être

Être force de proposition

Communiquant

Participatif

Bonne présentation

Conditions de travail

45 heures par semaine

Statut : Agent maîtrise

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 1 mois

Rémunération : 2 872,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Briançon, France AUBERGE DE LA PAIX Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Si vous aimez travailler dans un environnement stimulant et que vous souhaitez développer vos...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Briançon, France AUBERGE DE LA PAIX Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de...

  • Commis de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Briançon, France GROUPE NOEMYS Temps plein

    Vous débutez en cuisine ou vous souhaitez renforcer vos compétences aux côtés de professionnels bienveillants ? Rejoignez la brigade de la Caserne de Briançon, hôtel 4 du groupe Garrigae, pour une première (ou nouvelle) expérience enrichissante ! Vos missions : - - Soutenir les chefs de partie dans la mise en place et le service. - - Appliquer les...

  • Commis de Cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Briançon, France GROUPE NOEMYS Temps plein

    Vous débutez en cuisine ou vous souhaitez renforcer vos compétences aux côtés de professionnels bienveillants ? Rejoignez la brigade de la Caserne de Briançon, hôtel 4 du groupe Garrigae, pour une première (ou nouvelle) expérience enrichissante ! Vos missions : - - Soutenir les chefs de partie dans la mise en place et le service. - - Appliquer les...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Briançon, France HDS Briancon - Parc Hôtel Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité des plats servis et l'efficacité des opérations en cuisine. Ce poste est idéal pour une personne désireuse...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Briançon, France HDS Briancon - Parc Hôtel Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité des plats servis et l'efficacité des opérations en cuisine. Ce poste est idéal pour une personne désireuse...

  • Commis(E) de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Briançon, France Pôle Emploi Temps plein

    Période : 3 novembre au 30 avril 2026 - reconductible en CDI - Poste non logé Contrat : CDD- 35h/semaine, 5 jours par semaine avec 2 jours de repos consécutifs (samedi & dimanche). Rémunération : Base SMIC, à discuter en entretien selon profil et expérience Qui sommes-nous ? Installé depuis 8 ans place de l'Europe à Briançon, Los Amigos est un...

  • Commis de Cuisine H/F SAISON DHIVER

    il y a 2 semaines

    Briançon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SOLEIL VACANCES Temps plein

    On cherche notre nouveau/nouvelle Commis de cuisine à 45h/semaine pour un hôtel 4* à Briançon, poste nourri (possibilité de logement):Relations professionnelles internes :Chefs de cuisineRelations professionnelles externes :Fournisseurs-FinalitéAssurer la prestation restauration selon les normes de Sowell et veiller àl'application des normes...

  • Commis de Cuisine H/F SAISON DHIVER

    il y a 1 semaine

    Briançon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SOLEIL VACANCES Temps plein

    On cherche notre nouveau/nouvelle Commis de cuisine à 45h/semaine pour un hôtel 4* à Briançon, poste nourri (possibilité de logement):Relations professionnelles internes :Chefs de cuisineRelations professionnelles externes :Fournisseurs-FinalitéAssurer la prestation restauration selon les normes de Sowell et veiller àl'application des normes...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    05100 Briançon, France HDS Briancon - Parc Hôtel Temps plein

    On cherche notre nouveau/nouvelle Commis de cuisine pour un hôtel 4* à Briançon: Relations professionnelles internes: - Chefs de cuisine Relations professionnelles externes: - Fournisseurs - Finalité Assurer la prestation restauration selon les normes de Sowell et veiller à Missions principales Assurer le bon déroulement de la production...