Responsable Cuisine

il y a 4 jours

Nantes, France Cafe Joyeux Temps plein

**CAFÉ JOYEUX**

**Première famille de cafés-restaurants qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif.**

Notre mission est **l’inclusion** en milieu ordinaire : permettre l’emploi, la formation et l’épanouissement professionnel de personnes en situation de handicap mental ou cognitif.

Avec 30cafés aujourd’hui, Café Joyeux déploie une stratégie de développement ambitieuse.

En août 2021, le **CFAJ** - Centre de Formation d'Apprentis Joyeux - a été lancé, permettant aux Équipiers Joyeux d’obtenir un titre professionnel d’Agent de restauration.

Nous commercialisons également une marque de **café d’exception**et du **thé**, vendus aux particuliers et aux entreprises, dont les bénéfices contribuent à l’emploi et la formation de personnes en situation de handicap dans les cafés-restaurants Joyeux Servi avec le cœur.

**LES MISSIONS**

Membre de l'équipe d'encadrement, sous la responsabilité du Manager du café restaurant, vos missions principales sont les suivantes:

- Organiser et réaliser la production et l’assemblage culinaire quotidien des produits de notre carte, conformément aux fiches recettes et aux exigences de Café Joyeux ;
- Être le garant d’un haut niveau de qualité des produits en sortie de cuisine ;
- Avoir une rigueur exemplaire sur la propreté et le respect des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité ;
- Réaliser l’approvisionnement, conforme aux commandes, ainsi que la gestion des stocks et les relations avec les fournisseurs ;
- Assurer et organiser la traçabilité des aliments ;
- Garantir le respect des ratios de gestion : coûts matière, portions, pertes,;
- Manager, animer et développer les compétences des équipiers joyeux.
- Être garant de l’image de marque et des valeurs de Café Joyeux.

**VOTRE JOYEUX PROFIL**
- Vous avez une formation adaptée et ainsi qu’une expérience de minimum 2 ans en cuisine ;
- Vous avez le sens du service authentique ;
- Vous disposez d’un vrai talent en animation et savez insuffler votre dynamisme à l’équipe ;
- Vous êtes force de proposition, organisé(e) et un(e) leader positif(ve) reconnu(e) ;
- Vous attachez une attention toute particulière à la satisfaction client, au respect des normes HACCP et à la qualité des produits proposés ;
- Vous êtes sensible au monde du handicap et à l’inclusion ;
- Vous êtes bienveillant(e), avez le souci de l’autre et de l’empathie ;
- Vous véhiculez des valeurs de joie et de partage ;
- Vous souhaitez donner du sens à votre vie professionnelle et travailler dans un cadre joyeux ?

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 15,58€ par heure

Nombre d'heures : 39 par semaine

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/10/2025

  • Responsable de Cuisine Restaurant

    il y a 7 jours

    Nantes, France Ulivéo - My Dreamland Temps plein

    Pour le compte de notre restaurant situé sur Beaucouzé Atoll nous sommes à la recherche de notre futur Responsable de cuisine. - **LE POSTE**_ : Le Responsable de Cuisine H/F a entre autres pour missions: - Responsabilité de la production culinaire : contrôle de la qualité, supervision de la distribution, etc - Management et animation de l’équipe...

  • Chef Traiteur — Responsable Production

    il y a 2 semaines

    Nantes, France SKIILL Temps plein

    Une entreprise dynamique dans la restauration recherche un Chef de rayon produits traiteur à Nantes. Vous serez responsable de la supervision de la production culinaire, de la gestion des stocks, et de l'innovation en cuisine. Le candidat idéal a au moins 5 ans d'expérience en production ou en cuisine, avec une forte capacité à manager et à innover. Ce...

  • Responsable Des Ventes Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Darty Temps plein

    Contrat : CDI Lieu : Nantes Rémunération : fixe, variable, tickets restaurant, prime vacances de 500 euros, épargne salariale **À propos**: Darty est une enseigne de distribution de produits électroménagers créée en 1957 par les frères Darty. Leur constat : Un client n’est satisfait que si le produit qu’il achète fonctionne et rend les...

  • Responsable de Cuisine Collective

    il y a 6 jours

    Nantes, France Reso Emploi Temps plein

    **Société**: RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée. **Mission**: Vous êtes passionnés de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous. Pour un de nos adhérents situé sur le secteur...

  • Responsable Pâtissier.ère Cuisine Centrale

    il y a 7 jours

    Nantes, France Convivio Temps plein

    Convivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. Convaincus que notre **richesse** et notre performance résident dans la **diversité de nos équipes**, Convivio...

  • Responsable de Chantier en Cuisine Professionnelle

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Adam Partners Temps plein

    **L’entreprise** Notre client, acteur majeur sur la Charente-Maritime, que ce soit pour un renouvellement de matériel ou pour une **création et installation de cuisine professionnelle**, de restauration commerciale ou de collectivité, l'entreprise Rochelaise accompagne son client tout au long de son projet. **Vos missions**: **Vos principales missions...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France La Taverne Rezé Temps plein

    **La Taverne** La Taverne de Nantes Sud situé à Rezé vous accueille 7 j/7 de 10 h à 00 h, et vous propose de venir déguster leur spécialité comme la choucroute, les fruits de mer ou encore l’incontournable Flammenküche avec un service de grande brasserie. C’est une autre génération de brasseries ! La Taverne est un univers richement et...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Samsic Emploi - Rennes 1 Industrie Logistique Transport Temps plein

    **Vous souhaitez évoluer dans le milieu de la restauration?** Depuis bientot 30 ans, le réseau Notre client, spécialisé en cuisine TRAITEUR est à la recherche d'un(e) second de cuisinie expérimenté(e) pour rejoindre son équipe culinaire dynamique dans le cadre d'un remplacement. Nous sommes à la recherche d'un(e) second(e) de cuisine...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Nantes, France La Taverne Rezé Temps plein

    **La Taverne** La Taverne de Nantes Sud situé à Rezé vous accueille 7 j/7 de 10 h à 00 h, et vous propose de venir déguster leur spécialité comme la choucroute, les fruits de mer ou encore l’incontournable Flammenküche avec un service de grande brasserie. C’est une autre génération de brasseries ! La Taverne est un univers richement et...

  • Responsable Production Et Cuisine Centrale

    il y a 17 heures

    Nantes, France Ville de Mûrs-Érigné Temps plein

    La ville de Mûrs-Erigné (plus de 6000 habitants), située aux portes d’Angers, mène une politique d’alimentation durable avec la mise en place d'un plan alimentaire de référence (PAR) dans une dynamique vertueuse en accord avec la loi EGALIM. Cette démarche a pour objectif de soutenir les restaurants municipaux dans leur respect des...