Sous-chef de Cuisine

Poste à pourvoir pour Janvier 2025 - Etablissement ouvert seulement en journée, pas de service du soir à prévoir. Pour les plus ambitieux et prometteur, possibilité d'être salarié associé de la société afin d'être partie prenante à 100% du projet avec des ambitions de développement dans d'autres villes du Sud de la France.

Etablissement de qualité travaillant que des produits frais et de saison afin d'offrir aux clients des plats healthy (mais pas que) et tendance.

Cette offre est faite pour vous si vous souhaitez rejoindre une belle aventure entrepreneuriale, humaine et si vous souhaitez participer activement à son développement.

**Description du poste**:
Nous sommes à la recherche d’un(e) Cuisinier référent passionné(e), créatif(ve) et dynamique pour rejoindre notre équipe dans notre établissement chaleureux et accueillant à Aix-en-Provence. Ce poste est une excellente opportunité pour un professionnel de la cuisine désireux de contribuer à l’élaboration de plats savoureux et innovants tout en travaillant dans un environnement convivial.

Etablissement seulement ouvert en journée, pas de service du soir.

**Vos missions**:
En tant que Cuisinier référent, vous serez responsable de la gestion de la cuisine et vous participerez activement à le création de notre carte qui évoluera tous les mois. Vos principales missions seront:

- **Création et élaboration des menus** : Proposer une offre culinaire en harmonie avec les attentes de notre clientèle (plats frais, gourmands et équilibrés, adaptés à l’esprit du coffee shop). Notre slogan « manger sain mais gourmand ».
- **Gestion de la production** : Préparer les plats, gérer les stocks et garantir la qualité et la fraîcheur des produits.
- **Encadrement de l’équipe en cuisine** : Superviser et former les commis et autres membres de l’équipe en cuisine, tout en maintenant un environnement de travail positif et collaboratif. Equipe de 3 à 4 personnes selon les périodes.
- **Respect des normes d’hygiène et de sécurité** : Assurer le respect des normes HACCP, veiller à la propreté de la cuisine et garantir la sécurité alimentaire.
- **Gestion des approvisionnements** : Assurer les commandes de produits et veiller à une gestion optimale des stocks.
- **Veille culinaire et créativité** : Être à l’écoute des tendances et proposer des innovations culinaires pour surprendre et fidéliser notre clientèle.

**Profil recherché**:

- Expérience confirmée de 2 à 5 ans, idéalement dans un établissement similaire avec un volume important (coffee shop, bistro, brasserie).
- Passion pour la cuisine créative, locale, équilibrée et de saison.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe avec efficacité.
- Autonomie, sens de l’organisation et rigueur.
- Excellente maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Créativité, esprit d’équipe et excellent relationnel.

**Nous offrons**:

- Un cadre de travail agréable et convivial au cœur d’Aix-en-Provence.
- Un salaire compétitif et des avantages selon profil. Possibilité selon profil d’être actionnaire de la société d’exploitation (Sous conditions).
- L’opportunité de participer à l’évolution d’un établissement en pleine croissance et ayant des ambitions de développement dans d’autres villes.
- Des horaires fixes en journée, sans coupure et une bonne qualité de vie au travail.

**Candidature**:
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez à cœur de proposer une expérience culinaire unique à nos clients, envoyez nous votre CV.

Salaire et conditions selon profil.

Nous avons hâte de faire votre connaissance

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Horaires:

- Période de travail de 8 Heures
- Tous les week-ends
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Prime trimestrielle

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 13100 Aix-en-Provence: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Expérience:

- cuisine: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel