Second de Cuisine
il y a 2 jours
**Second de cuisine**:
**L3G Groupe**, consultant en hôtellerie-restauration, recherche un second de cuisine (H/F)**pour l'un de ses clients à Aix les Bains.
L’établissement, au bord du lac du Bourget, est un magnifique Chalet Savoyard d’une capacité de 60 couverts. Ce restaurant historique,
récemment rénové, propose une belle cuisine savoyarde.
**Votre rôle**:
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses opérations. Il est le responsable de la cuisine en l’absence du chef et prend en charge la production culinaire à l’identique des standards établis. Il est le garant de la qualité et de la régularité des services ainsi que du respect des règles en vigueur. Il a un rôle de manager en animant l’équipe de cuisine et collaborant avec l’équipe de salle.
**Responsabilités**:
- Responsable de la qualité des prestations culinaires
- Responsable de l'hygiène et de l’organisation de la cuisine
- Responsable de l’encadrement de l’équipe de cuisine : bien-être, cohésion, sécurité
- Responsable du bon déroulement des services
**Missions**:
PRODUCTION CULINAIRE
- Participation à l’élaboration des menus du jour et de la carte
- respect des fiches techniques
- Mise en place et dressage des plats de la carte
- Contrôle de la qualité des produits
GESTION
- Aide à la réalisation de fiche techniques
- Commande auprès des fournisseurs
- Maitrise des pertes et gestion des DLC
COMMUNICATION / MANAGEMENT
- Organisation du travail de l'équipe de cuisine, distribution des consignes et suivi de la mise en oeuvre
- Participation aux briefing avec l’équipe de salle
- Intégration et transmission des informations au chef de cuisine et à la direction
**Qualités requises**:
- Passion de la cuisine et des beaux produits
- Leadership et capacité à encadrer une équipe dynamique
- Organisation et rigueur dans la gestion opérationnelle
- Expérience dans un poste similaire
- Bonne connaissance des classiques de la cuisine française
- Capacités managériales
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Second / Seconde de Cuisine
il y a 1 semaine
Aix-les-Bains, France Pôle Emploi Temps pleinPositionnement hiérarchique/ cadre de l'emploi : Sous la responsabilité du Chef de Production - sous la direction du Directeur des Services Généraux Collabore avec l'équipe de cuisine et tous les partenaires amenés à travailler avec la cuisine. Préambule : Adhère aux valeurs de l'ASSOCIATION et les met en œuvre dans l'exercice des missions. -...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Aix-les-Bains, France Hôtel Marina Adelphia Temps pleinLe restaurant de l'hôtel Marina Adelphia recrute **son/sa futur/e second/e de cuisine**. En tant que second/e de cuisine, vous serez en charge d'assister le chef de cuisine dans la supervision des opérations de cuisine et service, d'effectuer des services et de maîtriser les différents postes. **Vos missions détaillées?** - Assister le chef de cuisine...
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second de cuisine H/F
il y a 1 semaine
Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Campa - Brasserie Aix-les-Bains Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) par l'art culinaire et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. En tant que second(e), vous serez un pilier essentiel de notre brigade, travaillant en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité et la présentation des plats...
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second cuisine H/F
il y a 7 jours
Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France MARINA ADELPHIA Temps pleinLe restaurant de l'hôtel Marina Adelphia recrute son/sa futur/e second/e de cuisine. En tant que second/e de cuisine, vous serez en charge d'assister le chef de cuisine dans la supervision des opérations de cuisine et service, d'effectuer des services et de maîtriser les différents postes.Vos missions détaillées?Assister le chef de cuisine dans les...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Aix-les-Bains, France APEI PAPILLONS BLANCS Temps plein**L’APEI d’Aix-les-Bains est gestionnaire, sur le territoire Aixois, de 14 établissements proposant une offre d’accueil diversifiée. Nos 300 salariés accompagnent plus de 400 personnes en situation de handicap.** **Maillon essentiel du fonctionnement de nos établissements et de la qualité de l’accueil des résidents et des usagers, les services...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Divonne-les-Bains, France Casino De Divonne Temps plein**SECOND DE CUISINE H-F CASINO** Au cœur du Pays de Gex et aux portes de Genève, le **Domaine de Divonne**, Etablissement du Groupe Partouche, propose les services d’un véritable Resort : Hôtel 4*, Casino, Golf 18 trous, 5 Restaurants, Tennis, Piscine, Institut de Beauté Sothys. Pour la renaissance du casino et sa prochaine réouverture, nous...
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Second de Cuisine
il y a 8 heures
Aix-les-Bains, France Hôtel Marina Adelphia Temps plein**About us** We are professional and agile. Our work environment includes: - Modern office setting - Food provided Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine....
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second de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Brasserie le Genève Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, assurant la qualité et la cohérence des préparations culinaires tout en supervisant le bon déroulement des activités en cuisine.Vous travaillerez en étroite collaboration avec...
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Second Cuisine
il y a 7 jours
Aix-les-Bains, France Les voiles Temps pleinPour notre restaurant pizzeria situé au bord du lac du bourget a Aix les bains, nous recherchons un ou une second de cuisine Capacité d accueil 60 places intérieur et 140 a l extérieur Nous sommes à la recherche de personnes motivés et dynamiques. 2 jours de repos hebdomadaire CDI de 42h semaine ou CDD de 5 mois Logiciel de la badgeuse skello pour...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Aix-les-Bains, France SER Temps pleinSER recrute un second de cuisine pour un CDI en 35 h du lundi au vendredi 7h00 à 14h30. - 1 week end sur 2 de travaillé en coupé avec 1 jour de repos fixe dans la semaine Cuisine familiale et traditionnelle au sein d' une équipe de 3 personnes. Avantages société : 13éme mois (1 an ancienneté), mutuelle, comité entreprise, participation aux...