Chef de Partie
il y a 6 jours
Le Chef de Partie assure:
La production culinaire:
- Réaliser des plats cuisinés chauds et froids,
- Adapter si nécessaire les plats à la demande des clients,
- Assurer le portionnage,
- Envoyer les plats en fonction de la demande en salle,
- Organiser et entretenir son poste de travail,
- Effectuer l'entretien des locaux et du matériel.
La gestion:
- Réceptionner les commandes et contrôler les produits,
- Assurer les approvisionnements de sa partie,
- Gérer les stocks et les pertes.
Le management:
- Coordonner l'activité des cuisiniers avec les commandes en salle,
- Encadrer, coacher et former son équipe,
Liste non exhaustive.
Il doit disposer d'au moins une expérience en tant que Commis de Cuisine ou Chef de Partie au sein d'un établissement étoilé ou gastronomique. Il doit avant tout être une personne de terrain, avec un goût prononcé pour le challenge et le travail d'équipe. Nous recherchons quelqu'un de fédérateur, de créatif et qui soit force de propositions.
Page Personnel Restauration identifie les meilleurs talents dans le secteur de restauration (Chefs de Cuisine, Seconds de Cuisine, Commis...) afin de répondre au mieux aux attentes et aux besoins ciblés de ses clients.
Notre client, établissement étoilé proposant des plats gastronomiques relevés de couleurs du Sud, situé à Aix-en-Provence, recherche un Chef de Partie pour piloter et encadrer une équipe de Commis de Cuisine.
Cadre de travail stimulant, horaires en coupure, 2 jours de repos consécutifs, logement sur place possible, avantage en nature nourriture pour chaque repas...
-
Chef de Partie
il y a 2 semaines
Le Tholonet, France SAS CAMPAGNE SAINT ESTEVE Temps plein**Chef de partie (H/F)** LE THOLONET (13100) Le restaurant gastronomique de l'hôtel 5 étoiles Les Lodges Sainte-Victoire au Tholonet, recherche Chef(fe) de partie en CDI. Vous rejoindrez notre Chef exécutif Julien Le Goff et son équipe. Travail sur 5 jours consécutifs en coupures. Deux jours de repos d'affilés. CDI en 42 h. Mutuelle entreprise,...
-
Chef de Partie
il y a 1 semaine
Le Tholonet, France La Table du Boucher Temps plein**Recrutement : Chef de Partie Polyvalent - La Table du Boucher (Le Tholonet, 13)** La Table du Boucher, restaurant reconnu pour ses **viandes d’exception** et son savoir-faire culinaire, recherche un **Chef de Partie polyvalent, expérimenté et autonome** pour rejoindre son équipe. **Votre mission** - Travailler principalement au **poste froid**...
-
CHEF DE PARTIE H/F
il y a 1 semaine
Le Tholonet, France Thedra Aix - Intérim Recrutement CDI Temps pleinThedra Aix recherche pour la restauration d'un groupe hôtelier, un chef de partie (H/F), Vos missions : - Préparation des entrées, plats, desserts - Mise en place de son poste pour le service - Mise en place de la carte restaurant, banqueting et personnel - Service de midi, envoie des plats de la carte et banqueting - Nettoyage de son poste et de la...
-
Chef de Partie
il y a 1 jour
Le Gâvre, France Auberge de la Forêt SARL Temps pleinOpportunité : Chef(fe) de Partie - Cuisine Nous recherchons actuellement un(e) Chef(fe) de Partie confirmé(e) pour rejoindre la brigade de Mathieu Loquet, Chef et Maître Restaurateur, au sein de l’Auberge de la Forêt ! Un poste idéal pour un professionnel passionné souhaitant évoluer dans une maison authentique, ouverte à l’année, où la...
-
Chef de Partie
il y a 6 jours
Charenton-le-Pont, France Le bistrot de charenton Temps pleinAnnonce : Chef de Partie - Restaurant Bistronomique Lieu : Charenton le Pont Type de contrat : CDI, Temps plein (39h) - 4 coupures / 1 continu Salaire : À définir selon profil et expérience (à partir de 1900 € net) Repos : dimanche et lundi Description du Poste: Nous recherchons un Chef de Partie passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe...
-
Chef de Partie Froid ou Chef de Partie Chaud
il y a 2 semaines
Le Havre, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinSitué à 45 minutes de Paris, en plein centre-ville, ce bel Hôtel de Charme** comporte un Bar et un Restaurant. Une Cuisine de type Bistronomique soignée est proposée au sein du Restaurant et la carte est changeante au fil des saisons, à base de produits frais. Il compte 47 places assises à l’intérieur et une cinquantaine en terrasse. Dans un...
-
Chef de Partie
il y a 6 jours
Montreuil-le-Henri, Pays de la Loire, France Château Saint-Jean, Relais & Châteaux Temps pleinde l'entrepriseLe Château Saint-Jean – Hôtel & Spa*** Relais & ChâteauxL'hôtel propose 19 chambres et suites, toutes dotées d'une vue sublime sur le parc Saint-Jean et son étang, invitant au calme et à la sérénité. Véritable havre de paix et reconnu comme l'un des plus beaux établissements de luxe d'Auvergne, le Château dispose également d'un...
-
Chef de Partie
il y a 6 jours
Montreuil-le-Henri, Pays de la Loire, France Château Saint-Jean, Relais & Châteaux Temps pleinde l'entrepriseLe Château Saint-Jean – Hôtel & Spa*** Relais & ChâteauxL'hôtel propose 19 chambres et suites, toutes dotées d'une vue sublime sur le parc Saint-Jean et son étang, invitant au calme et à la sérénité. Véritable havre de paix et reconnu comme l'un des plus beaux établissements de luxe d'Auvergne, le Château dispose également d'un...
-
Chef de partie
il y a 2 semaines
Vert-le-Grand, Île-de-France Bbmk Temps pleinOFFRE D'EMPLOI : Chef de partie OU Second chef de cuisine H/FNous recherchons pour notre restaurant le « BBMK » situé en plein cœur de Vert-Le-Grand un Chef de partie OU Second chef de cuisine selon votre expérience pour accompagner notre équipe. Vous participerez au bon fonctionnement de la cuisine (participation à l'élaboration des cartes,...
-
Chef de Partie
il y a 1 semaine
Le Lavandou, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise L'Hôtel Les Roches - Relais & Châteaux incarne la renaissance d'une adresse d'exception sur la Côte d'Azur, depuis son ouverture en juillet 2025. Ancrée sur la mer, l'adresse d'été des Barmes de l'Ours, a été entièrement rénovée et repensée. Cet hôtel 5 étoiles révèle sa nouvelle identité raffinée et...
