Chef de Cuisine

il y a 4 jours

Les Déserts, France Le Chalet du Loup Temps plein

**Le Chalet du Loup, recrute son Chef de Cuisine (H/F)...**

Un restaurant aux accents de Savoie, au cœur de la nature et du terroir de la Féclaz, là où la cuisine fait partie de l’art de vivre pour un moment de partage autour d’un repas, un temps privilégié qu’il faut savoir prendre, que ce soit à table en famille, entre amis ou en groupe, comme en cuisine derrière les pianos.

Vous appréciez travailler en équipe et vous cherchez à évoluer au quotidien au sein d'une Team motivée, nous serons heureux de vous rencontrer et de vous faire découvrir Le Chalet du Loup.
Vous aimez le challenge, cuisiner le terroir, créer des plats soignés/revisités de façon atypique, bâtir/animer un réseau producteurs/fournisseurs. Vous avez l’expérience de Chef-cuisinier confirmée dans un restaurant traditionnel et proposer de l’innovation, de la gestion de matières premières, ainsi que celle d’encadrer une Equipe.

Description du poste et Responsabilités
- Responsable du bon fonctionnement de la cuisine en collaboration avec le Directeur des Opérations et le Manager du site.
- Création des fiches techniques
- Organiser l’approvisionnement, la préparation et la cuisson de tous les plats et de faire qu’ils soient conformes aux fiches techniques (Coût, présentation, quantité, températures,).
- Faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité dans l’espace de production et de livraison.
- S'assurer que les coûts matières sont respectés.
- Contribuer à la bonne entente du personnel en faisant preuve à tout moment d’esprit d’équipe envers ses collègues de travail.
- S’assurer que les objectifs de satisfaction client soient atteints.
- Développer les plans de production, organiser la répartition des tâches et en contrôler la bonne exécution.
- Animer l’Equipe d’un bon esprit, la motiver à travailler proprement et efficacement.
- Organiser les plannings de son équipe et s’assurer qu'ils soient respectés.
- Planifier les approvisionnements nécessaires au fonctionnement de l’Etablissement au quotidien.
- Assurer le contrôle en permanence la bonne réception des marchandises (conformité, qualité, quantité, températures et conditions de livraison), le stockage aux bonnes températures, dans de bonnes conditions et la bonne rotation des produits.
- Faire assurer le strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes en vigueur (plan HACCP, traçabilité, contrôle des températures, propreté des locaux et du personnel).
- Garantir la sécurité de tous les membres de l’équipe en conservant des locaux propres, bien rangés, et un matériel en bon état de fonctionnement.
- S’assurer que les équipes portent des tenues de travail propres.

CDI de 45h/semaine ou CDD (saison)

Salaire : de 3 000.00 à 3 300.00 € brut (selon expérience) + logement

Diplôme/niveau souhaité : CAP/BEP/Bac

Le Chalet du Loup est ouvert du mercredi au samedi, midis et soirs et le dimanche midi, en été. Et du mardi au samedi, midis et soirs et le dimanche midi, en hiver

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 3 000,00€ à 3 300,00€ par mois

Horaires:

- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 09/06/2025

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Déserts, France Le Chalet du Loup Temps plein

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  • Commis de Cuisine Polyvalent

    il y a 2 semaines

    73230 Les Déserts, France LE CHALET DU LOUP Temps plein

    **Le Chalet du Loup vous recrute...** Afin de compléter notre Equipe de Cuisine, nous recherchons un commis cuisinier(H/F). Nous cherchons un collaborateur(trice) motivé(e)/volontaire qui a le soin du détail et la joie de faire plaisir ! Vous appréciez la polyvalence, travailler en petite structure et vous cherchez à évoluer au quotidien aux côtés...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Six-Fours-les-Plages, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Commis de cuisine H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Méditerranée, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - Le déconditionnement des plats alimentaires - L’aide à la préparation...

  • Chef Cuisine Casino

    il y a 4 heures

    Divonne-les-Bains, France DOMAINE DE DIVONNE Temps plein

    **Chef Cuisinier CASINO - Domaine de Divonne / Partouche** - Lieu: Divonne-les-Bains, France_ - Le Casino Partouche de Divonne, au cœur de l'excellence gastronomique et du divertissement, recherche un Chef Cuisinier passionné et innovant pour orchestrer l’emblématique Restaurant du Casino. _ **Responsabilités**: - Direction Culinaire_: Diriger...

  • Chef / Cheffe de cuisine

    il y a 1 semaine

    Arromanches-les-Bains, France HOTEL DE LA MARINE Temps plein

    Au sein d'une brigade de 5 à 7 personnes, vous occupez le poste de chef(fe) de cuisine (H/F). Vous êtes garant(e) du bon déroulement du service et de la bonne tenue de la cuisine. Vous travaillez en particulier le poisson et les fruits de mer. Vous aurez 2 jours de repos consécutifs (possibilité d'avoir soit le samedi, soit le dimanche) et 7 semaines de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Sables-d'Olonne, France Le grain de sables Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine et des stocks ,de la préparation des plats et du service en respectant les normes de qualité, de sécurité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 heures

    Brides-les-Bains, France B&B Home Brides-les-Bains Les 3 Vallées Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et du développement de menus innovants tout en garantissant la qualité et la présentation des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Contamines-Montjoie, France SOGERA (Groupement de restaurant d'altitude) Temps plein

    RECHERCHE CHEF DE CUISINE H/F Poste avec prime de logement intéressante + défraiement Le Chalet Hôtel Restaurant l'Étape situé sur le Domaine skiable des contamines Montjoie à 1400m d'altitude recherche pour l'automne 2024 et la saison d'hiver 2024-2025 un chef de cuisine (H/F). Poste à pourvoir 01 Octobre 2024 jusqu'au 21 Avril 2025. Un seul...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France Le grain de sables Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine et des stocks ,de la préparation des plats et du service en respectant les normes de qualité, de sécurité...