1/2 Chef de Partie

il y a 2 semaines

SaintGermainenLaye, France Cazaudehore Temps plein

Description de l'entreprise

Cazaudehore est le nom d’une famille et d’un lieu, qui incarne depuis trois générations l’art de vivre et de recevoir à Saint-Germain-en-Laye.

À vingt minutes de Paris, au cœur d’une forêt de chênes centenaires, c’est une escapade proche par son accessibilité et lointaine par le sentiment d’évasion qu’elle procure. Ici-ailleurs opère le charme magicien d'un moment passé dans un merveilleux jardin, du confort et de plaisirs gourmands, rythmés l’hiver par le swing du jazz.

Pour un repas champêtre ou au coin du feu, le temps de quelques jours, Cazaudehore est une maison de famille où l’on se sent chez soi.

Une échappée belle, aux portes de la capitale.

Description du poste

Cazaudehore (Saint-Germain en Laye, France) cherche un 1/2 Chef de Partie pour compléter son équipe de cuisine.
Contrat : CDI. Expérience : Commis 3 ans. Statut du poste : Employé.
2,5 jours de congés. Possibilité de logement sur place.

MISSIONS ET COMPETENCES
Préparation, arrangement et présentation des mets, vos missions principales sont les suivantes:

- Etre rapidement apte à remplacer le Chef de Partie en cas d'absence
- Elaborer des plats et des menus en fonction des saisons et des produits disponibles
- Créer de nouvelles recettes, essayer divers produits pour renouveler la carte du restaurant
- Préparer des aliments à cuire : éplucher les légumes, les laver, couper la viande, déterminer la quantité de divers ingrédients, etc.
- Apprêter les mets qui composent le menu: viande/poisson, légumes, etc., en utilisant les appareils et les ustensiles appropriés
- Appliquer diverses méthodes de cuisson : blanchir, rissoler, pocher, étuver, braiser, gratiner, rôtir, griller, etc.
- Garnir les plats ou les assiettes avec soin, les passer au personnel de service
- Participer au rangement et nettoyage de l’ensemble des locaux, matériel et matériaux de cuisine (respect des standards, procédures de production et normes d’hygiène en vigueur en sein de l’hôtel).

**Qualifications**:
Formation professionnelle. Expérience de 2 ans préalable en cuisine gastronomique.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 050,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Réfectoire

  • 1/2 Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Denis, Île-de-France H-Hotels Temps plein

    Bienvenue au H4 Hotel Wyndham Paris Pleyel Resort1/2 Chef de Partie - H4 Hotel Wyndham Paris Pleyel Resort???? Lieu: Saint-Denis, à 15 min du centre de Paris???? Contrat: CDI – Employé???? Disponibilité: Dès que possible???? Rémunération: Compétitive + Avantages attractifs???? Rejoignez-nous pour atteindre de nouveaux sommetsVous rêvez de...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Saint-Germain-en-Laye, France UTF FRANCE Temps plein

    Missions Principales: Préparation culinaire: - Réaliser les plats relevant de sa spécialité en respectant les recettes et les fiches techniques. - Assurer une présentation soignée et conforme aux standards de l'établissement. Gestion de sa partie: - Superviser les commis de cuisine dans leur travail quotidien. - Contrôler la qualité et la...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Saint-Germain-en-Laye, France UTF FRANCE Temps plein

    Missions Principales: Préparation culinaire: - Réaliser les plats relevant de sa spécialité en respectant les recettes et les fiches techniques. - Assurer une présentation soignée et conforme aux standards de l'établissement. Gestion de sa partie: - Superviser les commis de cuisine dans leur travail quotidien. - Contrôler la qualité et la...

  • Chef de partie ou 1/2 chef

    il y a 7 jours

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Bistrot du Praz Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie .1/2 chef ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique en cuisine. Vous serez responsable de la préparation des entrees, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Votre expertise et votre créativité seront essentielles...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Saint-Germain-en-Laye, France Les Hotels (Très) Particuliers Temps plein

    Découvrir, s'évader, partager, s'émouvoir, s'étonner, s'émerveiller, jouer, rire, admirer, se ressourcer, se retrouver. Vivre. Ensemble. Parce que ce sont ces émotions essentielles qui doivent composer notre vie, **Les Hôtels (Très) Particuliers** œuvre quotidiennement à être l'alchimiste de la convivialité en vous faisant vivre vos meilleurs...

  • Chef de partie H/F

    il y a 7 jours

    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France brasserie theatre Temps plein

    À propos du posteLa Brasserie du théâtre à Saint Germain en laye recrute son ou sa nouveau/elle chef/ffe de partie.Nous rechercons quelqu'un a temps plein en 35H.Vous êtes passionnés par la cuisine er souhaitez rejoindre une équipe dynamique et conviviale ? Nous recrutons pour renforcer notre brigadeResponsabilitésGérer un poste de la cuisine...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Saint-Germain-en-Laye, France Amnésia Café Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne souhaitant évoluer...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Germain-en-Laye, France Les Hotels (Très) Particuliers Temps plein

    Les Hôtels (Très) Particuliers recrutent pour le compte de** Maison du Val**. Découvrir, s'évader, partager, s'émouvoir, s'étonner, s'émerveiller, jouer, rire, admirer, se ressourcer, se retrouver. Vivre. Ensemble. Parce que ce sont ces émotions essentielles qui doivent composer notre vie, **Les Hôtels (Très) Particuliers** œuvre quotidiennement...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Saint-Germain-en-Laye, France SH Chateau du Val Temps plein

    Chez Les Hotels (Très) Particuliers nous avons pour ambition de devenir La collection de marques de référence de lieux de convivialité. Le concept est simple : proposer aux particuliers et aux entreprises de profiter du confort et du charme d’une maison de campagne sans en avoir les contraintes. Ici, pas de jardinage, ni de bricolage, les Maisons de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Saint-Germain-en-Laye, France SH Chateau du Val Temps plein

    En Novembre 2021 nous avons ouvert notre deuxième Maison de campagne, La Maison du Val! Hôtel 4 étoiles à l'ambiance chic et décontractée. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie (H/F) pour nous rejoindre dans cette formidable aventure et nous accompagner pour un CDD d'un mois (5 jours sur 7, repos consécutifs, pas de coupures) Réenchantons...