Boulanger(ère)

**FICHE DE POSTE**- BOULANGER-ÈRE EN BOULANGERIE-PÂTISSERIE BIO

**Convention Collective** : Boulangerie Artisanale
**Temps de travail** : 35h
**Salaire brut mensuel** : 2200 €
**Rattachement hiérarchique** : Responsable de production et chef d'équipe

**Notre mission**

Proposer chaque jour des produits boulangers et pâtissiers 100 % bio, conçus avec passion, qui allient plaisir gustatif, bienfaits pour la santé et joie de vivre.
Nous nourrissons le corps et l’esprit en respectant les saisons, la nature et les personnes.

**Nos valeurs**
- **Bienveillance** : Respect, écoute et générosité dans chaque interaction
- **Excellence** : Offrir le meilleur au client, avec exigence et passion
- **Croissance** : Évoluer durablement, avec curiosité et engagement

**Ta mission**

En tant que boulanger-ère, tu es le cœur battant de la Maison Grasset.
Par ton savoir-faire, ta rigueur et ta passion, tu donnes vie à des pains et viennoiseries 100 % bio, sains et gourmands.
Tu incarnes nos engagements artisanaux et responsables à chaque fournée.

**MISSIONS PRINCIPALES**

**Fabrication & cuisson**
- Réaliser les pâtes à pain et viennoiseries selon les recettes et les méthodes artisanales
- Respecter les temps de fermentation, les températures et les gestes techniques
- Assurer la cuisson avec précision pour garantir qualité et régularité
- Adapter les productions selon les besoins du jour et les commandes

**Hygiène & sécurité**
- Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyer et entretenir le poste de travail, les outils et les fours
- Respecter les normes HACCP et les procédures internes

**Organisation & logistique**
- Participer à la réception et au rangement des matières premières
- Gérer les stocks de farine, levain, graines, etc.
- Alerter en cas de besoin de réapprovisionnement ou d’anomalie

**Travail d’équipe**
- Collaborer avec les autres boulangers, pâtissiers et vendeurs
- Participer à la bonne ambiance de l’atelier
- Être force de proposition pour améliorer les méthodes ou les recettes

**TENUE & ATTITUDE PROFESSIONNELLE**
- Porter une tenue propre et réglementaire (cheveux attachés, pas de bijoux)
- Interdiction d’utiliser un téléphone portable pendant le service
- Faire preuve de ponctualité, de rigueur et de respect envers les collègues
- Participer activement à une ambiance conviviale et professionnelle

**SÉCURITÉ & ÉQUIPEMENT**

L’établissement est équipé d’un dispositif de vidéosurveillance dans le respect des réglementations en vigueur.
À la signature du contrat de travail, chaque salarié reçoit:

- Une tenue de travail complète
- Un casier personnel de vestiaire
- Un jeu de clés individuel (si nécessaire)

**Ce que nous offrons**
- Un environnement de travail respectueux, stimulant, avec une équipe bienveillante et passionnée
- Des possibilités de **formation et de validation de compétences** (diplôme en boulangerie)
- Des **opportunités d’évolution personnelle et professionnelle**, avec accompagnement
- La chance de contribuer à des **projets innovants** et à l’évolution de la boulangerie
- **Restauration offerte** avec frigo et congélateur dédiés au personnel

**Profil recherché**
- Expérience souhaitée en boulangerie, idéalement bio ou artisanale
- Débutants motivés et curieux bienvenus
- Sens du travail en équipe, rigueur et autonomie
- Intérêt pour les produits bio, le respect de l’environnement et la qualité

**Horaires**
- **Lundi à vendredi + dimanche** : 13h00-20h20 ou 20h00-03h20
- **Samedi** : 20h00-04h20
- **2 jours de repos par semaine**, dont un le samedi ou le dimanche

**Si tu te reconnais dans cette mission et ces valeurs, rejoins-nous pour faire rayonner l’artisanat bio avec passion, exigence et bienveillance au quotidien.**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel