Chef de Cuisine

il y a 7 jours

MontdeMarsan, France Pôle Emploi Temps plein

Le Maméta Bistro, cherche son nouveau chef de cuisine. Situé au centre-ville de Mont-de-Marsan, ouvert à l'année, Vous êtes en quête d'un nouveau challenge culinaire, devenez le nouveau chef de ce lieu, reconnu, convivial et animé de Mont-de-Marsan. Le restaurant est ouvert du lundi au samedi midi et du mardi au samedi soir propose une cuisine sur place et à emporter, avec des produits frais. Capacité de 100 places à l'intérieur et 50 en terrasse, nous sommes un Bistro/Brasserie avec des plats traditionnels, faits maison avec une pointe de modernité. Profil recherché : - Expérience en tant que chef de cuisine ou second - Leadership éprouvé et compétences en supervision - Créativité, rigueur et sens du détail - Maîtrise des techniques culinaires et manipulation des aliments - Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité Responsabilité : - Pilotage de la cuisine, comprenant une équipe de 5 personnes - Création et conception de menus reflétant une cuisine Bistro/Brasserie en collaboration avec le second de cuisine et la gérante - Gestion des commandes, des stocks et des fournisseurs, en veillant à la qualité des produits - Collaboration avec le second de cuisine et le Manager du restaurant - Maintien des standards d'hygiène et de sécurité en cuisine - Gestion des opérations quotidiennes de la cuisine avec efficacité Nous Offrons : - Un poste à temps plein avec 2 jours de repos et 2 soirées par semaine - Un environnement de travail convivial, dans une cuisine spacieuse et bien équipée - L'opportunité de contribuer à l'évolution d'une établissement reconnu
- **Qualification**:Cadre
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:24 Mois
- **Compétences recherchées**:

- Chaîne du froid
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Législation alimentaire
- Production culinaire
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Définir des besoins en approvisionnement
- Déléguer, responsabiliser
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Faire preuve d'autonomie
- Gérer son stress
- Travailler en équipe

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Mont-de-Marsan, France Bistrot de Marcel Temps plein

    **Le Bistrot de Marcel recrute un(e) COMMIS(E) DE CUISINE - CDI** **MONT DE MARSAN (40) - Temps complet** Véritable Manager et sous la responsabilité du directeur d’établissement, vous êtes à la tête d’une équipe d’une dizaine de personnes que vous accompagnez au quotidien dans l’organisation des services. Leader reconnu, passionné par les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Mont-de-Marsan, France Sas jamno Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe. Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront essentiels pour offrir une...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Mont-de-Marsan, France Sarl Pyrénées Temps plein

    L'hôtel restaurant "Les Pyrénées", cherche à étoffer sa brigade de cuisine, nous cherchons une personne sérieuse et motivée et autonome. Nous travaillons à partir de produits bruts de saison. Les cartes sont travaillées au fil de nos envies et des saisons. Nous recherchons un chef de partie froid Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération :...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Mont-de-Marsan, France O'Green Oak Temps plein

    **Le O’GREEN OAK PUB recrute un(e) CHEF DE CUISINE - CDI** **MONT DE MARSAN (40) - Temps complet 42h** Véritable Manager et sous la responsabilité du directeur d’établissement, vous êtes à la tête d’une équipe d’une dizaine de personnes que vous accompagnez au quotidien dans l’organisation des services. Leader reconnu, passionné par les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Mont-de-Lans, France SARL LA MANSIO DE BONS Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de cuisine ou un second de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe au sein de notre Auberge gîte de groupe, structure familiale. Salle d'une capacité de 35 places, nous proposons une carte faite maison et des spécialités de montagne à une clientèle habituée et de passage. Vous...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 5 jours

    Mont-de-Marsan, France Abalone Temps plein

    **Description de l'entreprise** Intérim, CDD-CDI, Formation, quelle que soit votre personnalité, vos compétences, on a un Job pour vous ! Vous ne connaissez pas Abalone ? Remédions à cela. Si on avait un âge : 30 ans et 22 000 recrutements par an. Si on avait une taille : aussi grande qu'un hexagone et au-delà ! 69 agences réparties en France et en...

  • Commis de Cuisine, Plongeur

    il y a 4 jours

    Mont-de-Marsan, France SARL TRATTORIA PEPPE Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et le service des aliments. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Résumé du poste: En...

  • Second Cuisine

    il y a 1 semaine

    Mont-de-Marsan, France O Green Oak PUB Temps plein

    **Le O’Green Oak Pub recrute un(e) SECOND(E) DE CUISINE - CDI** **MONT DE MARSAN (40) - Temps complet (39h)** Rattaché(e) au chef de cuisine, vous avez en charge l'organisation et l'encadrement de la production culinaire et la supervision du service. Vous êtes en charge du management de l'équipe en l’absence du chef, vous connaissez tous les...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Mont-de-Marsan, France O Green Oak PUB Temps plein

    **Le O’Green Oak Pub recrute un(e) SECOND(E) DE CUISINE - CDI** **MONT DE MARSAN (40) - Temps complet (39h)** Rattaché(e) au chef de cuisine, vous avez en charge l'organisation et l'encadrement de la production culinaire et la supervision du service. Vous êtes en charge du management de l'équipe en l’absence du chef, vous connaissez tous les...

  • Plongeur Aide Cuisine en Extra

    il y a 2 semaines

    Mont-de-Marsan, France O'Green Oak Temps plein

    **Le O’Green Oak Pub recrute un(e) PLONGEUR(SE) EN EXTRA** **MONT DE MARSAN (40)** **Description du poste** Nous recherchons un(e) **plongeur(se) motivé(e)** pour renforcer notre équipe en service extra. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez chargé(e) de: - Assurer le nettoyage de la vaisselle, batterie de cuisine et ustensiles -...