Chef de Cuisine Spécialisé en Cuisine Italienne

il y a 2 semaines

Lille, France L'Eveil Des Sens Temps plein

Responsabilités:

- Élaborer des menus raffinés, inspirés de la cuisine italienne traditionnelle et contemporaine.
- Superviser la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des normes d’hygiène et de qualité.
- Gérer une équipe de cuisiniers, les former et coordonner leurs tâches au quotidien.
- Assurer l'approvisionnement en ingrédients frais et de qualité, en étroite collaboration avec les fournisseurs.
- Veiller au respect des normes HACCP et des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
- Optimiser la gestion des stocks et contrôler les coûts liés aux matières premières.
- Innover tout en préservant l’authenticité des recettes et des produits italiens.

Exigences du poste:

- Expérience minimum de 3 ans en tant que Chef de cuisine spécialisé en gastronomie italienne, dans des établissements reconnus.
- Connaissance approfondie des techniques culinaires italiennes (pâtes, pizzas, antipasti, viandes, poissons, desserts traditionnels, etc.).
- Capacité à travailler sous pression tout en garantissant la qualité des plats et le respect des délais de service.
- Compétences en gestion d’équipe et organisation de la cuisine.
- Passion pour la gastronomie italienne et souci du détail.
- Capacité à innover tout en respectant la tradition culinaire italienne.
- Maîtrise de l’italien est un atout, sans être obligatoire.

Conditions:

- Poste à temps plein.
- Rémunération compétitive selon expérience.
- Opportunités de développement professionnel et d’évolution au sein de l’entreprise.

Nous avons hâte de découvrir votre talent culinaire et d'échanger sur votre passion pour la cuisine italienne

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 000,00€ à 4 000,00€ par mois

Avantages:

- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Horaires:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Tous les week-ends
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Lille, France Chef de cuisine HF Temps plein

    Restaurant traditionnel du centre ville de Lille recherche son Chef de cuisine Poste en CDI, temps plein, 2 jours de repos Vous aimez et savez diriger une équipe avec une grande autonomie sur le poste. - Suivi et évolution de la carte - Gestion et optimisation des plannings et répartition des postes de chacun, gestion du recrutement et de la formation -...

  • Barman

    il y a 1 semaine

    Lille, Hauts-de-France Chef de cuisine Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant Félicie à Loos, un barman, prise de poste dé que possibleFélicie est un restaurant gastronomique de 80 couverts situé à Loos, à proximité de LilleMenu le midi à 28€ et le soir à 39€Changement de carte toutes les 2 semainesRestaurant ouvert 7 jours sur 7 jours avec roulement d'équipeCompétences techniques...

  • Prestataire de Cuisine

    il y a 3 jours

    Marquette-lez-Lille, France Du soleil dans la cuisine Temps plein

    JOB ÉTUDIANT QUI ? Pas besoin de compétences ou de diplôme en cuisine, ce qu'il faut, c'est être sympa et dégourdi ! Attention toutefois : permis de conduite obligatoire (on te fournit la voiture, mais si tu as la tienne, ça peut t'être utile, on t'expliquera). QUOI ? Tu seras formé pour cuisiner un plat unique dans de grandes poêles lors de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Lille, France Social Group Hospitality Temps plein

    Nous recherchons pour l'ouverture prochaine d'un nouvel établissement festif **un,une Chef-fe de Cuisine** expérimenté(e) et créatif(ve) ayant un goût particulier pour la **cuisine italienne/méditerranéenne**. Expérience de chef de brigade demandée. Responsabilités principales: - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les normes...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France Le cerisier en ville Temps plein

    SOUS-CHEF DE CUISINE BRASSERIE DU CERISIERInstallés dans un lieu élégant et chaleureux au cœur de Lille, La Brasserie du Cerisier et Le Restaurant étoilé du Cerisier offrent deux ambiances qui se complètent : une cuisine bistronomique généreuse et conviviale au rez-de-chaussée côté brasserie, et une gastronomie fine, créative et de saison à...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 jours

    Lille, Hauts-de-France Restaurant À gioia Temps plein

    Bonjour à tous, le restaurant A Gioia recherche un chef de cuisine pour la saison, nous proposons une cuisine de qualité. Le poste est logé, Pour plus d'informations n'hésitez pas à nous contacter.cordialement

  • Commis de cuisine

    il y a 1 semaine

    Lille, Hauts-de-France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lille, France Le cerisier en ville Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge de la préparation et de la présentation des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne désireuse...

  • Commis de cuisine

    il y a 1 semaine

    Lille, Hauts-de-France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 33 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des...

  • Chef de Cuisine/sous Chef

    il y a 3 jours

    Lille, France Au premier mai Temps plein

    Nous recherchons urgemment un chef/ sous chef de cuisine pour travailler en binôme avec notre chef de cuisine actuel. Les horaires pendant la saison d'hiver sont du lundi au vendredi midi et 2 fois/ semaine le soir, pour faire 39H/ semaine. Nous avons besoin d'une personne avec de l'expérience, autonome, qui sache gèrer une cuisine et un service de 80...