Chef de Cuisine

Nous ouvrons un nouveau restaurant festif qui mettra à l’honneur une cuisine méditerranéenne moderne et conviviale.

L’établissement aura pour vocation d’offrir une expérience culinaire unique dans une ambiance festive, alliant musique, convivialité et saveurs ensoleillées.

Nous recherchons un/une Cheffe de Cuisine expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe et participer à la création d’une carte méditerranéenne inventive, tout en veillant à l’authenticité des plats.

Missions:

- Concevoir et élaborer une carte méditerranéenne créative, mettant en valeur les produits frais et de saison, tout en restant fidèle aux traditions culinaires des pays méditerranéens.
- Gérer la préparation et la cuisson des plats dans le respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrer et former une équipe de cuisine dynamique (commis, cuisiniers, etc.), en assurant une bonne répartition des tâches et une ambiance de travail collaborative.
- Superviser l’organisation de la cuisine, du service à la fermeture, en garantissant l’efficacité et la fluidité.
- Gérer les commandes et stocks des matières premières tout en optimisant les coûts et le gaspillage.
- Participer à la mise en place de menus saisonniers et à la création de plats innovants adaptés à l’ambiance festive du restaurant.
- Veiller à l’entretien de la cuisine et à la conformité des équipements.

Profil recherché:

- Expérience de minimum 2 ans en tant que chef de cuisine, de préférence dans un restaurant de type méditerranéen ou un établissement de cuisine créative.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et de la gestion d’une brigade.
- Sens de l’innovation et créativité dans l’élaboration des menus tout en respectant les traditions culinaires de la Méditerranée.
- Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe dans un environnement de travail dynamique et festif.
- Rigueur et organisation pour gérer une cuisine sous pression, tout en maintenant une qualité constante des plats.
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Passion pour la cuisine méditerranéenne et pour offrir une expérience culinaire unique.
- Une excellente gestion du stress et la capacité à travailler dans un environnement animé et convivial.

Nous offrons:

- Un poste à responsabilité au sein d’une équipe passionnée et conviviale.
- Un salaire compétitif et des avantages en fonction de l’expérience et des compétences.
- Un cadre de travail dynamique et stimulant dans un restaurant à forte identité.
- Une participation à l’élaboration du concept culinaire et à l’évolution de la carte.
- Opportunités de développement professionnel et de formation continue.

Postulez dès maintenant

Si vous êtes prêt à relever ce défi et à contribuer au succès de notre projet festif et gastronomique, envoyez votre CV et votre lettre de motivation à l’adresse suivante:
Rejoignez notre équipe et faites briller la cuisine méditerranéenne dans une ambiance chaleureuse et festive

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 800,00€ à 3 500,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 10 heures
- Tous les week-ends
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/04/2025