Chef de Cuisine Pénitentiaire

il y a 2 semaines

Marseille, France Eurest Temps plein

Nous recherchons un Chef de Cuisine F/H pour intégrer notre établissement pénitentiaire de Marseille.

Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer la fabrication et le contrôle de l’élaboration des repas par l’encadrement et le contrôle permanent des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l’Administration Pénitentiaire), en valorisant l’équipe qui lui est confiée.

Votre rôle est d’apporter votre expertise culinaire au sein de notre établissement en formant et déléguant la production des repas auprès de la main d’œuvre carcérale.

**Type de contrat**: CDI

**Rythme de travail**: Planning tournant (7h-15h ou 10h30-18h30) et un week-end sur trois

**Avantages**: 13ème mois, RTT, prime de service minimum, CE (chèques vacances, passeport culturel...)

Vous serez chargé(e) d’assurer les tâches principales suivantes:

- Gestion des menus, des approvisionnements et des stocks ;
- Animation, formation et motivation des équipes ;
- Organisation et gestion du processus de production des repas ;
- Application de l’hygiène et des normes HACCP.

Être Chef de Cuisine, c’est savoir encadrer son équipe mais également gérer ses approvisionnements. Créatif, motivé et passionné, vous serez un élément moteur dans l’équipe que vous managez.

**Compétences requises**:

- Maîtrise des techniques de cuisine ;
- Connaissances normes hygiène et sécurité (HACCP) ;
- Management (encadrer, former) ;
- Diplomatie et fermeté ;
- Travail en équipe ;
- Sens de l’organisation et de la responsabilité ;
- Capacité d’adaptation.

Titulaire d’un BEP/ CAP Cuisine, Bac Pro, BTS Hôtellerie Restauration, CQP Chef de Cuisine ou une expérience en management restauration, vous avez une expérience de 3 à 5 années sur un poste équivalent.

  • Chef de Cuisine en Centre Pénitentiaire

    il y a 4 jours

    Marseille, France My Recrutement 2.0 Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos client un **Chef de cuisine H/F en centre pénitentiaire à Marseille (13).** Vos missions principales sont: - Encadrer une dizaine de détenus à chaque service - Garantir l'ensemble de la production - Assurer l'animation et la gestion des collaborateurs - Superviser la préparation des produits culinaires - Manager et...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Marseille, France Elior Temps plein

    Dans le cadre d'une ouverture de site, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine au sein de l'établissement pénitentiaire des Baumettes à Marseille(13). Vous aurez la responsabilité de diriger et de superviser la production culinaire en direct, en collaboration avec les personnes détenues. Dans le cadre d'une ouverture de site, nous recherchons un( e)...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Marseille, France Scalers Temps plein

    Scalers recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France depuis plus de 25 ans. Ce groupe engagé anticipe les évolutions du secteur en répondant aux besoins spécifiques de publics variés : enfants, étudiants, professionnels, patients ou encore résidents.Nous recherchons plusieurs profils pour intervenir dans le...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Marseille, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    Votre mission Dans le cadre d'une ouverture de site, nous recherchons un( e) Chef(fe) de cuisine au sein de l’établissement pénitentiaire de Marseille. Vous aurez la responsabilité de diriger et de superviser la production culinaire en direct auprès des personnes détenues. Rattaché(e) au Directeur de la restauration : * Vous organisez, coordonnez et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Marseille, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Dans le cadre d'une ouverture de site, nous recherchons un( e) Chef(fe) de cuisine au sein de l’établissement pénitentiaire de Marseille.** **Vous aurez la responsabilité de diriger et de superviser la production culinaire en direct auprès des personnes détenues.** Rattaché(e) au Directeur de la restauration: - Vous organisez,...

  • Chef de Cuisine Pénitentaire

    il y a 2 semaines

    Marseille, France ELIOR Temps plein

    Nous recherchons **notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine **en CDI pour la restauration des personnes détenues du **Centre** **Pénitentiaire MARSEILLE (13).** **Vous travaillerez sur la production culinaire pour les détenues du lundi au vendredi avec 1 week-end sur 3.** **Découvrez le job que vous voulez !** Rejoignez Elior sur son activité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Marseille, France [Pépite.] Temps plein

    **Description du poste**: Nous recherchons pour notre client un(e) **Chef de cuisine** en CDI, pour un poste basé au sein d'un environnement spécifique à Marseille. Vous serez en charge de la gestion complète de la production culinaire, du management d'une équipe et de la coordination des activités de cuisine dans un cadre engageant et...

  • Cuisinier Restauration Pénitentiaire

    il y a 2 semaines

    Marseille, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Marseille, France Scalers Temps plein

    Scalers recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France depuis plus de 25 ans. Ce groupe engagé anticipe les évolutions du secteur en répondant aux besoins spécifiques de publics variés : enfants, étudiants, professionnels, patients ou encore résidents.Nous recherchons plusieurs profils pour intervenir dans le...

  • Chauffeur Livreur Pénitentiaire

    il y a 2 semaines

    Marseille 8e, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...