Sous Chef de Cuisine

il y a 2 jours

Lyon e, France LE GRAND REFECTOIRE au Grand Hôtel Dieu Temps plein

**INTRODUCTION**

Au cœur du Grand-Hôtel-Dieu, Le Grand Réfectoire, dressé dans l’ancien réfectoire des sœurs de l’Hôtel-Dieu, cet écrin unique, centenaire et classé monument historique est la terre d’accueil de la brasserie néo-lyonnaise bistronomique du Grand-Hôtel-Dieu.

Un établissement de 350 places assises dont 150 en terrasse.

Un établissement pour accueillir des convives à toute heure de la journée avec des services de 8h30 à 22h30, 7/7.

Une carte signée par le chef étoilé doublement, Marcel Ravin qui proposera des plats élaborés avec inventivité et respect de la tradition lyonnaise.

Un établissement de 120 places assises dont 50 en terrasse.

Nous sommes aujourd’hui à la recherche d’une personne enthousiasme en qualité de
**Chef sous de cuisine en brasserie (H/F) - CDI - 39h - 2.5 à 3 jours de congès dont 2 consécutifs**

**Rattaché au chef de cuisine, vous serez en charge de la gestion d’un poste en cuisien**

Professionnel confirmé et homme ou femme de terrain,

Pragmatique et autonome

Vous êtes à l’aise dans le service en style brasserie à fort volume dans un niveau de prestations haut de gamme, une expérience à 200 couverts service souhaitée.

Avec la gestion d’un poste en cuisine froides ou en cuisson

Vous avez une expérience et service banquet jusqu’à 300 convives sera un plus

Au bénéfice d’une solide formation dans les métiers de la restauration et de l’hôtellerie, vos expériences vous ont permis d’occuper des postes similaires dans des restaurants de grande envergure.

Rigueur et enthousiasme dans votre métier, vous avez le sens de l’organisation

Vous avez le goût du travail de qualité et vous vous exprimez parfaitement en français

Le poste propose des conditions de travail très avantageuses au sein d’une structure entièrement nouvelle, à fort potentiel de développement.

L’entrée en fonction est prévue pour mi-octobre 2018.

Nous vous offrons l’opportunité d’exercer votre passion et de participer pleinement au succès du Grand Réfectoire Hôtel Dieu en intégrant une équipe de professionnels confirmés.
- **Missions et compétence**_

**Missions**
- Préparation des mises en place
- Connaissance du service au passe de grand volume
- Contrôle de la qualité des produits
- Supervision des commis ou stagiaires
- Nettoyage et rangement après le service
- Adaptation de votre organisation au rythme de travail et à l’affluence
- Mise en place des banquets et service de la prestation

**Compétences**
- De formation en hôtellerie restauration CAP ou BEP ou Bac Pro
- Vous êtes rigoureux, avec un bon sens gustative
- Dynamique de caractère
- Vous avez le sens du détail et êtes précis dans vos actions
- Vous avez un fort esprit d'équipe
- Flexible pour les horaires
- Bonne connaissance du français

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Salaire : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Repos le week-end

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Primes

  • Second Cuisine

    il y a 23 heures

    Lyon 2e, France LE BISTROT ABEL Temps plein

    Le CAFE COMPTOIR ABEL, bouchon bourgeois et véritable institution à Lyon, recrute afin de renforcer ses équipes de cuisines un second ou sous-chef de cuisine. Profil recherché Véritable bras droit du chef, nous cherchons une personne capable de le remplacer en son absence mais également de l’assister dans sa tâche de coordination des cuisines et...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 2e, France Fiston Temps plein

    Bonjour, Le restaurant Fiston recherche son nouveau second de cuisine ! Nous travaillons des produits frais et une cuisine maison, cuisine traditionnelle. Le poste de sous-chef lorque le chef est en repos: gérer une petite équipe / maitriser la gestion des stocks / passer les commandes / maitriser le poste chaud ou froid en autonomie / rigueur sur le...

  • Sous Chef de Cuisine H

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Restaurant Giuseppe Temps plein

    Au Giuseppe, chaque service raconte l'Italie : pâtes maison, pizzas croustillantes, plats généreux et authentiques. Situé au coeur de la Cité Internationale à Lyon, notre restaurant est une maison conviviale mais exigeante, où la passion du métier se vit à chaque instant. Nous recherchons un Sous chef de cuisine motivé et expérimenté, pour...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 2e, France Drouant Temps plein

    En qualité de Sous-Chef de Cuisine, vous assurerez un service efficace en respectant les procédures, dans un souci de satisfaction optimale des clients et en accord avec les valeurs du restaurant Drouant. Dans votre rôle de Sous-Chef de Cuisine, vous aurez l'opportunité de développer: - **Passion**: vous faites preuve à la fois de créativité et de...

  • Sous-chef(Fe) de Cuisine

    il y a 7 jours

    Lyon, France Casino de Noirétable Temps plein

    " **Le Groupe Golden Palace Sports & Casino est le leader du marché belge avec plus de 40 salles de jeux sur l’ensemble du pays. Premier groupe 100% belge et opérateur 100% légal, le groupe a étendu son offre par la mise en ligne d’un site web, donnant accès en ligne à ses clients aux jeux de casino et aux paris sportifs.** **L’accueil dans ses...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 2e, France Yarzin Sella Temps plein

    Yarzin Sella est spécialisée dans la restauration d'entreprise haut de gamme. Pour accompagner la croissance de la société, nous recrutons un Sous-chef H/F motivé et organisé pour rejoindre l'équipe. Rattaché au Chef de cuisine, vous assurez la production culinaire pour l'activité de Restauration quotidienne et évènementielle des clients dans le...

  • Sous-chef (H/F)

    il y a 3 jours

    Paris 2e, France VENDOM COMPANY Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un/e Sous-Chef de cuisine pour notre restaurant à inspiration italienne ! Le Sous-Chef de cuisine du restaurant travaille sous la responsabilité du Chef de cuisine. Il est responsable du bon déroulement du service, de la bienveillance et de la motivation de ses équipiers, et d'offrir une expérience inoubliable à tous nos...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Lyon, France Restaurant La Chouette Temps plein

    La brasserie La Chouette située aux Ménuires (3 Vallées) recherche très rapidement son/sa sous-chef de cuisine à partir de décembre prochain, suite à un accident. Idéalement situé au pieds des pistes et au cœur du quartier des Bruyères, notre restaurant propose des plats de brasserie créatifs et « faits maisons », les incontournables de la...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Lyon 9e, France La Belle Equipe Temps plein

    Rejoignez notre équipe en cuisine en tant que **Sous Chef** ! Poste idéal pour allier passion du métier et vie sociale. **Vous êtes passionné(e) par la cuisine, créatif(ve), et souhaitez travailler dans une ambiance conviviale tout en utilisant des produits frais et de saison ? Alors, notre restaurant est l'endroit idéal pour vous !** Nous...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Lyon 9e, France La Belle Equipe Temps plein

    Rejoignez notre équipe en cuisine en tant que **Sous Chef** ! Poste idéal pour allier passion du métier et vie sociale. **Vous êtes passionné(e) par la cuisine, créatif(ve), et souhaitez travailler dans une ambiance conviviale tout en utilisant des produits frais et de saison ? Alors, notre restaurant est l'endroit idéal pour vous !** Nous...