Sommelier (H/F)

il y a 20 heures

Monaco, France SOGETEL - MONTECARLO BAY HOTEL & RESORT Temps plein

Le sommelier est sous la responsabilité du Chef Sommelier dans ses fonctions de tous les jours dans le but d’assurer un bon fonctionnement régulier et d’appliquer les standards de notre Etablissement.

Le sommelier doit être qualifié et expérimenté en matière de service, faire preuve d’un très bon esprit d’équipe, avoir une excellente présentation et de bonnes compétences relationnelles pour correspondre aux attentes d’une clientèle haut de gamme.

Ses qualités organisationnelles sont également un élément clé.

Il doit pouvoir avoir une conversation simple en anglais avec une clientèle internationale.

**Principales activités**:

- Le sommelier a une connaissance complète de toutes les marques d’alcools, bières et boissons non alcoolisées, des verres à utiliser en fonction de chaque type de boisson servie et des garnitures appropriées.
- Le sommelier a une connaissance des principales caractéristiques et descriptions de chaque vin au verre et des vins principaux de la liste ainsi que les différents cépages représentés, les classifications adoptées, afin de conseiller au mieux les accords mets & vins en fonction des plats commandés et des restrictions éventuelles.
- Le sommelier a une connaissance parfaite de la philosophie de service et de la cuisine derrière chaque point de vente. Il est l’ambassadeur du service de la restauration dans son ensemble.
- Le sommelier doit savoir ouvrir les bouteilles de vin/Champagne en accordance avec les règles de service du département.
- Le sommelier doit aller chercher toutes les boissons alcooliques au bar et les servir au client en suivant les procédures départementales. Il/elle doit aussi toujours vérifier les bons de commande avant de servir les boissons de manière à ne jamais demander à nos invités ce qu’ils ont commandé.
- Le sommelier, en compagnie du Chef Sommelier doit savoir gérer les stocks de vin, effectuer les inventaires réguliers et passer les commandes en conséquence.

**Profil**:
**Diplôme / Formation** : CAP/BEP

**Spécialité du diplôme **:Hôtellerie / Restauration / Mention Complémentaire Sommellerie ou la certification WSET Niveau 2

**Expérience requise sur le poste **:Expérience exigée sur un même poste dans un restaurant gastronomique ou étoilé

**Qualités requises**:

- Excellente Présentation
- Motivation et investissement personnel dans l’apprentissage de son métier
- Discipline et écoute
- Bonne organisation
- Esprit d’équipe
- Rapidité et efficacité
- Intérêt pour la restauration et le service en général
- Connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle
- Connaissance en Technologie culinaire et œnologie
- Capacité à communiquer en Anglais

**Langues étrangères **:Anglais exigé courant

Italien notions souhaité

**Outils informatiques **:Pack Office

**Logiciels spécifiques **:Simphony

**Temps de travail **:Roulement Jour/Nuit - Soirs, Week-end et jours fériés

Tous les points sus-mentionnés ne sont pas exhaustifs dans le but de garantir une prestation de qualité à notre clientèle.

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 1 mois

Rémunération : à partir de 1 968,85€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 02/12/2024

  • Sommelier

    il y a 22 heures

    Monaco, France Gaia Monaco Temps plein

    Fiche de poste : Sommelier (H/F)Type de contrat : CDD long terme – 43 h par semaineSalaire : 2 531,37 € net par moisÀ propos de GaiaGaia est une maison reconnue à Monaco pour sa gastronomie d'excellence et son accueil chaleureux. Nous recherchons un collaborateur motivé, désireux de grandir et d'évoluer au sein de la famille Gaia.MissionEn tant que...

  • Commis Sommelier H/F

    il y a 22 heures

    Monaco, France Gaia Monaco Temps plein

    Fiche de poste : Commis Sommelier (H/F)Type de contrat : CDD long terme – 43 h par semaineSalaire : 2 269 € net par moisÀ propos de GaiaGaia est une maison reconnue à Monaco pour sa gastronomie d'excellence et son accueil chaleureux. Nous recherchons un collaborateur motivé, désireux de grandir et d'évoluer au sein de la famille Gaia.MissionEn tant...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Monaco, France Restaurant Rampoldi Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un sommelier ou une sommelière passionné(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que professionnel(le) des vins, vous serez chargé(e) de conseiller notre clientèle sur les choix de boissons et d'accompagner les plats avec des accords mets-vins appropriés. Votre expertise contribuera à offrir une expérience...

  • Sommelier restauration H/F

    il y a 22 heures

    Monaco, France Gaia Monaco Temps plein

    Fiche de poste : Sommelier (H/F)Type de contrat : CDD long terme – 43 h par semaineSalaire : 2 531,37 € net par moisÀ propos de GaiaGaia est une maison reconnue à Monaco pour sa gastronomie d'excellence et son accueil chaleureux. Nous recherchons un collaborateur motivé, désireux de grandir et d'évoluer au sein de la famille Gaia.MissionEn tant que...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Le Meridien Beach Plaza Temps plein

    **Les responsabilités opérationnelles** Satisfaire le client / Assurer que le client soit satisfait des prestations fournies Gestion du stock boissons et contrôle des commandes, millésimes, etc Assurer le chiffre d’affaire beverage prévu au budget Développer l’upselling Recherche et mise en place de nouveaux produits Contrôler les stocks et...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 20 heures

    Monaco, France Wine Palace Monte Carlo Temps plein

    **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Le WINE PALACE MONTE-CARLO recherche deux Sommeliers(ieres) pour intégrer son équipe en CDD au vu de la saison. Établissement haut de gamme située sur le port de Monaco possédant un Wine Bar en terrasse face au Palais Princier, orienté sur le partage, la découverte et la convivialité. Sous l'autorité du Responsable vos...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Monte-Carlo Société des Bains de Mer Temps plein

    **Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute des SOMMELIERS H/F pour la saison 2025 !** **A propos**: Fondée il y a plus de 150 ans, le groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer est un des principaux acteurs du secteur des jeux en Europe et le leader du tourisme de luxe en Principauté de Monaco. Dans le domaine hôtelier, le groupe Monte-Carlo...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Supernature Temps plein

    **À propos de nous**: Nous sommes un petit établissement offrant une expérience culinaire raffinée et authentique. Avec une équipe soudée de 4 personnes, nous avons su cultiver une clientèle fidèle. Nous mettons un point d'honneur à travailler avec des produits de qualité et à promouvoir une carte de vins soigneusement sélectionnés, avec un...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 21 heures

    Monaco, France Gaia Monaco Temps plein

    **Établissement**: GAIA - Monaco **Contrat**: CDD - 43h/semaine **Langues**: Français et Anglais obligatoires - Une troisième langue est un plus **Missions principales**: En tant que **sommelier** au sein du restaurant **GAIA Monaco**, vous serez en charge de la gestion complète de la carte des vins, du conseil client jusqu’à la gestion des stocks,...

  • Majordome Sommelier H/F

    il y a 4 jours

    Monaco, France Altimera Temps plein

    Nous recherchons un Majordome expérimenté et passionné par la sommellerie le service d'excellence pour rejoindre une résidence privée d'exception à Monaco, reconnue pour son raffinement, sa discrétion et son sens du détail absolu.Sous la direction du Chef Majordome et du Majordome Senior, vous contribuerez au bon fonctionnement de la maison et à la...