Sous Chef Brasserie

il y a 7 heures

AixenProvence, France FOOD JOBS Temps plein

Vous recherchez un **nouveau challenge** dans votre carrière ? Vous avez fait vos armes dans de belles brasseries ? Ce job est fait pour vous
Nous rechercherons, pour notre client, **brasserie haut de gamme **, un **Sous-Chef exécutif H/F**.

**Vos missions s’articulent autour de**:

- Participer, suivre et contrôler la mise en place du service.
- Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
- Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
- Aider à faire évoluer les collaborateurs
- Aider à la Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
- Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts )
- Remplacer le chef lors de ses jours de repos et congés

**Votre profil**:
Vous êtes titulaire d’un diplôme en restauration et êtes **reconnu pour votre savoir-faire culinaire et votre savoir-être.**
**Véritable professionnel **de la restauration, vous êtes **créatif(ve), rigoureux(se) et ordonné(e) **
Vous maitrisez tous les postes de la brigade (apprenti, commis, chef de partie, plongeur..) et cherchez aujourd’hui à développer vos capacités managériales.
Vous avez à cœur de fédérer l’équipe et de l’emmener à son meilleur niveau.

**Caractéristiques du poste**:
**Poste basé à**: Aix en Provence (CNETRE VILLE°)
**Contrat et durée**: CDI cadre temps plein
**Rémunération**: Salaire selon profil
**Disponibilité**: au plus tôt
**Environnement de travail**: brasserie reconnue, forte affluence (moy de 400 couverts/jour), horaire en continu, 2 jours de repos consécutifs

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 3 400,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Périodes de travail de 8 heures
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Commissions
- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Aix-en-Provence, France Brasserie Leopold Temps plein

    **Chef(fe) de partie - Brasserie Léopold (Aix-en-Provence)** **Rejoignez la renaissance d’un lieu emblématique** Après plusieurs années de silence et deux ans de travaux, la Brasserie Léopold s’apprête à rouvrir ses portes, en plein cœur d’Aix-en-Provence. Un lieu mythique, un cadre entièrement repensé, une histoire à faire revivre. Nous...

  • Chef de Partie Tournant Brasserie Bistronomique H/F

    il y a 3 semaines

    Aix-en-Provence, France LH Solutions Temps plein

    Restaurant Brasserie bistronomique (labellisé Maître Restaurateur) situé à Aix en Provence, propose une cuisine authentique et généreuse entièrement faite maison et dans un esprit traditionnel mais revisité avec justesse. La brigade en cuisine est composée de 5 personnes et le nombre de couverts moyen par service est situé entre 80 et 120. Le chef...

  • Chef de Rang

    il y a 6 jours

    Aix-en-Provence, France brasserie la rotonde Temps plein

    La Brasserie La Rotonde à Aix en Provence, recherche pour renforcer son équipe un(e) chef de rang. Poste en CDI Salaire net 2300€ + pourboire Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 350,00€ à 2 600,00€ par mois Horaires: - Disponible le week-end - Période de travail de 8 Heures Rémunération supplémentaire: - Heures...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Aix-en-Provence, France brasserie la rotonde Temps plein

    Nos clients, nos mets et notre vin font la renommée de notre restaurant. Nous recherchons un chef de partie qui recherche une nouvelle expérience et qui aime faire partie d'une équipe gagnante. Notre Brasserie est connue pour sa qualité. **Responsibilities**: - Elaboration de recettes dans le respect des fiches techniques - Participer aux décisions...

  • Demi Chef de Partie Brasserie Bistronomique H/F

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, France LH Solutions Temps plein

    Restaurant Brasserie bistronomique (labellisé Maître Restaurateur) situé à Aix en Provence, propose une cuisine authentique et généreuse entièrement faite maison et dans un esprit traditionnel mais revisité avec justesse. La brigade en cuisine est composée de 5 personnes et le nombre de couverts moyen par service est situé entre 80 et 120. Le chef...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France LA BRASSERIE DU PARC Temps plein

    BRASSERIE sur Pôle d'Activités d'Aix en Provence recherche CHEF DE PARTIE (H/F) Service du midi uniquement. CDI 35 heures/semaine **du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h00, sans coupure**. **SOIREES, WEEK-ENDS ET JOURS FERIES COMPLETEMENT LIBRES.** Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois Programmation: - Du Lundi...

  • Chef pâtissier H/F

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Brasserie la Mazarine Temps plein

    Vous travaillez du lundi au samedi le midi uniquement avec le chef de cuisine et le second de cuisine horaire 8hrs30 15hr 30 minimum 10 ans d'expérience confirmé sur ce poste CAP BP de pâtisserie de Restaurantdynamique ,rigoureux ,organisé sachant gérer le stress du serviceSalaire 2200net /moisposte à pourvoir debut janvierContact CV...

  • Chef de Cuisine Brasserie

    il y a 2 semaines

    Aix-les-Bains, France Groupe Epikur Temps plein

    Entreprise La Rotonde, établissement situé en plein cœur d’Aix-les-Bains est à votre recherche ! Travailler à la Rotonde, c’est travailler au sein d’une véritable institution à Aix-les Bains, où tout est réuni pour permettre à nos clients de passer un bon moment. Découvrez notre établissement sur Pourquoi nous ? **Intégrer le groupe EPIKUR...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours

    Aix-en-Provence, France BRASSERIE TANDEM Temps plein

    Tout nouveau, tout beau à Aix-en-provence, TANDEM, Brasserie Provençale Produit brut, cuisine fraîche. Description du poste: Le Commis de Cuisine exécutera des tâches simples et apprendra de l'observation et de la pratique des professionnels qui l'entourent. Placé sous les ordres du Chef de cuisine, du Second, des Chefs de Partie, le Commis sera en...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Aix-en-Provence, France Ruby Solutions Temps plein

    Un de nos établissements partenaires, une brasserie traditionnelle à la cuisine raffinée, recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine en CDI. Ce restaurant, reconnu pour la qualité de ses assiettes et son service soigné, accueille en entre 150-300 couverts par jour. Le/la Chef de Cuisine aura pour mission de superviser et d'organiser l'ensemble de la production...