Sous Chef de Cuisine

il y a 18 heures

SaintTropez, France AREV Collection Temps plein

**Descriptif de poste et missions Principales**

Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ?

Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu.

Notre philosophie est basée sur les membres de notre équipe. Nous croyons que chaque employé est responsable et garant d’un service remarquable, exceptionnel et mémorable vis-à-vis de nos hôtes et de ses collègues.

En tant que **Sous Chef de cuisine**, vous serez en charge d’assister notre Chef exécutive dans la gestion globale de la cuisine de notre hôtel de luxe 5 étoiles.

Votre rôle consistera à organiser la production dans toutes les opérations culinaires et superviser le personnel de la cuisine afin d’assurer la satisfaction de nos clients.

**Principales responsabilités**:

- Assister le Chef de cuisine dans l’organisation et la coordination de l’ensemble de la cuisine
- Participer à la conception des menus en fonction des tendances gastronomiques actuelles et des besoins de nos clients.
- Etablir et contrôler l’approvisionnement des produits afin d’assurer le contrôle des coûts alimentaires
- Veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant les services
- Former et superviser une équipe talentueuse de chefs, cuisiniers et personnel de cuisine, en veillant à ce que les normes de qualité soient respectées et que les délais soient respectés
- Être responsable de l’entretien du matériel en maintenant leur bon état de propreté, et en assurant leur bonne utilisation
- Veiller à ce que toutes les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire soient strictement appliquées et maintenues dans toute la cuisine, en conformité avec les réglementations locales et internationales.
- En l’absence du Chef de Cuisine, être le responsable de l’ensemble de la brigade et de la production afin de garantir la satisfaction de nos convives.

**Qualifications requises**:

- Expérience similaire en qualité de Second de cuisine dans un hôtel de luxe 5 étoiles
- Connaissance approfondie des techniques culinaires, des tendances gastronomiques et des normes de qualité.
- Capacité à maintenir un environnement de travail positif et motivant, favorisant la collaboration et l'excellence.

**Savoir être & les qualités personnelles**
- Rigoureux(se), organisé(e)et soucieux(se) des détails
- Passionné(e) et créatif(ve)
- Flexibilité pour s'adapter à l'évolution des besoins du service et se conformer aux directives du restaurant.
- Capacité à gérer la pression en situation de stress.

ATTENTION : Cette liste n’est pas exhaustive.

Contrat à durée déterminée, CDI envisageable dans le futur

Statut: selon profil

Salaire : attractif

Poste logé, nourri

**_Vous pensez être la perle que nous recherchons et êtes prêt(e) de vivre une expérience humaine et professionnelle riche et inoubliable ? Alors ne perdez pas une minute et contactez-nous en envoyant votre CV et votre lettre de motivation._

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