Second de Cuisine

il y a 1 semaine

Montreuil, France Association Ambroise Croizat Temps plein

MISSION(S)

Dans le cadre de la démarche qualité mise en oeuvre au sein de l’établissement et l’organisation du service, dans le respect du projet associatif et du projet d’établissement, du RGPD et des règles de confidentialité:
Seconde le chef de cuisine (en son absence ou indisponibilité) pour:

- L’organisation et la supervision du travail du service restauration (effectue les commandes de produits alimentaires ; gère les stocks via le logiciel)
- Les plats (conçoit le plan d’alimentation en respectant les proportions et les équilibres ; fait la chasse au gaspillage)
- Le respect des normes HACCP (reçoit et contrôle les livraisons ; organise le rangement des lieux de stockage selon les règles établies ; applique les dispositions de sécurité alimentaire ; garantit la chaîne du froid)
- Les plats et produits frais (conçoit et fait exécuter les menus particuliers ; prépare les entrées froides, cuisine les desserts, viandes et légumes ; prépare les produits frais ; assure la plonge, range la vaisselle propre ; optimise la marche en avant)
- L’accueil et le service (dresse le self ; sert à table et aide les personnes à mobilité réduite ; prépare les paniers repas des stagiaires ; organise l’affichage ; accueille les visiteurs)
- La maintenance des matériels du service (organise et effectue l’entretien permanent des matériels, ustensiles et locaux de cuisine ; sollicite la maintenance nécessaire à la bonne marche des appareils de cuisine et alerte sur les dysfonctionnements)

COMPETENCES RECHERCHEES
- Maitrise des procédures internes, notamment les règles d’hygiène alimentaire (sécurité et normes HACCP)
- Maitrise des normes liées à l’utilisation des produits
- Maitrise du matériel inhérent au service restauration
- Maitrise de l’outil informatique, logiciels spécifiques et matériel bureautique
- Maitrise des règles de confidentialité
- Capacité à proposer, innover

COMPETENCES ET CONNAISSANCES
- Titulaire d’un CAP et/ou BAC PRO cuisinier ou d’un diplôme équivalent et vous bénéficiez d’une première expérience professionnelle
- Management d’équipe : animer, suivre et réguler un service
- Autonomie, rigueur et soin, organisation méthodique de son travail
- Compréhension et respect des notices et/ou consignes d’utilisation

SAVOIR - FAIRE RELATIONNEL
- Discrétion
- Esprit d'équipe
- Sens de l’organisation

Intervention en tant que traiteur sur l'établissement ELAN CROIZAT.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 110,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Prime semestrielle

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 16/02/2025

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Montreuil, France Le Douglas Temps plein

    ## Résumé du poste En tant que second de cuisine (H/F) chez nous, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations de cuisine en l’absence du chef de cuisine. Vous accompagnerez l’équipe pour assurer un service alimentaire de qualité et une expérience culinaire exceptionnelle au sein de la cuisine ouverte. # Type...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Montreuil, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **SECOND DE CUISINE H/F**: UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en oeuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Montreuil, France Restaurant le havane Temps plein

    Restaurant le HAVANE, recherchons un second de cuisine, pour renforcer notre équipe. Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Horaires flexibles Types de primes et de gratifications: - Heures supplémentaires majorées Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Restauration: 1 an...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Montreuil, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au...

  • Chef de partie, second de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Montreuil, Île-de-France Chkoidra family event Temps plein

    Cosa Traiteur est une maison de traiteur nouvelle génération, dédiée aux événements professionnels premium. Nous imaginons des prestations créatives, élégantes et contemporaines, pensées pour une clientèle BtoB exigeante : cocktails, buffets, repas assis, offres sur mesure et prestations haut-de-gamme.Dans le cadre de notre croissance, nous...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Montreuil, Île-de-France LABEL GAMELLE Temps plein

    LABEL GAMELLELabel gamelle est une coopérative de restauration collective et d'insertion socioprofessionnelle dont l'ADN peut se résumer en 2 devises : " Ce n'est pas parce qu'on est pauvre, qu'on doit mal manger " - nous livrons principalement des repas pour des centres d'hébergement d'urgence, des foyers de l'aide sociale à l'enfance et des étudiants...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Montreuil, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à **Montreuil (93)** en **CDI temps complet**. Au quotidien : Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre...

  • Moniteur D'atelier Cuisine

    il y a 2 semaines

    Montreuil, France Plateforme de services MÉMO Temps plein

    MEMO/04/25 Au cœur d’une équipe pluridisciplinaire et en lien étroit avec le cadre de direction, vous êtes **chargé(e)**: - de gérer les repas du midi et soir avec les personnes accompagnées + services (10 repas) - de prendre en charge et accompagner les personnes accueillies lors des temps d'atelier cuisine journalier - de s'assurer de...

  • Agent(E) Polyvalent Second Au Responsable Technique

    il y a 1 semaine

    Montreuil, France Ville de Montreuil Temps plein

    **L'entreprise** Située dans le département de la Seine-Saint-Denis, aux portes de Paris, Montreuil est la cinquième ville d’Île-de-France (109 200 habitants, 3 000 collaborateurs, 19 directions et près de 70 services municipaux). Riche d’une histoire dont témoigne son patrimoine (industriel, horticole avec les murs à pêches), Montreuil se...

  • Chef de cuisine traiteur H/F

    il y a 5 jours

    Montreuil, Île-de-France Chkoidra family event Temps plein

    À propos de Cosa TraiteurCosa Traiteur est une maison de traiteur haut-de-gamme nouvelle génération, dédiée à une clientèle BtoB exigeante.Nous concevons des prestations créatives, élégantes et modernes, adaptées aux enjeux des événements professionnels : cocktails, buffets, repas assis, prestations premium et sur mesure.Dans le cadre de notre...