Second de Cuisine

**Notre Histoire**:
**Une aventure humaine**:
**FirstName** porte un nom qui ne s’oublie pas. Une aventure humaine imaginée par 3 experts de l’hôtellerie autour d’une marque authentique et sincère, qui invite un nouvel état d’esprit à l’hôtel. Créateur de lieux de vie centrés sur le partage, le bien-être, la liberté et la reconnexion, FirstName ouvre ses portes à tous les voyageurs, des environs comme du reste du monde. Des adresses vibrantes par nature, qui célèbrent partout la culture locale.

**Le Mood**:
**Le FEEL GOOD**:
FirstName souhaite distiller partout un esprit chaleureux et une vraie joie de vivre à l’hôtel. FirstName renoue avec les racines de l’hospitalité, veille sur le confort permanent, diffuse la bonne musique et la dose de bien-être au bon moment. Des attentions que l’on retrouve au bar comme au restaurant, dans les chambres au design relaxant et intuitif comme dans la somme des expériences créatives imaginées pour stimuler les sens.

**Nos Expériences**:
**Enjoy**:
Commander un plat local au bar. Danser sur un air de hip-hop ou sur un morceau de Nina Simone. Divaguer devant une œuvre d’art. Goûter à un cocktail dans un lieu surprise. Ouvrir grand les yeux. S’offrir un selfie d’anthologie avec la mascotte BadaBoum. Refaire le monde au comptoir. Passer une nuit de rêveFirstName multiplie les plaisirs du petit déjeuner jusqu’au coucher.

**Nos Engagements**:
**Respect**:
Parce que protéger la planète est une priorité, FirstName s’engage sur le terrain environnemental et local en multipliant les actions éco-responsables. Partisan du bien-être au travail, FirstName défend le respect des relations humaines et œuvre pour la diversité et l’inclusion. Des hôtels collaboratifs qui souhaitent donner la parole aux clients et aux talents et interrogent sur l’évolution des pratiques et du bien-être à l’hôtel.

**FirstName BORDEAUX**:
Un Bâtiment emblématique du quartier réhabilité de Meriadeck

Un Bistrot urbain partisan d’une cuisine locavore avec terrasse.

147 chambres, en réalité bientôt 137, on vous prépare une surprise

Deux salles de fitness

Trois salles de réunion (bientôt plus)

Un Speakeasy (notre second bar caché au 5ème étage avec RoofTop)

Chez FirstName nous vous offrons:

- La liberté de choisir son rythme de travail: 4 jours de travail ou 5?
- Chez FirstName nous travaillons en continu fini la coupure
- Contrat en CDI ou possibilité de faire des contrats en extra / CDD à temps partiel
- Prime à la clé pour les travailleurs du Dimanche
- Nous garantissons 10 jours fériés par an dès une année d'ancienneté.
- Un intéressement à disposition à l'ensemble de notre Team
- Chez FirstName pour vous aider à vous déplacer de manière plus responsable, nous mettons en place un forfait de mobilité durable de 300 euros par an.
- Dès 6 mois d'ancienneté, nous vous offrons un chèque cadeau de 120 euros à Noël
- Bénéficiez de staff & Family Rate chez notre partenaire Hyatt.
- Découvrez l'expérience FirstName, nous vous invitons avec la personne de votre choix à tester le dîner au Bada, la nuit en chambre Cocooning et le petit-déjeuner gourmand
- Vous bénéficierez sans conditions d'ancienneté de 30% de réduction au restaurant pour vous et vos proches ️
- Des formations en interne et en externe mais aussi en E.learning disponible sur la Hyatt Academy

Avantages:

- 10 jours Fériés garantis au lieu de 6
- Prime de Dimanche jusqu'à 100 euros par mois
- Forfait mobilité durable 300 euros/an

Nous recherchons un véritable ambassadeur qui saura être moteur pour développer ses compétences ainsi que celles de ses collaborateurs en participant à des formations et en accompagnant son équipe à travailler dans environnement de travail épanouissant en cuisine, en salle et en stewarding.

Accompagné du Chef de cuisine, vous élaborerez des préparations culinaires et contrôlerez et effectuerez la mise en place et le nettoyage du matériel de l’équipe. Vous veillerez à la propreté des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes HACCP.

Enfin, vous êtes sensible à l’environnement et saurez adopter une posture responsable en utilisant des ressources naturelles de manière responsable et durable et transmettrez ce mindset à l’ensemble de la Team.
- Vous avez une expérience sur un poste identique ou sur celui de premier chef de partie en cuisine gastronomique ou bistronomique.
- Vous êtes épicurien, curieux et créatif
- La création de fiches techniques et la gestion des coûts n'a aucun secret pour vous
- Vous managez vos équipes avec bienveillance, développer leurs compétences, par la formation, l’accompagnement, la découverte.
- Vous êtes soucieux de l'avenir de notre planète, du mieux consommer, en un mot vous êtes responsable
- Pour la partie rémunération : Entre 34 et 36 k€ euros de salaire annuel brut s + Indemnités nourritures + Intér