Chef/fe de Partie Patisserie

il y a 17 heures

Le MontSaintMichel, France MAUVIEL 1830 Temps plein

**CHEF/FE DE PARTIE PATISSERIE**

Vous serez en charge d’assurer votre périmètre, de la gestion des stocks à la production en passant par la conservation des aliments. Vous serez en renfort sur l’ensemble de la brigade selon les besoins.

**L’environnement**
- C'est au sein d'une bâtisse noble plaquée au rocher du Mont Saint-Michel, classée Monument Historique, que Mauviel1830 ouvrira son restaurant, Le Logis Sainte-Catherine, courant janvier 2025. _
- Son identité gastronomique : une cuisine de bistrot de qualité, lisible, joyeuse et construite autour d'une sélection de produits frais régionaux. La carte suivra le rythme des saisons._
- Vous rejoindrez une équipe dynamique et engagée, bénéficiant d’une expertise acquise au sein de maisons de renommée, ayant à cœur de rendre l’expérience client inoubliable._
- Le Groupe : Implantée en Normandie depuis presque 200 ans, Mauviel1830 fabrique des articles de cuisine destinés aux professionnels et aux particuliers. Forte de cet héritage séculaire, à l’heure où les maîtres mots sont la vitesse et l’immédiateté, Mauviel1830 conforte ses bases, fondement d’une manufacture française d’excellence. C’est la clé de sa longévité : préserver ainsi des savoir-faire pluriels dans le respect des règles de fabrication. Ce choix fort est motivé par une donnée essentielle qui a toute sa place au sein de cette entreprise familiale : la transmission. La fierté de continuer cette recherche permanente d’excellence, d’animer chaque jour les ateliers de la Manufacture avec ses 70 artisans qui opèrent avec les mêmes gestes, la même ferveur et les mêmes codes._

**Les missions principales**:
Vous évoluerez sous la supervision du/de la chef/fe de cuisine et du/de la second/e de cuisine.

Dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des protocoles de travail, vous serez en charge:

- Superviser l’ensemble des préparations préliminaires : gestion des stocks, réception des livraisons, mise en portions, conditionnement
- Préparer les fiches techniques de sa partie
- Proposer une carte de desserts adaptée aux attentes de la direction (standing de l’établissement, saisonnalité, gestion des coûts)
- Organiser et gérer la production culinaire de sa partie
- Assurer le dressage des desserts
- Organiser et assurer l’entretien et le nettoyage des matériels, des locaux de production, de stockage et de la vaisselle
- Venir en renfort des autres parties de la brigade

**Expérience et compétences attendues**:
Vous bénéficiez dans l’idéal de deux ans expérience en tant que Chef/fe de Partie Pâtisserie dans un établissement de même standing ou de type bistrot.

Vous attachez de l’importance au travail bien fait et appréciez le travail en équipe.

Dans le cadre de vos missions, vous savez faire preuve de:

- Motivation
- Autonomie
- Rigueur
- Disponibilité
- Sens du travail en équipe
- Adaptabilité au rythme de travail

**Conditions**:
Type de contrat : CDI / temps plein base 39h/semaine

Date d’embauche : 16/12/2024

Rémunération : 2373 à 2590 € bruts / Taux horaire : 13,90 € bruts

Autre : 2 jours de repos consécutifs

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 13,90€ par heure

Nombre d'heures : 39 par semaine

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 16/12/2024

  • Chef de Partie Patisserie

    il y a 7 jours

    Saint-Amand-les-Eaux, France Groupe Partouche Temps plein

    Nombre de poste(s):1 **_ Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique aux valeurs familiales ?_** **_Le Pasino de Saint Amand les Eaux, filiale du Groupe Partouche, recrute son (sa) chef(fe) de partie en pâtisserie_** **Qualifications **et **compétences** - Diplôme : BEP / CAP option pâtisserie - mention complémentaire...- Expérience...

  • Chef/fe de Partie Pâtisserie

    il y a 15 heures

    Saint-Ouen, France Tranché ! Temps plein

    Sous la responsabilité du Chef de Production et du Chef Pâtissier, vous intégrez la brigade de l'Atelier de Production et aurez pour missions principales: - Participer à la préparation des pâtisseries ; - Réaliser et confectionner toute sorte d’entremets ; - Appliquer et faire appliquer les consignes de son responsable ; - Former et accompagner au...

  • chef de partie pâtisserie traiteur

    il y a 2 semaines

    Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, France RAS Intérim Temps plein

    À propos de nous Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !Rejoignez...

  • Chef de Partie Patisserie

    il y a 2 semaines

    Saint-Paul, France Le Saint-Paul Temps plein

    Description de l'entreprise **_ Le Saint Paul 5* Relais&Chateaux_** **Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.** Description du poste Le Chef De Partie Pâtisserie est un pâtisser confirmé. Le Chef De Partie Pâtisserie véhicule l’image de l’hôtel...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 4 jours

    Le Puy-Sainte-Réparade, France Villa La Coste Temps plein

    Rejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion. Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine. Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La Coste. **Chef...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 4 jours

    Saint-Nazaire, France RUBY SOLUTIONS Temps plein

    Un de nos établissements partenaires recrute un Chef de Partie Pâtisserie. Le/la Chef de Partie Pâtissier est responsable de la réalisation des desserts et douceurs sucrées qui viendront sublimer l’expérience culinaire des clients. Il/elle travaille en étroite collaboration avec le Chef et l’équipe de cuisine pour garantir une qualité...

  • Chef de partie pâtisserie

    il y a 4 jours

    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France LA FOLIE DOUCE Temps plein

    Située au pied des pistes, La Folie Douce Hotels Chamonix, établissement incontournable de la vallée vous offre la possibilité de profiter librement & facilement de Chamonix & ses montagnes.Avec notre hôtel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse extérieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir...

  • Demi Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Le Pellerin, France L'Esplanade Hôtel · Restaurant · Bar à vin Temps plein

    **L’Esplanade - Hôtel - Restaurant - Bar à vin**, repaire de gourmands en bord de Loire, recherche un(e) **chef(fe) de partie Pâtisserie** pour rejoindre sa brigade **dès le mois d’août**. **À propos de notre maison** Situé au Pellerin, à 20 minutes de Nantes, L’Esplanade propose une cuisine maison, sincère et généreuse, qui met en valeur...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 17 heures

    Saint-Tropez, France Hôtel Le Yaca 5 étoiles St-Tropez Temps plein

    Dans le jardin de l'hôtel 5 étoiles Le Yaca se niche notre restaurant Le Patio, où l'on sert une cuisine italienne raffinée et authentique. Si les attentes sont élevées, la bienveillance reste au coeur de nos priorités afin de préserver cette atmosphère unique, mêlant élégance, intimité et convivialité. Notre objectif est simple : que nos...

  • CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE TRAITEUR H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, France RAS Interim Temps plein

    Offre publiée depuis : Aujourd'hui Ajouter aux favoris Notre entreprise : Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre...