Grillardin (H/F)

il y a 6 jours

Bordeaux, France Pôle Emploi Temps plein

Nous sommes un restaurant de viandes, spécialisé dans la maturation et l'art de la cuisson au grill, et du travail de plusieurs races, Nous sommes ouverts 7/7, midis et soirs, et nous recherchons un grillardin, fort de son expérience et de sa motivation pour les services intenses et forts en adrénaline, Une expérience de plusieurs années sur le grill sera un indispensable de ce recrutement. Les services sont pour 3 jours en coupures et 2 jours en services simples, Il faudra être prêt à travailler les weeks ends, Savoir parler Anglais est fort apprécié dans notre équipe plurilinguale. Il y a aura 2 jours d'essais avant recrutement. Le grillardin saura faire de la découpe de viandes, de la cuisson de plusieurs races, de la préparation,
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:4 An(s)
- **Langue(s)**:Anglais
- **Langue(s)**:Espagnol
- **Compétences recherchées**:

- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Procédures de cuisson sous vide
- Familles de produits alimentaires
- Types de viande
- Procédures de conditionnement
- Préparer les viandes et les poissons
- Contrôler l'état des stocks
- Cuisiner des sauces
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Définir des besoins en approvisionnement
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Organiser le traitement des commandes
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Animer, coordonner une équipe
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Organiser et planifier une activité
- Manipuler des équipements de cuisine
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de persévérance
- Travailler en équipe

  • Grillardin (H/F)

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France Moelleuses et persillées Temps plein

    **Recherche Grillardin H/F** C’est à Londres que tout a commencé. Au fil de nos expériences dans les meilleurs steak house de la ville, nous avons découvert des produits d’exception, la technique de la maturation et la maitrise du grill. Forts de ces connaissances, nous avons voulu partager avec vous le meilleur de ce que nous avons appris. C’est...

  • Grillardin (H/F)

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France LA TUPINA Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un grillardin ou une grillardine passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. En tant que grillardin(e), vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, en veillant à respecter les normes de sécurité alimentaire et à offrir un service de qualité à...

  • Grillardin (F/H)

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    CDI- - Temps plein- - 13.26€ brut/heure- - Avantages en nature repas, mutuelle, centre de formation interne Groupe- - Moins de 2 ans d’expérience- - CAP, BEP- - Grillardin F/H**Chez Courtepaille, l'art de recevoir est une tradition.** **Mission**: - Et si vous rejoigniez l’équipe qui œuvre au quotidien à la reconstruction de l’enseigne...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France Moelleuses et Persillées Temps plein

    En tant que Grillardin / Chef de Partie (H/F), vous jouerez un rôle clé dans la cuisine d'un établissement de restauration. Vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine pour préparer des viandes de qualité et assurer un service efficace. **Responsabilités** - Préparer et cuisiner divers plats en suivant les recettes et les normes...

  • Chef de Partie Grillardin

    il y a 4 jours

    Bordeaux, France IBIS Temps plein

    _Et si vous rejoigniez l’équipe qui œuvre au quotidien à la reconstruction de l’enseigne Courtepaille ?_ - Reprise il y a un an par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits...

  • Grillardin (H/F)

    il y a 4 jours

    Bordeaux, France Buffalo Grill Temps plein

    La société **Buffalo Grill** recherche un.e Grillardin.e H/F en CDI à temps plein. Vos missions seront: - Mettre en œuvre et partager au quotidien les valeurs de l’entreprise en termes d’engagement, de passion et d’estime. - Participer au briefing et apporter des suggestions. - Participer à la démarche d’amélioration continue de la qualité...

  • Cuisinier / Grillardin (H/F)

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Les comptoirs d'Alice Temps plein

    Vos missions: - Mise en place de la cuisine - Taillage des légumes - Préparer et approvisionner le buffet dans le respect du concept Les Comptoirs d'Alice et en fonction du flux clientèle. - Assurer la propreté de votre environnement - Accueillir et conseiller le client de manière personnalisée - Assurer la bonne cuisson des viandes **Secteur...

  • Grillardin (H/F)

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**: - Vous avez pour mission de tenir le poste grillade, et de seconder l'encadrement en cuisine. - Vous maîtriser les différents postes et matériels de cuisine. - Vous organiser et contrôler le travail de l’équipe - Vous êtes garant du respect de la qualité du produit et des normes d’hygiène - Vous êtes opérationnel au...

  • Grillardin (H/F)

    il y a 6 jours

    Bordeaux, France BRBL Temps plein

    **Description du poste** Réception, contrôle, rangement des marchandises en respectant la rotation des produits selon les DLC. Découpage des viandes, poissons Fabrication des desserts, des sauces (charmelcia, vinaigrette, sauce tartare) conformément aux fiches techniques fournies Blanchiment et cuisson des frites Assemblage et envoie des...

  • Grillardin (H/F)

    il y a 6 jours

    Bordeaux, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**: - Vous avez pour mission de tenir le poste grillade, et de seconder l'encadrement en cuisine. - Vous maîtriser les différents postes et matériels de cuisine. - Vous organiser et contrôler le travail de l’équipe - Vous êtes garant du respect de la qualité du produit et des normes d’hygiène - Vous êtes opérationnel au...