Second de Cuisine

il y a 4 jours

LègeCapFerret, France DOMAINE DU FERRET Temps plein

Nous recherchons un professionnel passionné par l'art culinaire pour rejoindre une équipe de cuisine dynamique et créative. Vous jouerez un rôle clé dans la livraison d'expériences gastronomiques exceptionnelles au sein de notre établissement.

Vos principales missions incluront:

- Seconder le Chef de cuisine dans la préparation et la présentation des plats.
- Imaginer et tester des recettes (entrées, plats, brunch, etc.) en respectant la saisonnalité et nos partenaires locaux.
- Assurer la cohérence entre chaque moment de la journée : du petit-déjeuner au service du**soir.
- Veiller à ce que tous les plats soient préparés conformément aux normes de qualité établies.
- Réaliser la mise en place de la brigade (organisation des postes, répartition des tâches, etc.).
- Superviser cuissons, assaisonnements et dressages, en respectant les standards de qualité et de présentation définis par le Chef.
- Accompagner commis et chefs de partie, leur transmettre les bonnes pratiques et gestes techniques.
- Veiller à la bonne répartition des tâches dans le respect des timings et des priorités.
- Appliquer et faire appliquer les normes HACCP : propreté des postes, bonne conservation des matières premières, etc.

Le profil recherché

Compétences requises:

- Expérience confirmée en tant que sous chef de cuisine dans un environnement similaire.
- Solides compétences culinaires et connaissance approfondie des techniques gastronomiques modernes.
- Excellent sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression.
- Esprit d'équipe développé, avec une bonne aptitude à communiquer efficacement avec différents départements.
- Sens du détail poussé pour garantir une présentation soignée et constante des plats.
- Capacité à s'adapter rapidement aux nouvelles tendances alimentaires tout en respectant notre identité culinaire spécifique.

Vous aspirez à enrichir vos compétences tout en participant activement à une aventure culinaire unique ? Rejoignez-nous pour explorer ensemble l'univers infini de la gastronomie.

Avantages:

- 2 jours de repos consécutifs
- 42h/semaine
- Durée du contrat :5 mois (juin à fin octobre)
- Possibilité de logement durant la saison

Qui sommes nous ?

Bienvenue chez DOMAINE DU FERRET

Découvrez notre petit village de Lodges au pied de la forêt de pins, ouvert toute l'année.

Pensées comme une résidence secondaire avec tous les services d'un établissement **, nos Lodges confortables et fraîchement rénovées deviennent votre refuge le temps de votre séjour.

De la décoration contemporaine aux touches ferret-capiennes, aux touches boisées, c'est l'assurance d'un moment suspendu dans le temps, immergé dans la nature environnante.

Notre espace Spa, pensé comme une parenthèse au coeur de la pinède.

Sur une surface de 1 000m2, dans les tons blancs et bois, l'espace Spa vous présente ses deux bassins chauffés, son jacuzzi, son sauna & hammam, et ses 16 cabines de soin pour vous relaxer profondément, en solitaire ou accompagné-e.

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lège-Cap-Ferret (33), France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Cette superbe pizzeria est située dans le bassin d’Arcachon et tout près d’Arès, dans le département de la Gironde. Elle propose une cuisine traditionnelle alliant plats français, italiens et de délicieuses pizzas. Les clients peuvent également profiter du service de vente à emporter. Ils accordent une importance particulière à la manière...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lège-Cap-Ferret, France VVF Temps plein

    VVF depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristique familial solidaire et durable en France. Groupe associatif dont les missions contribuent au développement économique et social des territoires en proposant des séjours, des vacances et des loisirs accessibles à tous. VVF propose plus de 100 destinations sport, culture et nature, en...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lège-Cap-Ferret (33), France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    **Objet : Superbe opportunité à pourvoir en CDI comme Second de cuisine dans le bassin d’Arcachon !** **Titre du mail : Venez intégrer les équipes de cette belle pizzeria traditionnelle à 1h de Bordeaux !** Cette superbe pizzeria est située dans le bassin d’Arcachon et tout près d’Arès, dans le département de la Gironde. Elle propose une...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lège-Cap-Ferret, France CHAI MAD Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un CHEF DE PARTIE ou UN SECOND DE CUISINE passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine afin d'assurer la qualité et la présentation des plats tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Lège-Cap-Ferret, France VVF Temps plein

    VVF depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristique familial solidaire et durable en France. Groupe associatif dont les missions contribuent au développement économique et social des territoires en proposant des séjours, des vacances et des loisirs accessibles à tous. VVF propose plus de 100 destinations sport, culture et nature, en...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Cap-d'Ail, France Chez Tonton Temps plein

    **À propos du poste** OUVERTURE RESTAURANT BISTROT FAMILIAL, sur le Port de Cap d’ail. Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en soutenant le chef dans la...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Cap-d'Ail, France ATREGO Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations culinaires. Responsabilités : - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et des menus...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Cap-d'Ail, France Sports Events Temps plein

    **Sodexo Live ! **est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Dans le cadre de son développement, Sodexo Live! recherche pour l'**Association sportive de Monaco Football Club** son nouveau Créateur d’émotions culinaires ! En tant que** Second...

  • Plongeur (H/F)

    il y a 2 semaines

    Lège-Cap-Ferret, France VVF Temps plein

    VVF depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristique familial solidaire et durable en France. Groupe associatif dont les missions contribuent au développement économique et social des territoires en proposant des séjours, des vacances et des loisirs accessibles à tous. VVF propose plus de 100 destinations sport, culture et nature, en...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Lège-Cap-Ferret, France DOMAINE DU FERRET Temps plein

    Nous recherchons un professionnel passionné par l'art culinaire pour rejoindre une équipe de cuisine dynamique et créative. Vous jouerez un rôle clé dans la livraison d'expériences gastronomiques exceptionnelles au sein de notre établissement. Vos principales missions incluront: - Seconder le Chef de cuisine dans la préparation et la présentation...