Agent de restauration

Informations générales

Organisme de rattachement

Centre Hospitalier Châteauroux-Le Blanc  

Référence

Date de début de diffusion

/01/2026

Date de parution

/01/2026

Localisation

CHATEAUROUX

Intitulé long de l'offre

Agent de restauration

Employeur

CH CHATEAUROUX

Nature du contrat

CDD de 6 mois

Versant

Fonction Publique Hospitalière

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Responsable de production culinaire

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

Agent de restauration

Descriptif de l'employeur

Le Centre hospitalier de Châteauroux-le-Blanc, établissement public de santé issu d'une fusion absorption du 1er janvier 2017, appartient au territoire de santé de l'Indre qui regroupe habitants.

Avec une capacité d'accueil de 1 112 lits et places, le centre hospitalier est l'établissement de référence de l'Indre et établissement support du groupement hospitalier de territoire de l'Indre. 

Le Centre hospitalier de Châteauroux-le-Blanc a une activité très diversifiée et a su, en plus de ses activités de base, développer des pôles d'excellence.

L'ensemble des activités y sont représentées : cardiologie, pneumologie, soins de suite et réadaptation, médecine interne, oncologie, neurologie, gériatrie, anesthésie, réanimation, pharmacie, psychiatrie, gynécologie-obstétrique, pédiatrie et néonatologie, imagerie médicale, urgences, hépato-gastro-entérologie, ophtalmologie, chirurgie (ORL, dentaire, digestive, vasculaire, orthopédique) 

IL EST COMPOSÉ DE 6 SITES PRINCIPAUX :
Le site principal situé à Châteauroux
Le site du Blanc
Le site de la psychiatrie adulte sur le lieu dit « Gireugne »
Le Centre Médico Psychologique Pivot (CMP)
Le Centre de Soins de Suite et de Réadaptation (CSSR)
Le site de psychiatrie réadaptation à La Châtre 
Sur l'année 2018, il a accueilli plus de passages aux urgences, patients en hospitalisation complète et prise en charge ambulatoire, et a compté  1433 naissances. Il est siège du SAMU et dispose d'un hélicoptère. 

Description du poste

Le poste
Description du métier Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

Définition statutaire

Statut : CDD Catégorie : C

Organisation du travail :
- Poste à temps plein
- Horaires : travail de jour
- Repos fixe repos variable oui
- Organisation du temps de travail : cycle forfaitaire en fonction de l'organisation du service.

Lieu de travail : CH de Châteauroux Déplacements liés à la fonction : oui q non x

Suppléance (le cas échéant) :

Position dans la structure - Relations hiérarchiques

Responsable restauration
Responsable adjoint

Position dans la structure - Relations fonctionnelles

Agents des autres secteurs du service restauration pour la coordination des activités de restauration

Missions du service

Le service restauration a en charge la gestion et la transformation des matières premières fournies en produits finis ainsi que la distribution dans les unités se soins et les selfs.

Missions spécifiques du poste

Production culinaire

- Prépare les plats en respectant les fiches de production et en fonction des quantités à produire.
- S'assure de la qualité des préparations et des plats : goût, qualité, présentation …
- Réalise les plats en conformité avec les différents régimes.
- Respecte des normes HACCP.
- Réalise le thermoscellage des barquettes plastiques et l'étiquetage.

Gestion allotissement

- Participe au dressage des assiettes et la répartition des plateaux repas.
- Allotir les produits réalisés par l'équipe de production.
Assurer le nettoyage
- Nettoyage et rangement de la vaisselle et de la plonge batterie.
- Nettoyage et désinfection des locaux de cuisine.
- Nettoyage du matériel : appareils et équipements.
- Evacuation des déchets.

Maîtriser les procédures, normes et standards du domaine d'activité à toutes les étapes du
Processus
- Respecte les normes HACCP : relevé de températures, feuilles de nettoyage, traçabilité.

Peut participer à la gestion des équipements de cuisine
- Signale à l'encadrement tout dysfonctionnement matériel.
- Signale à la direction tout besoin de matériel (réassortiment et utilité d'un nouveau matériel).

Activités

Activité :

· Préparer et réaliser des prestations de restauration.
· Contrôler la conformité des produits relatifs à son domaine de compétence.
· Contrôler et assurer la propreté des locaux et du matériel.
· Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité.

Risques professionnels

- Trouble musculo squelettique
- Port de charge
- Peut Travailler dans une atmosphère réfrigérée

Compétences
(Issues du répertoire des métiers de la FPH)

- Savoir faire – Savoir être

- Savoir travailler en équipe
- Faire preuve de respect envers les autres
- Ponctualité

Profil recherché
Conditions d'accès a

Temps plein

Oui

Localisation du poste

Europe, France, Centre - Val de Loire, Indre (36)

Géolocalisation du poste

216 avenue de Verdun BP CHATEAUROUX

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

chateauroux

Date de vacance de l'emploi

21/01/2026

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