CDI Chef de Cuisine H/F

il y a 2 semaines


Pornichet Pornichet FR France Entreprise Temps plein


DESCRIPTIF DU POSTE

On cherche un profil pour notre restaurant de Pornichet. 

Garant de la tenue de la cuisine et du bon déroulement des envois

  • Est responsable de la cuisine

  • Est responsable de la qualité des mets servis aux clients

  • Est responsable de l'hygiène et l'entretien de la cuisine

  • Est responsable de la mise en place

  • Communique ses menus au Directeur/Manager du restaurant, ou à son Adjoint/Assistant si absent

  • Contrôle la casse en cuisine

Management des équipes de cuisine

  • S'assure du bon nombre de staff en cuisine

  • Trouve des solutions si sous-effectif en collaboration avec le Directeur et le service RH

  • Identifie les besoins de recrutement et les fait remonter au Directeur et au service RH

  • En charge du management de la cuisine (intégration, formation, coaching, motivation des équipes)

  • En charge de l'organisation de la cuisine (définition des priorités, répartition des tâches, délégation, définition des process de cuisine, organisation des postes de travail)

Commandes & Costs

  • Identifie les besoins en commandes

  • Passe les commandes auprès de ses fournisseurs

  • Est responsable des food costs

  • Est responsable de la supervision des réceptions de marchandises food

  • Identifie les problèmes de réception



PROFIL RECHERCHÉ

Profil recherché :

  • Passionné(e) par le secteur de la restauration

  • Expérience sur un poste similaire avec management d'équipe

  • Excellent relationnel

  • Organisation et rigueur

  • Sens du détail

  • Maîtrise de langue française (lecture de bons)

  • Rapidité et disponibilité



  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour


    Pornichet, France Papy Mougeot Pornichet Temps plein

    **P*our notre restaurant**Papy Mougeot* sur la plage de Pornichet, nous recrutons, **Un(e) Chef / Cheffe de cuisine** **CDI, 42h / mois** Salaire selon profile Papy Mougeot sur la plage de Pornichet est ouvert depuis 6 ans en tant que restaurant saisonnier, et depuis 2 ans ouvert à l'année. Nous proposons une carte de "Bonne bouffe" à la française, faite...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines


    Pornichet, France EURL Briand Restaurant le Normandy Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration de qualité. nous sommes une petite équipe, le temps de travail de 39 heures par semaine...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Pornichet, France Cabéo RH Temps plein

    Au sein d'un établissement convivial qui propose une cuisine familiale et gourmande; accompagné par votre chef de cuisine, 3 chefs de partie et 1 second: - Vous assurez une réalisation de mets de qualité avec une esthétique propre à l'établissement. - Vous contrôlez la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et vous vous assurez de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 jour


    Pornichet, France Boucherie bleue pornichet Temps plein

    Commis cuisine pluche de légumes plonge aide aux différentes préparations de plats cuisinés Type d'emploi : Temps plein, CDI Programmation: - Période de travail de 8 Heures - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - 13ème Mois Expérience: - Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de partie H/F

    il y a 4 jours


    Pornichet, Pays de la Loire, France GEORGITTA Temps plein

    Chef de Partie H/F – Restauration Rapide – CDINous recherchons un Chef de Partie expérimenté(e) (minimum 3 ans d'expérience) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'une cuisine de restauration rapide.Vos missions :Participer activement à la préparation, la production et l'envoi des platsGarantir le respect des normes d'hygiène et de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Pornichet, France NINA A LA PLAGE Temps plein

    Le restaurant Nina à la plage recrute un chef de partie (H/F), en CDD saison Vos missions principales: - Réalisation des préparations préliminaires - Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières - Garantir la qualité constante des produits fabriqués - Application et suivi des règles d’hygiène et de sécurité...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Pornichet, France PIZZ'AL CAPONE Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Si vous avez un sens aigu de l'organisation et un intérêt pour la gastronomie, ce poste est fait pour...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours


    Pornichet, France NINA A LA PLAGE Temps plein

    Le restaurant le Nina à la Plage à Pornichet, est le plus grand restaurant et bar de plage situé sur la plus belle plage d'Europe de La Baule, face au port d'échouage. Le restaurant Nina à la plage _**recrute un commis de cuisine H/F**_, dès que possible. En CDI / En contrat saison - **Vos missions principales**:_ - Réalisation des préparations...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours


    Pornichet, France Ô Mazette Temps plein

    Le restaurant Ô MAZETTE recherche le nouveau binôme en cuisine de Maxime pour continuer ensemble le succès de cette nouvelle aventure ! Poste à pourvoir pour Octobre 2025. Nous proposons une cuisine traditionnelle créative ! Un travail avec des produits frais et de saison afin d'offrir une petite carte de plats gourmands et originaux. (environ 40...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Pornichet, Pays de la Loire, France Au ptit mousse Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second ou seconde de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement de la brigade. Vous travaillerez en étroite collaboration...