Chef / Cheffe de cuisine

il y a 6 jours

SaintHerblain, Pays de la Loire, France AIMR- Résidence les Bigourettes Temps plein

Travailler pour l'AIMR c'est faire partie d'une association à but non lucratif riche de 350 collaborateurs qui, depuis plus de 50 ans, œuvre dans l'accompagnement des personnes âgées en établissements. L'AIMR s'appuie sur une dimension humaine où dominent les principes de reconnaissance, de respect et d'épanouissement de la personne. L'AIMR gère 8 EHPAD sur la région nantaise.

Vous avez un véritable sens du service et une passion pour la cuisine ?

Nous recherchons un Chef/une Cheffe de Restauration dans le cadre d'un CDI à temps plein (35h/semaine) pour intégrer notre équipe au sein de notre EHPAD Résidence les Bigourettes à Saint Herblain. Vous serez en charge de la gestion de la restauration, de l'élaboration des repas, et de la coordination de l'équipe cuisine pour offrir aux résidents une alimentation équilibrée, savoureuse et adaptée à leurs besoins.

Vos Missions :

  • Organisation de la production culinaire : Conception et réalisation des menus, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques des résidents (diabète, allergies, etc.).
  • Management de l'équipe : Supervision, formation et motivation des équipes de cuisine pour garantir un service de qualité.
  • Gestion des stocks : Suivi des approvisionnements et des commandes, gestion des inventaires et des conditions de stockage des denrées. Respect des normes : Veiller à la conformité des pratiques culinaires avec les normes sanitaires et de sécurité en vigueur (HACCP).
  • Relation avec les partenaires : Collaboration avec les équipes soignantes pour adapter les repas aux besoins des résidents.

Profil recherché :

  • Formation : Diplôme en cuisine (CAP/BEP) avec une expérience significative en tant que Chef de cuisine, idéalement en collectivité ou en établissement de santé.
  • Une expérience en restauration collective, en management et une connaissance de la méthode HACCP est demandée.
  • Compétences : Excellente maîtrise des techniques culinaires, gestion d'équipe, rigueur, sens de l'organisation.
  • Qualités : Sens du contact, capacité à travailler en équipe, et bienveillance à l'égard des résidents.

Pourquoi rejoindre notre équipe ?

  • : Vous évoluerez dans un établissement à taille humaine, où la qualité de vie des résidents est notre priorité.
  • Un cadre stimulant : Vous aurez l'opportunité de mettre en place vos idées et d'apporter des améliorations sur le plan culinaire et organisationnel.
  • Rémunération attractive et avantages : Salaire selon expérience, mutuelle, et autres avantages.

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez contribuer à améliorer le quotidien des personnes âgées, rejoignez notre équipe

Poste basé à Saint Herblain au sein d'un EHPAD de 88 lits.

Accès par Tramway (ligne 1 Neruda) et par bus (ligne C3, C6, 59)

Stationnement sécurisé possible dans l'établissement.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 32 000,00€ par an

Avantages :

  • Aide au logement
  • Prise en charge du transport quotidien
  • Réductions tarifaires
  • Restaurant d'entreprise
  • RTT

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef(fe) de cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    Les Fils à Maman Montpellier, c'est une cuisine régressive, généreuse et faite maison, inspirée des plats de notre enfance. Nous cherchons aujourd'hui un(e) Chef(fe) de cuisine passionné(e), rigoureux(se) et autonome pour piloter la brigade et faire vivre l'ADN du restaurant.Avantages :Remboursement des transports à 50%MutuelleVos missions principales...

  • Cheffe ou Chef de cuisine au Collège Anne de Bretagne à Saint-Herblain en remplacement

    il y a 6 jours

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    La délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d'une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels.La réactivité des...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    Le Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman ‍De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce...

  • Chef de cuisine H/ Second de cuisine chef de partie

    il y a 3 jours

    Saint-Rémy-la-Varenne, Pays de la Loire, France RESTAURANT GUINGUETTE LA RIVIERA Temps plein

    À propos du postebonjour LA GUINGUETTE LA RIVIERA , recherche pour la saison chef de cuisine et chef de partie pour une guinguette de bord de Loire cuisine de qualitée produits frais et bien équipé , l'équipe déjà en place est jeune et confirmé et de bonne humeur . Salaire intéressant possibilité de logement , prime suivant activitées ouvert de...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France La Taverne Saint-Nazaire Temps plein

    La Taverne La Taverne de Saint-Nazaire vous accueille 6 j/7.Parce que chaque Taverne est indépendante, elle reste unique car chaque Tavernier personnalise la carte en y ajoutant les spécialités propre à sa région. Plats en sauce, mijotés ou grillades relevées de la touche du Chef, la Taverne privilégie le plaisir du palais. Coquillages, poissons...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    Le Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman ‍De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Saint-Hilaire-de-Talmont, Pays de la Loire, France Technitoit Temps plein

    L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE UN CHEF DE CUISINE H/FLe Restaurant Gastronomique L'Attilio Talmont-Saint-Hilaire, vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux.Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon, met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat en une œuvre d'art, pour...

  • second de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France LE CHALET DE MON PERE Temps plein

    Job SummaryVous seconder le Chef de cuisine, vous participer à la gestion d'une équipe de 6 personnes , les commandes et l'élaboration de la carte et de la gestion et de la supervision des opérations de cuisine dans un environnement de restauration.( salaire proposé en net, poste évolutif)Duties- Superviser et coordonner les activités du personnel de...

  • Chef de rang H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France LE CAMBRONNE Temps plein

    Le Mas des Oliviers, restaurant proposant une belle cuisine de produits frais, recherche son Chef de Rang F/H.Vous rejoignez une équipe dynamique dans un cadre de travail Cosy.En équipe, vous participerez à l'ensemble de la mise en place pour le bon déroulement du service.En tant que Chef de Rang, vous aurez en charge les commandes des clients à l'aide...

  • CHEF DE PARTIE 39 h H/F

    il y a 6 jours

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France carrément Boeuf Temps plein

    Nous recherchons, afin de compléter notre équipe, un chef de partie H/F 39 h. Nous proposons une cuisine 100% maison.Vous serez amené à tourner sur les différents postes froid et chaud pour vous familiariser avec la carte et l'équipe de cuisine.Ouvert du lundi au samedi, midi et soir. Repos le dimanche et 3 1/2 journées et soirées par semaine.Type...