Chef de partie

il y a 16 heures

Lourmarin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LE MOULIN Temps plein

Le Moulin , Lourmarin (Luberon)

Hôtels de Luxe – Etablissement 4 étoiles

Contrat : CDD Saison logé – Date de début :

A propos du Groupe :

Beaumier est une marque française d'hôtels de luxe, ancrée dans des destinations exceptionnelles européennes. Chaque établissement reflète l'ADN de Beaumier : un cadre naturel préservé, une gastronomie locale raffinée et une immersion dans son territoire. Dans les Alpes, en Provence ou sur les côtes méditerranéennes, Beaumier crée des destinations de vacances pour se ressourcer et voyager avec style. Avec un design inspiré par le patrimoine local, les hôtels sont conçus pour favoriser la reconnexion à soi-même et aux autres.

Au-delà de l'hospitalité, Beaumier incarne des valeurs fortes — responsabilité, curiosité, humilité et respect — visant à inspirer l'excellence dans chacun de ses établissements, tout en garantissant des pratiques éthiques pour son personnel, ses équipes dirigeantes et les communautés locales.

Depuis sa création en 2020, le groupe a su rapidement étendre son portefeuille avec des acquisitions en Suisse et en Espagne. Cette stratégie de croissance ambitieuse confirme l'engagement de Beaumier à s'implanter dans toute l'Europe.

Le Moulin est bien plus qu'un hôtel : c'est un lieu de village vivant, ouvert à tous qui met en valeur les produits locaux et de saison.

Vos principales responsabilités :

  • Vous préparez et réalisez les plats selon les fiches techniques, assurez la mise en place, le nettoyage et l'envoi des préparations.
  • Vous encadrez l'approvisionnement, le stockage des denrées et participez aux inventaires.
  • Vous supervisez et contrôlez le travail des demi-chefs de partie et commis, et contribuez à l'élaboration de nouvelles recettes.
  • Vous veillez à l'utilisation rationnelle des matières premières.
  • Vous appliquez et faites appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et maintenez une tenue et un poste de travail conformes.

Votre profil :

  • Vous maîtrisez les normes HACCP et les techniques de cuisine, avec un sens aigu de l'organisation et de la gestion des priorités dans un environnement exigeant.
  • Vous faites preuve d'un sens du service et de la satisfaction client, d'une présentation et d'un savoir-être adaptés à un établissement 4 étoiles.
  • Vous êtes réactif(ve), adaptable, savez gérer le stress et collaborer efficacement avec tous les services de l'hôtel.
  • Vous adoptez une attitude positive et proactive en toutes circonstances.
  • Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine et justifiez d'une expérience en restauration traditionnelle et en hôtellerie de luxe.

Conditions :

  • Contrat de 39 heures par semaine
  • Pointage des heures supplémentaires avec modulation du temps de travail
  • Deux jours de repos consécutifs par semaine
  • Horaires en coupure ou en continu selon l'activité
  • Pourboires
  • Repas pris en charge pendant les heures de travail

Les avantages de rejoindre Beaumier :

  • Réductions exclusives sur l'hébergement, les restaurants et les spas au sein de nos hôtels Beaumier.
  • Programme offrant diverses primes atteignables : prime de cooptation, prime de fin de saison, prime de loyauté
  • Incentive mensuel basé sur le chiffre d'affaires et le score qualité lié à l'expérience client

Envie de rejoindre une équipe dynamique et de contribuer à la réussite du groupe Beaumier ?

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