Second(e) de cuisine F/H

il y a 6 jours

L'Îled'Yeu, France Le Bar De La Meule Temps plein


Description de l'entreprise

Situé sur l'iconique port de La Meule à l'île d'Yeu, ouvert d'avril à septembre, le Bar de la Meule incarne l'âme islaise : une terrasse sur le port, au bout d'un bras de mer lové entre les collines, pour savourer le meilleur de la mer dans une ambiance décontractée et conviviale.



Description du poste

Nous recherchons notre Second(e) de cuisine d'avril à octobre 2026

Vos missions : 



PRODUCTION CULINAIRE :  

  • Assister le chef de cuisine dans la création de nouveaux mets à la carte du restaurant 
  • Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (règlement intérieur, normes HACCP, chaîne du froid…)
  • Elaborer les plats dans le respect des fiches techniques 
  • Veiller au bon déroulement et à la fluidité du service en cuisine (qualité, présentation…)
  • Assister le chef de cuisine dans la création et la mise à disposition des fiches techniques, communiquer et lister les différents allergènes présents 


APPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS :  

  • Gérer les stocks, contrôler les rotations et organiser les espaces de stockage
  • Assister le chef dans la sélection des fournisseurs et dans les commandes de produits
  • Participer à la gestion des coûts de production 


GESTION D'EQUIPE : 

  • Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des plannings de travail et de repos des employés en s'adaptant à l'activité prévisionnelle
  • Mettre en place et maintenir une ambiance professionnelle agréable, assurer l'équilibre général de travail, la cohésion, la communication et la motivation des équipes, dans le but de limiter le turn over
  • Analyser et évaluer le travail des équipes
  • Transmettre son savoir-faire, former sa brigade et gérer le recrutement de son service 


AUTRE : 

  • Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition, ainsi qu'à l'hygiène et à la propreté des espaces (stockage et production)
  • Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation  
  • Veiller à atteindre le chiffre d'affaires budgétisé pour l'exercice en cours 


Profil recherché

Profil :

  • Esprit d'équipe
  • Bienveillance
  • Organisé(e)
  • Rigoureux(se)

Ce que nous vous offrons :

  • Environnement de travail dynamique et convivial
  • 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison)
  • 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
  • Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
  • Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
  • Prime Cooptation et prime de deuxième saison
  • Possibilité de logement
  • Accès à la plateforme de réduction loisirs/voyages/commerces


Réf: af d9c-9a1f-573587fd6ae7

  • Second(e) de cuisine F/H

    il y a 1 semaine

    L'Île-d'Yeu, Pays de la Loire, France LE BAR DE LA MEULE Temps plein

    Description de l'entrepriseSitué sur l'iconique port de La Meule à l'île d'Yeu, ouvert d'avril à septembre, le Bar de la Meule incarne l'âme islaise : une terrasse sur le port, au bout d'un bras de mer lové entre les collines, pour savourer le meilleur de la mer dans une ambiance décontractée et conviviale.Description du posteNous recherchons notre...

  • Second(e) de cuisine F/H

    il y a 1 semaine

    L'Île-d'Yeu, Pays de la Loire, France LES HAUTES MERS Temps plein

    Description de l'entrepriseAvec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s'ouvrant sur l'océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre de paix sauvage en harmonie avec le paysage unique qui l'entoure. Situé à la sortie de Port- Joinville, c'est un lieu où on se ressource aux airs de bout de monde.Embarquez pour un voyage...

  • Commis(e) de cuisine F/H

    il y a 3 jours

    L'Île-d'Yeu, Pays de la Loire, France LE BAR DE LA MEULE Temps plein

    L'entrepriseSitué sur l'iconique port de La Meule à l'île d'Yeu, ouvert d'avril à septembre, le Bar de la Meule incarne l'âme islaise : une terrasse sur le port, au bout d'un bras de mer lové entre les collines, pour savourer le meilleur de la mer dans une ambiance décontractée et conviviale.Description du posteNous recherchons notre commis(e) de...

  • Commis(e) de cuisine F/H

    il y a 6 jours

    L'Île-d'Yeu, France Le Bar De La Meule Temps plein

    L'entreprise Situé sur l'iconique port de La Meule à l'île d'Yeu, ouvert d'avril à septembre, le Bar de la Meule incarne l'âme islaise : une terrasse sur le port, au bout d'un bras de mer lové entre les collines, pour savourer le meilleur de la mer dans une ambiance décontractée et conviviale. Description du posteNous recherchons notre commis(e)...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    L'Île-d'Yeu, France Les Barrés Temps plein

    Les Barrés est un restaurant haut de gamme situé sur le port de l'Ile d'Yeu qui se distingue par sa cuisine raffinée et son service professionnel. Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe dédiée à offrir une expérience exceptionnelle à nos clients. Poste à pourvoir dès que possible Description...

  • Commis(e) de cuisine F/H

    il y a 2 jours

    L'Île-d'Yeu, Pays de la Loire, France LES HAUTES MERS Temps plein

    L'entrepriseAvec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s'ouvrant sur l'océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre de paix sauvage en harmonie avec le paysage unique qui l'entoure. Situé à la sortie de Port- Joinville, c'est un lieu où on se ressource aux airs de bout de monde.Embarquez pour un voyage iodé au...

  • Commis(e) de cuisine F/H

    il y a 6 jours

    L'Île-d'Yeu, France Les Hautes Mers Temps plein

    L'entreprise Avec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s'ouvrant sur l'océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre de paix sauvage en harmonie avec le paysage unique qui l'entoure. Situé à la sortie de Port- Joinville, c'est un lieu où on se ressource aux airs de bout de monde.Embarquez pour un voyage iodé au...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 2 semaines

    L'Île-d'Yeu, France LE BAR DE LA MEULE Temps plein

    **L'entreprise** Bienvenue dans notre restaurant à grand volume, situé sur l’île d’Yeu et ouvert d'avril à septembre, où la mer, la pêche et les saveurs fraîches se rencontrent pour offrir une expérience unique. Installé dans un cadre qui rappelle les traditions maritimes de l'île, notre établissement vous accueille dans une ambiance...

  • Chef(fe) de cuisine F/H

    il y a 1 semaine

    L'Île-d'Yeu, Pays de la Loire, France LE BAR DE LA MEULE Temps plein

    L'entrepriseSitué sur l'iconique port de La Meule à l'île d'Yeu, ouvert d'avril à septembre, le Bar de la Meule incarne l'âme islaise : une terrasse sur le port, au bout d'un bras de mer lové entre les collines, pour savourer le meilleur de la mer dans une ambiance décontractée et conviviale.Description du posteNous recherchons notre Chef(fe) de...

  • Aide de cuisine

    il y a 3 jours

    Noirmoutier-en-l'Île, France Maison de l'Emploi de l'île de Noirmoutier Temps plein

    Description du poste :Poste d'AIDE DE CUISINE / COMMIS DE CUISINE (H/F) à pourvoir pour d'avril à fin septembre 2026.    Vous travaillerez dans un restaurant traditionnel sur le port de l'Herbaudière pour seconder l'équipe en place.  Vous serez en charge de la préparation des entrées ainsi que de la plonge.   Temps complet : 39h/semaine - Horaires...