Bar Manager H/F

il y a 4 jours

Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

Le Château du Portereau recrute son ou sa Chef(fe) Barman H/F

C'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.

Avec ses 26 chambres et suites, son restaurant et sa terrasse aux saveurs franco-italiennes, son Spa, son Orangerie, sans oublier sa Guinguette, tout y est pensé pour octroyer ses lettres de noblesse à l'hospitalité et procurer à chacun l'ingrédient ultime du luxe : le temps.

Fervents défenseurs d'un management responsable, humaniste et bienveillant, nous sommes convaincus que l'épanouissement et le développement personnel de chacun de nos collaborateurs sont les fondements du bonheur de nos clients et de la réussite de notre aventure.

Alors, prêt(e) à nous rejoindre dans ce merveilleux projet ? On n'attend plus que Vous pour le faire vivre

Venez visiter notre site :

Ce que nous vous offrons :

  • Un véritable sentiment d'appartenance fondé sur des expériences communes
  • Une intégration et un accompagnement de qualité pour ton bien-être et ta performance
  • Un soutien au quotidien et une oreille attentive
  • Un environnement de travail adapté
  • Un rôle clé dans l'ouverture de notre établissement
  • Un terrain de jeu pour participer à la construction d'un groupe
  • La possibilité de devenir un(e) acteur/actrice de ta carrière

Vos responsabilités :

  • Gestion du bar et du service : Organiser et superviser le service, préparer et servir des boissons de qualité en garantissant régularité, présentation et ambiance accueillante.
  • Création et développement de l'offre : Concevoir et renouveler la carte des cocktails et boissons, élaborer les fiches techniques et proposer des créations en lien avec l'identité de l'établissement.
  • Management de l'équipe : Encadrer, former et motiver l'équipe du bar, organiser le travail et assurer la cohésion et le professionnalisme du service.
  • Gestion administrative et financière : Suivre les stocks, les commandes et les inventaires, contrôler les ventes et optimiser les coûts et la rentabilité du bar.
  • Relation client et image de marque : Accueillir et fidéliser la clientèle, personnaliser l'expérience et représenter l'établissement avec élégance et excellence.

Compétences professionnelles :

  • Expérience confirmée (minimum 3 ans) en hôtellerie ou restauration haut de gamme, dont une expérience significative en tant que Barman principal ou Chef/fe Barman
  • Excellente maîtrise des techniques de mixologie classique et contemporaine
  • Solides connaissances en vins, champagnes, spiritueux et cafés
  • Capacité à gérer les flux, les priorités et une équipe en service
  • Connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité
  • Bon niveau d'anglais ; toute autre langue est un atout
  • Maîtrise des outils de caisse, de gestion de stocks et de reporting

Qualités personnelles :

  • Présence charismatique et sens inné de l'accueil
  • Excellente présentation, assurance et aisance relationnelle
  • Créativité et curiosité pour les nouvelles tendances mixologiques
  • Rigueur, sens de l'organisation et fiabilité
  • Calme, diplomatie et maîtrise de soi, même en période d'affluence
  • Goût du travail en équipe et capacité à fédérer
  • Sens de la discrétion et de la confidentialité

Modalités :

  • Contrat : CDI
  • Rémunération : A partir de 29 000€/brut annuel

teamrecrut

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 29 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel

  • Barman H/F

    il y a 4 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

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  • Chef(fe) Barman H/F

    il y a 4 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésGestion du bar et du service : Organiser et superviser le service, préparer et servir des boissons de qualité en garantissant régularité, présentation et ambiance accueillante.Création et développement de l'offre : Concevoir et renouveler la carte des cocktails et boissons, élaborer les fiches techniques et proposer des créations...

  • Barman(maid) H/F

    il y a 4 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésPréparation et mise en place du bar : approvisionner les produits, verreries et décorations, vérifier le matériel, préparer les éléments nécessaires au service et prendre connaissance des réservations et consignes du ou de la Chef(fe) BarmanService et préparation des boissons : accueillir et conseiller les clients, préparer et...

  • Stage : Assistant de production et régie évènementielle (H/F)

    il y a 2 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France FEDERATION DES VINS DE NANTES Temps plein

    Stage 6 moisVertou (44)Publiée le 21/11/2025Description du posteMarketing / CommunicationLa Fédération des vins de NANTES, syndicat professionnel regroupant les AOC du vignoble de Nantes (Muscadet, Gros Plant du Pays Nantais et Coteaux d'Ancenis), recherche pour son pôle communication un(e) stagiaire assistant(e) de production et régie...

  • Mémorialiste (H/F)

    il y a 2 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Talents Groupe Temps plein

    Présentation de la société Talents Finance recrute de manière spécialisée sur les métiers de la comptabilité et la finance d'entreprise. Suivez-nous pour être au courant de nos opportunités. Nous recrutons pour tous types d'entreprises.Description L'essentiel en un clin d'œilPoste : Expert-Comptable Stagiaire / Mémorialiste (H/F)Localisation :...

  • Responsable F&B H/F

    il y a 2 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésSupervision opérationnelle globale : Assurer l'organisation, la coordination et le bon déroulement quotidien des services (restaurants, buffets, banquets, événements), en garantissant la qualité, la fluidité et la satisfaction client.Management, formation et développement des équipes : Encadrer, recruter, former et accompagner les...

  • Responsable QHSE Agroalimentaire H/F

    il y a 6 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France OPTIMA - Groupe PIMENT Temps plein

    Présentation de la sociétéLe Groupe PIMENT et ses marques spécialisées, PIMENT, au savoir-faire reconnu dans l'aéronautique et OPTIMA, cabinet de recrutement multi-sectoriel, vous accompagnent tout au long de votre évolution professionnelle, en vous proposant des contrats en intérim, CDD, CDI et freelance dans de nombreux secteurs d'activité. Nous...

  • Responsable QHSE Agroalimentaire H/F

    il y a 4 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Groupe Piment Temps plein

    Présentation de la société Le Groupe PIMENT et ses marques spécialisées, PIMENT, au savoir-faire reconnu dans l'aéronautique et OPTIMA, cabinet de recrutement multi-sectoriel, vous accompagnent tout au long de votre évolution professionnelle, en vous proposant des contrats en intérim, CDD, CDI et freelance dans de nombreux secteurs d'activité.Nous...

  • Maître d'hôtel H/F

    il y a 4 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Maître d'Hôtel H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec ses 26...

  • Sous Chef H/F

    il y a 4 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Sous-Chef(fe) de Cuisine H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec...