Chef(fe) Barman H/F

il y a 1 jour

Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

Vos Responsabilités

  • Gestion du bar et du service : Organiser et superviser le service, préparer et servir des boissons de qualité en garantissant régularité, présentation et ambiance accueillante.
  • Création et développement de l'offre : Concevoir et renouveler la carte des cocktails et boissons, élaborer les fiches techniques et proposer des créations en lien avec l'identité de l'établissement.
  • Management de l'équipe : Encadrer, former et motiver l'équipe du bar, organiser le travail et assurer la cohésion et le professionnalisme du service.
  • Gestion administrative et financière : Suivre les stocks, les commandes et les inventaires, contrôler les ventes et optimiser les coûts et la rentabilité du bar.
  • Relation client et image de marque : Accueillir et fidéliser la clientèle, personnaliser l'expérience et représenter l'établissement avec élégance et excellence.

Profil Recherché
Compétences professionnelles :

  • Expérience confirmée (minimum 3 ans) en hôtellerie ou restauration haut de gamme, dont une expérience significative en tant que Barman principal ou Chef/fe Barman
  • Excellente maîtrise des techniques de mixologie classique et contemporaine
  • Solides connaissances en vins, champagnes, spiritueux et cafés
  • Capacité à gérer les flux, les priorités et une équipe en service
  • Connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité
  • Bon niveau d'anglais ; toute autre langue est un atout
  • Maîtrise des outils de caisse, de gestion de stocks et de reporting

Qualités Personnelles

  • Présence charismatique et sens inné de l'accueil
  • Excellente présentation, assurance et aisance relationnelle
  • Créativité et curiosité pour les nouvelles tendances mixologiques
  • Rigueur, sens de l'organisation et fiabilité
  • Calme, diplomatie et maîtrise de soi, même en période d'affluence
  • Goût du travail en équipe et capacité à fédérer
  • Sens de la discrétion et de la confidentialité

Modalités

  • Contrat : CDI
  • Rémunération : A partir de 29 000€/brut annuel

  • Barman H/F

    il y a 1 jour

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Barman(maid) H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec ses 26...

  • Barman(maid) H/F

    il y a 1 jour

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésPréparation et mise en place du bar : approvisionner les produits, verreries et décorations, vérifier le matériel, préparer les éléments nécessaires au service et prendre connaissance des réservations et consignes du ou de la Chef(fe) BarmanService et préparation des boissons : accueillir et conseiller les clients, préparer et...

  • Bar Manager H/F

    il y a 1 jour

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Chef(fe) Barman H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec ses 26...

  • Sous-Chef(fe) de Cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésSupervision et organisation de la production : planifier et coordonner les activités culinaires, superviser la mise en place et le service, contrôler la qualité, les portions et le respect des délais, remplacer le Chef de Cuisine si nécessaire.Création et développement culinaire : collaborer à la conception et à l'évolution des...

  • Sous Chef H/F

    il y a 1 jour

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Sous-Chef(fe) de Cuisine H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec...

  • Chef de rang H/F

    il y a 1 jour

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Chef(fe) de Rang Petit-Déjeuner H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et...

  • Chef de rang H/F

    il y a 1 jour

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Chef(fe) de Rang H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec ses 26...

  • Chef de partie pâtisserie H/F

    il y a 1 jour

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Chef(fe) de partie pâtisserie H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et...

  • Chef(fe) de Rang H/F

    il y a 1 jour

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésPréparation et mise en place : Mettre en place la salle avant le service, vérifier la propreté du matériel et prendre connaissance de l'offre du jour (menus, suggestions, accords, consignes).Accueil et relation client : Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long du repas en garantissant confort, rythme et...

  • Chef(fe) de partie pâtisserie H/F

    il y a 1 jour

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésProduction pâtissière et mise en place : Réaliser les préparations selon les fiches techniques, organiser la production quotidienne et garantir la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits.Dressage et service : Assurer un dressage soigné des desserts, la fluidité des envois et la coordination avec la salle pendant le...