chef de cuisine brasserie h/f

il y a 22 heures

ClermontFerrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Jaude Restauration Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons pour notre Brasserie de Centre ville un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e), expérimenté(e) et doté(e) d'un excellent leadership pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion quotidienne de la brigade, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous aurez l'opportunité de mettre en valeur votre créativité culinaire tout en assurant une gestion efficace de l'équipe et des opérations en cuisine. Si vous avez une solide expérience en gestion de cuisine, une connaissance approfondie des normes d'hygiène et un sens aigu du service, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

  • Superviser l'ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
  • Gérer et coordonner l'équipe de cuisine, assurer leur formation et leur motivation
  • Planifier les menus en respectant les contraintes nutritionnelles et budgétaires
  • Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety
  • Contrôler la qualité des produits finis et assurer leur conformité aux standards établis
  • Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser la gestion des fournitures alimentaires
  • Organiser le planning du personnel en fonction des besoins opérationnels
  • Assurer une gestion efficace du temps pour respecter les délais de service
  • Participer activement à la création de nouvelles recettes et à l'innovation culinaire

Profil recherché

Les candidat(e)s sélectionné(e)s devront posséder :

  • Une expérience significative en brasserie traditionnelle
  • Une solide expérience en supervision d'équipe
  • Des compétences avérées en leadership et team management
  • Une connaissance approfondie des normes d'hygiène et des réglementations sanitaires locales
  • Une capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d'exigence qualitative
  • Un sens aigu du service client et une passion pour la cuisine créative et innovante

Nous attendons avec impatience votre candidature si vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique où votre expertise culinaire sera valorisée.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Question(s) de présélection:

  • Quelle est votre date de disponibilité pour la prise de poste ?

Expérience:

  • chef de cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

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  • Chef de cuisine

    il y a 5 jours

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    À propos du posteDans le cadre du projet de rénovation de notre restaurant Italien, prévu pour ré-ouvrir fin Mai/début Juin, dans un environnement redécoré et une cuisine entièrement restructurée et modernisée, nous recherchons un Chef de cuisine spécialisé en cuisine Italienne.Notre objectif est de faire évoluer notre offre vers une proposition...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France SAS Les 2 CARTES Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la restauration, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de la supervision de l'équipe en veillant au respect des normes HACCP et la qualité. Vous...

  • second de cuisine H/F

    il y a 22 heures

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Pavillon Lamartine Temps plein

    Job SummaryEn tant que Second de Cuisine (H/F), vous serez responsable d'assister le chef de cuisine dans la gestion efficace des opérations de la cuisine. Vous aiderez à superviser le personnel de cuisine, à préparer les aliments et à maintenir les normes de qualité élevées dans la préparation des plats.Travail du lundi midi au samedi midi, un...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France NOVOTEL CLERMONT FERRAND Temps plein

    Le Novotel recrute son commis de cuisine en CDD pour 2 mois.Vous êtes passionné(e) par la cuisine, cette annonce est faîte pour vous.Nous recherchons un(e) Commis de cuisine (H/F) passionné souhaitant travaillé dans la brigade d'un restaurant bistronomique. Pour intégrer une équipe jeune et dynamique, il vous suffit d'avoir les qualités et...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Grand Mess - Clermont Temps plein

    Rejoindre Mess Family, c'est s'inviter à un grand repas de famille où la convivialité et la générosité règnent en maître. C'est vivre des moments inoubliables avec nos équipes et nos clients, dans un esprit de partage.Et pour découvrir GRAND MESS, voici ce qui vous attend : Des chambres élégantes pour un voyage 4 étoilesDeux restaurants aux...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Le Pré - Xavier Beaudiment : Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre établissement situé sur les hauteurs de Clermont-Ferrand, capitale historique de l'Auvergne au pied des volcans. Le Pré, 2 étoiles au Guide Michelin, acteur de son environnement et de son territoire, une cuisine du moment et de l'envie, plutôt que...

  • chef de partie

    il y a 6 jours

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France orso Temps plein

    CHEF DE PARTIE 39H EXPÉRIENCE EXIGÉERESTAURANT FERME 2 JOURS CONSÉCUTIFS DIMANCHE & LUNDIRECHERCHE CHEF DE PARTIE DYNAMIQUE, ENVIE DE TRAVAILLER POUR REJOINDRE NOTRE ÉQUIPE FAMILIALE QUI TRAVAILLE DANS LA BONNE HUMEUR. NOUS AVONS UNE CUISINE CENTRALE DONT UN RESTAURANT TRADITIONNEL ET UN AUX SAVEURS ITALIENNES.MISSONS :MISE EN PLACEPRÉPARATION DES...

  • Chef de partie Patisserie H/F

    il y a 5 jours

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Grand Mess - Clermont Temps plein

    Rejoindre Mess Family, c'est s'inviter à un grand repas de famille où la convivialité et la générosité règnent en maître. C'est vivre des moments inoubliables avec nos équipes et nos clients, dans un esprit de partage.Et pour découvrir GRAND MESS, voici ce qui vous attend : Des chambres élégantes pour un voyage 4 étoilesDeux restaurants aux...

  • Chef de Secteur GMS

    il y a 1 semaine

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Upsell - Force de vente externalisée Temps plein

    L'annonce en bref :Dans le cadre de notre activité sur le circuit GMS, nous recrutons notre prochain talent Upsell au poste deChef de Secteur GMS (H/F) Centre (Clermont-Ferrand), CDD, pour les marques de notre client HALEON (Sensodyne, Parodontax, Aquafresh, Polident).**Développe tes compétences au sein d'une entreprise dynamiqueet participe à une...