Chef de cuisine H/F

il y a 2 semaines

SaintPaul, France Hôtel Latitude 21 Temps plein

À propos du poste

Vous êtes à la recherche d'un restaurant ayant une cuisine fine ? Vous aimez travailler avec les produits locaux et les mettre en avant ? Vous êtes ambitieux, sérieux et créatif ?

Rejoignez nous

Afin de compléter notre brigade de cuisine, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine.

Vos Missions :

- Organisation de l'approvisionnement et du travail

- Production culinaire

- Création des cartes/menus/prestations en accord avec la direction et des fiches techniques

- Analyse du coût des recettes

- Management (recrutement, planning délégation, gestion des aléas, évaluation des compétences…)

- Contrôle du respect des règles d'hygiène

- Approvisionnement et gestion des stocks, Réalisation des inventaires

- Production culinaire

- Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements

- Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production

- Supervision de la distribution

- Analyse des dysfonctionnements et mise en œuvre d'actions correctives

- Contrôle de la bonne utilisation des équipements du matériel et des locaux et leur entretien

- Réalisation d'analyse de coûts

- Supervision de l'ensemble des activités et de leur résultat

Compétences :

- Élaborer une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires

- Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients

- Assurer la cohésion de l'équipe et sa motivation

- Transmettre son savoir-faire à l'équipe

- Mettre en place une organisation de production

- Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive

- Calculer des ratios et produire des études de coût

- Concevoir de nouvelles méthodes et procédés

- Anticiper l'évolution des besoins et des goûts de la clientèle

- Superviser en même temps des activités de nature différente

- Adapter son comportement aux individus et aux circonstances

- Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit, ...

- Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer

- Asseoir son autorité

- Déléguer et contrôler

- Détecter le potentiel d'évolution ou d'adaptation du personnel

- Mettre en place des dispositifs de transmissions des informations, des consignes et des savoir-faire

- Montrer l'exemple

Savoirs :

- Chiffrage/calcul de coût

- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Management

- Gestion des stocks et leur cout

Le restaurant La Parenthèse accueille sa clientèle dans une ambiance chaleureuse. Notre restaurant situé en bord de piscine sous notre varangue créole offre une vue imprenable sur la baie de Saint Gilles.

L'équipe de cuisine choisi des produits de qualité et raffinés auprès de fournisseurs locaux et limite l'importation. Une attention particulière est portée à la création de la carte. Les plats sont pensés et préparés avec soin.

Vous avez envie de laisser votre empreinte et de transmettre vos connaissances alors ce poste est fait pour vous

Capacité de couverts : 50

Service : petit déjeuner, déjeuner, snack, diner

Infos pratiques :

Contrat : CDI, 39h

Repos : 2 jours consécutifs

Salaire : 3200€ brut / mois, selon compétence + mutuelle + Carte Atout + repas midi et ou soir

Date de prise de poste : mi-décembre (mise en place du poste, pour autonomie et nouvelle carte au 02/01/2026)

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 3 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Paul, France Restaurant le Tilleul Temps plein

    **À propos de nous** SALAIRE A PARTIR DE 3000€ NET SELON PROFIL Restaurant le Tilleul cuisine bistronomique produits du marché produits frais, Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Paul, France SAS BOMA BEACH Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que leader de la cuisine, vous serez responsable de la création de plats savoureux, de la gestion de l'équipe et de l'assurance d'une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients. Ce poste...

  • Chef de Cuisine

    il y a 18 heures

    Saint-Paul-lès-Dax, France BRASSERIE RESTAURANT LA CASE BAMBOU Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe en cuisine. Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront essentiels pour...

  • Commis Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Paul, France Le Domaine du Mas de Pierre Temps plein

    **Description de l'entreprise** Commis de Cuisine - Saint Paul de Vence - CDD -** - Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son futur talent !_ Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d’un jardin merveilleux, SPA de 2000m², 76 chambres, plusieurs points de vente de restauration dont un restaurant...

  • Commis Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Paul, France Le Domaine du Mas de Pierre Temps plein

    Job opening criteria The company Commis de Cuisine - Saint Paul de Vence - CDD - Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son futur talent ! Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d'un jardin merveilleux, SPA de 2000m², 76 chambres, plusieurs points de vente de restauration dont un restaurant...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Saint-Paul, France Restaurant le Tilleul Temps plein

    **À propos de nous** POSSIBILITÉ DE LOGEMENT / SALAIRE A PARTIR DE 3000€ NET SELON PROFIL Restaurant le Tilleul cuisine bistronomique produits du marché produits frais, Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    42000 Saint-Étienne, France Les Terrasses de Bacchus Temps plein

    Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) passionné par la cuisine pour rejoindre notre équipe. Vous avez une solide expérience en cuisine et en gestion dans le domaine de l'Hôtellerie et de la Restauration. Vous dirigez, coordonnez et supervisez l’ensemble de l’activité de la cuisine et de ses différentes parties. Vous gérez les stocks, veillez...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Saint-Paul, France Hôtel & Restaurant Alain LLORCA Temps plein

    **À propos du poste**: Pour l'ouverture du restaurant / Bistrot "Le Moulin de St Paul de Vence", nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Ce poste est idéal pour les...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France LA TAVERNE Table de Caractère Temps plein

    La TaverneLa Taverne de Saint-Nazaire vous accueille 6 j/7.Parce que chaque Taverne est indépendante, elle reste unique car chaque Tavernier personnalise la carte en y ajoutant les spécialités propre à sa région. Plats en sauce, mijotés ou grillades relevées de la touche du Chef, la Taverne privilégie le plaisir du palais. Coquillages, poissons...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Malo, France RESO Emploi Temps plein

    CDI Saint-Malo **L'entreprise**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso 35...