second de cuisine H/F

il y a 6 jours

SoortsHossegor, Nouvelle-Aquitaine, France Soluna Beach Temps plein

Second(e) de Cuisine – CDI à l'année – Hossegor Ouverture prochaine du bar/brasserie (prévue début ou mi mars)

Nous ouvrons prochainement notre bar/ brasserie à Hossegor et recherchons un(e) Second(e) de Cuisine en CDI à l'année pour prendre un rôle clé dès le lancement.

Notre concept : une brasserie le midi, puis une ambiance bar à tapas le soir (rythme soutenu, organisation carrée, qualité constante).

IMPORTANT : il n'y aura pas de Chef(fe) de Cuisine à l'année au démarrage.

Nous faisons appel à un Chef extérieur pour :

  • la création de la carte,
  • Un accompagnement sur la première semaine d'ouverture afin de mettre en place l'organisation, les standards et les process.

Vous serez donc au cœur du pilotage quotidien de la cuisine dès le départ.

Vos missions

  • Gestion et organisation de la cuisine au quotidien
  • Mise en place et envoi
  • Élaboration et structuration du service (procédures, méthode de travail, rythme)
  • Gestion des stocks, commandes, rotation des produits
  • Respect strict des normes d'hygiène
  • Maîtrise de la chaîne du froid
  • Encadrement de l'équipe cuisine

Profil recherché

  • Expérience confirmée en cuisine, idéalement en second(e) ou poste à forte autonomie
  • Rigueur, fiabilité, sens des responsabilités
  • Capacité à structurer une cuisine et à tenir un service
  • Esprit d'équipe, envie de s'inscrire dans un projet durable

Contrat & organisation

  • CDI à l'année
  • Poste basé à Hossegor
  • POSTE NON LOGE

Jusqu'à avril :

  • Fermer le lundi , mardi , mercredi soir et dimanche soir
  • Service en coupure le reste de la semaine

Évolution possible

Ce poste est une vraie opportunité de construction et de montée en responsabilités :

si le lancement et la collaboration se passent bien, une évolution vers un poste de Chef(fe) de Cuisine pourra être envisagée.

Candidature

Envoyez votre CV et quelques lignes sur votre expérience et votre vision d'une cuisine bien organisée, efficace et exigeante.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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