Chef de partie, second de cuisine H/F

NOTRE PHILOSOPHIE : UNE CUISINE HEUREUSE, MODERNE ET RESPECTUEUSE

À L'OASIS, nous croyons qu'une cuisine de qualité commence par une équipe qui se sent bien.

Nous refusons totalement les pratiques à l'ancienne : cris, pression toxique ,stress , manque de respect…

Ici :

on travaille dans le calme, la bonne humeur et le respect.

on cuisine avec plaisir, pas dans la souffrance.

on valorise le talent, l'humain et le collectif.

on veut que chacun soit fier d'être ici.

Nous cherchons la bonne personne, celle qui s'intégrera naturellement dans notre équipe, partagera nos valeurs, et cheminera avec nous.

Un poste saisonnier peut évoluer en CDI, ou être négocié directement comme CDI si le profil nous convient.

DESCRIPTION DU POSTE

Nous recherchons un second de cuisine, passionné, sérieux, positif et force de proposition, pour accompagner la saison et participer au développement de notre offre culinaire.

Vous travaillerez : sur une carte courte, faite maison , avec de bons produits frais , dans une ambiance saine joyeuse et professionnelle.

MISSIONS PRINCIPALES

1. Production Culinaire & Qualité

• Préparer, cuire, assembler et envoyer les plats selon les fiches techniques.
• Garantir régularité, finesse et présentation soignée.
• Travailler vite, proprement, efficacement en période intense.
• Assurer une exécution irréprochable sur les services essentiellement (midi).

2. Créativité, Propositions & Amélioration de la Carte

Votre avis comptent réellement. Vous serez un acteur essentiel de notre évolution culinaire.

Vous serez amené à:

• Retravailler le visuel et le dressage des plats actuels, afin de renforcer le style Oasis.
• Proposer des améliorations visuelles simples, modernes et cohérentes.
• Collaborer avec la direction pour améliorer et faire évoluer la carte du restaurant.
• Suggérer des idées, nouveautés, combinaisons et assiettes adaptées à une brasserie fraîche et efficace.
• Proposer des plats de la semaine ou du mois, afin de fidéliser nos habitués et dynamiser la cuisine.
• Participer à créer une identité culinaire stable, mémorable et chaleureuse.

3. Organisation & Gestion

• Gérer les stocks et inventaires.
• Commander les marchandises et anticiper les besoins.
• Réceptionner, contrôler et ranger les produits selon les normes.
• Optimiser le coût matière et limiter le gaspillage.
• Tenir une cuisine propre, rangée, organisée et fluide.

4. Hygiène & Sécurité

• Respect total des normes HACCP.
• Propreté impeccable des postes, zones de stockage et matériel.
• Traçabilité et sécurité alimentaire parfaitement maîtrisées.

SAVOIR-ÊTRE : NOTRE PRIORITÉ N°1

Nous voulons quelqu'un qui :

• Respecte les autres et aime être respecté.
• Travaille dans la sérénité, la bonne humeur et la coopération.
• Veut progresser, apprendre et construire avec nous.
• A un esprit d'équipe naturel.
• Aime cuisiner pour faire plaisir, pas sous la pression.
• Sait communiquer calmement et positivement.
• Cherche un environnement sain, humain, équilibré.
• Est motivé, bienveillant, sérieux, humble et fiable.

CONDITIONS DE TRAVAIL : Planning clair, stable et respectueux (du mercredi au dimanche)

• Plannings mensuels,
• Flexibilité pour les demandes raisonnables,
• Vrai respect de l'équilibre vie professionnelle / vie personnelle.

Contrat

• Début souhaité : mars 2025
• CDD 7 à 8 mois saison estivale
• Possibilité de CDI
• CDI négociable dès le début selon profil

Rythme & Organisation

• 39h/semaine
• Sans coupure (shift direct)
• Travail week-ends & jours fériés
• Carte courte, produits frais , toutes les heures comptabilisées

EXPÉRIENCE SOUHAITÉE

• Minimum 2 ans d'expérience en cuisine ou gestion de cuisine.
• Expérience en brasserie ou restauration à volume appréciée.

Type d'emploi : CDI, CDD

Durée du contrat : 8 mois

Rémunération : 2 400,00€ à 2 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel